㈠ 鸡脯肉搭水豆腐的做法
鸡脯肉搭水豆腐的做法
鸡脯肉搭水豆腐的做法，良好的饮食习惯有赖于虚档型长期的坚持，宝宝爱不释手，这口感可以称得上独一无二，这是家里常备的食谱，眼前就是鸡脯肉搭水豆腐的做法了，一起来看吧，希望对大家有帮助。
鸡脯肉搭水豆腐的做法1
1、准备好食物，鸡脯肉，水豆腐，生抽酱油，酱油，盐，姜蒜这些。
2、最先将鸡剁碎一小块，随后清理整洁以后放到一旁预留，随后再提前准备一块豆腐，清理整洁预留。
3、锅中添加冷水，倒进鸡脯肉，添加少量的米酒，放进葱蒜进来，绰水，有血沫浮起后捞起来鸡脯肉，清理整洁后凉差猜干水份。
4、刚开始调料汁，碗中添加一些豆腐乳将它捣烂，随后添加盐，木薯淀粉，油耗，生抽酱油，拌和。
5、随后将酱汁倒进到凉干的鸡脯肉中，放进电冰箱腌渍一会儿。
6、将水豆腐切割成一小块，放进锅中油炸，煎煮表层橙黄色捞起来，装盘。
7、将鸡脯肉摆蠢塌在水豆腐上边，放进到炒锅上边蒸，大约蒸半小时，随后再焖五分钟。
8、起锅以后将料汁取下，随后在锅中烧开，添加少量的木薯淀粉，让料汁越来越浓稠一点，最终浇在鸡脯肉上边，撒上葱段就可以了。
那样做出去的鸡脯肉十分的美味，也非常合适小宝宝，吃起来酥烂非常好消化吸收，并且全部全过程没有加点油，都仅仅 用蒸的，因此更营养成分也更健康。
鸡脯肉搭水豆腐的做法2
备料：
豆腐一块，鸡蛋两个，葱，蒜，姜，料酒，胡椒粉，鸡胸肉一块，胡萝卜一根。
做法：
第一步，先来处理鸡肉。把鸡肉切成块以后，放进搅拌机中打碎。然后在碗中打进两个鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅碎，搅成鸡蛋液，然后再把打碎的鸡肉倒进碗中和鸡蛋混合在一块，之后在碗里面放进适量的黑胡椒，一点盐分和一小勺料酒，让鸡肉腌制入味。
第二步，等到鸡肉腌制入味之后，最后把豆腐切成块，然后放进碗里面，带上手套把豆腐块碾碎，让碗中的鸡和豆腐块混合好。锅中倒进一点橄榄油预热，等到油温上来以后，把做混合好的馅料取出一点，做成圆饼的.形状，然后再慢慢的铺到平底锅里面开始煎制。
第三步，在馅料中我们有放进去的鸡肉和豆腐，鸡肉之前已经焯过水，豆腐是易熟的食品。所以圆饼在锅中煎制一会就熟了，不用煎制太长的时间，看到圆饼的两面都煎制到变金黄色之后，就可以去拿出来了。然后我们按照这样的做法，把剩下的鸡肉馅料都煎制好，最后再吃的时候，向鸡肉饼上面涂上一点番茄酱或者是葱花，就完成了。
㈡ 鸡肉蒸豆腐怎么做好吃呢
1.主料：鸡肉50克、日本豆腐6根
辅料：橄榄油10克、盐5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香葱一根、红辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
2.把姜切末，香葱洗净切末，红辣椒洗净切丁
3.把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟
4.日本豆腐去皮切段，码在碗里
5.用生抽、盐、纯净水拌均匀，调成味汁
6.把腌制好的鸡肉末，放进微波炉里，低火叮1分20秒取出
㈢ 肉末鸡蛋豆腐怎么做蒸鸡糕
肉末蒸鸡蛋豆腐
豆腐的做法很多，今天我就用豆腐和鸡蛋做一道好吃省事滑嫩的小菜。
单纯吃鸡蛋羹有滑嫩，不挡口，加上豆腐同炖，互相借味儿，既有了鸡蛋的浓香，也有了豆腐的醇厚。两者同蒸似乎有些寡淡，于是我炒了一点肉末，加点酱油。鸡蛋豆腐蒸好后，将酱油肉末铺在上面再撒香葱末，黄红绿搭配煞是好看。这是一道男女老少都喜欢的小菜，少油盐还有滋味！
简单
蒸
咸鲜
十分钟
主料
鸡蛋4个
豆腐1块
肉馅100克
香葱3棵
凉开水适量（鸡蛋的2倍虚卜）
辅料
油少许
盐少许
酱油适量
肉末蒸鸡蛋豆腐的做法步骤
1.鸡蛋、豆腐、肉馅、香葱准备好；豆腐用哪种的都可以，如果用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感会更滑爽；
2.豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；为了造型好看些，可以用浅一点的碗；
3.鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；
4.将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量是鸡蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩；
5.将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细致；
6.将鸡蛋豆腐送入ACA蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟；关上箱门，烤箱瞬间喷出蒸汽；这款烤箱是#日塌敏食记姜老刀同款#烤箱，25升家族用量刚刚好，蒸汽功能很强大，蒸蛋羹的时间去处理一下肉馅；
7.炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用；
8.香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用；
9.鸡蛋豆腐蒸好了，从蒸汽烤箱中端出来，目测表面光溜平整无明显气孔，欣喜！
10.将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末，就可以开吃啦！
小窍门&温馨提示
鸡蛋液中打入蛋液2倍的凉开水或者温开水，搅拌均匀蒸出来的蛋差衫穗羹会更细嫩；
肉末加酱油炒熟淋在鸡蛋上面，有酱香味，而且颜色搭配漂亮。
㈣ 豆制品鸡脯肉简单好吃的做法
鸡丝豆腐羹】
1.首先，我们准备一下食材，豆腐一块，先切成豆腐片，再切成豆腐条，放在盆中备用。
1块鸡胸肉，1块豆腐，简单一做，我家一周吃3次，营养又解馋
鸡胸肉一块用手按紧，片成薄片放在盆中。
1块鸡胸肉，1块豆腐，简单一做，我家一周吃3次，营养又解馋
2.准备两个小盆，一个放蛋清，一个用来放蛋黄，我们只用鸡蛋清，用筷子把蛋清快速打散，打出气泡备用。
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香菜几根切成段，食材全部准备好以明如后，我们进行下一步。
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3.锅内烧水，加入食盐2克、料酒5克、凉水把鸡胸肉下入锅内，水烧开神槐核以后，打去煮出来的浮沫，把鸡胸肉煮至断生，捞出用凉水冲洗。
1块鸡胸肉，1块豆腐，简单一做，我家一周吃3次，营养又解馋
4.然后把鸡胸肉用手撕成细条，用手撕出来的形状不规则更容易入味，全部撕成条以后，备用。
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5.锅内再烧水把豆腐条焯一下水，这样不但能减少豆腐条的腥味，还不容易断，锅内加入食盐2克，水烧开以后，倒入豆腐条，快速焯一下水，把豆腐条捞出，用凉水冲洗以后控干水分。
1块鸡胸肉，1块豆腐，简单一做，我家一周吃3次，营养又解馋
6.锅内再烧水，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、用勺子搅拌化开调料，水烧开以后倒入鸡肉丝和豆腐条，要用勺子轻推，免得把豆腐条推断，沿锅边打去煮出来的浮沫。
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7.小火煮3分钟以后，加入一勺水淀粉，使汤汁粘稠继续用勺子轻推，汤汁再次沸腾以后，倒入准备好的鸡蛋清。
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8.等鸡蛋清凝固以后，放入准备好的香菜，就可以关火
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起锅把鸡丝豆腐羹装在汤盆中，淋上一点芝麻香油提味。
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好了这道简单营养的家常汤羹就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧，绝对让你胃口大开。
㈤ 豆腐炒鸡肉的做法
主料
小贴士
鸡肉最好用鸡蛋清挂一下，这样会更嫩。
㈥ 鸡肉都怎么做好吃
鸡肉最好吃的做法，简单一做，鸡肉鲜香滑嫩，一大锅不够吃
今天来跟大家分享一道用豆腐和鸡肉搭配起来做成的美食，豆腐砂锅鸡块。这道豆腐砂锅鸡块做起来是非常简单的，但是各种食材处理起来还是有一点麻烦的，但是只要你耐下心来，就一定会做出一道色香味俱全的豆腐砂锅鸡块，做出来之后肉香爽口，汤鲜味美，非常值得一试。这道豆腐砂锅鸡块的制作教程已经为大家放在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何一步一步做出来的吧。
【豆腐砂锅鸡块】
【制作食材】鸡肉，淀粉，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，豆腐，大蒜，小葱，生姜，鸡蛋，食用油，啤酒，小米椒
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是豆腐砂锅鸡块，做起来特别简单，做出来之后非常好吃。现在把做豆腐砂锅鸡块需要用到的材料全部准备好，首先要准备的就是鸡肉了。可以准备鸡大腿，也可以准备鸡胸肉，如果吃的人比较多的话，也可以准备一整只鸡。将鸡肉准备好之后咱们再准备适量的淀粉，淀粉可以多准备点，接着再准备适量的生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，黄豆酱。最后准备一块豆腐，豆腐的重量大概在半斤左右，然后准备两个鸡蛋，三瓣大蒜，生姜，两根小葱，一瓶啤酒，三根小米椒，适量的食用油即可。
2、先来处理一下准备好的鸡肉，将鸡肉先清洗一遍，清洗完了之后切成小块，然后再一次放到盆中，将盘中加入适量的淀粉，用手将鸡肉和淀粉抓拌均匀，抓好之后再加入适量的清水给它清洗一遍，这样鸡肉中的血水就被清洗得差不多了，吃起来没有腥味，鸡肉清洗完了之后咱们来调料汁。
3、向一个干净的空碗中加入适量的生抽，料酒，蚝油，胡椒粉和黄豆酱，先将它们搅拌均匀，然后再放到一旁备用。接下来再来处理一下豆腐，将准备好的豆腐先切成小块，把小块放到盘中，然后再来切一下小葱，小葱切成段就可以了，生姜切成片，再把准备好的大蒜切成片，全部切好之后都放到一个盘中备用。
4、准备好的鸡蛋打到碗中搅散，直接倒入到鸡块里面，然后再加入适量的淀粉，将鸡蛋，鸡块，还有淀粉搅拌均匀。把炒锅烧热多倒上一点食用油，油热之后加入豆腐块炸一下，炸至表面金黄酥脆捞出待用。
5、豆腐炸完之后把鸡块也放进去炸一下，同样是炸到表面金黄酥脆捞出待用，时间大概在10分钟左右。把豆腐和鸡块放到一个碗中，然后再把调好的料汁放进去翻拌均匀。取来砂锅，砂锅中放入葱，姜，蒜，豆腐和鸡块，再放上半瓶啤酒，盖上盖子焖15分钟。
6、时间到了之后咱们将锅盖打开放入切好的红辣椒，然后稍微翻拌一下，一道非常美味的豆腐砂锅鸡块就这样做好了。
【小贴士】
1、豆腐块切得稍微大一点，但鸡块要切得小一点。
2、里面添加的各种配菜，要根据自己的喜好来进行决定。
㈦ 小鸡炖豆腐的家常做法
小鸡炖豆腐的家常做法
原料
小鸡、豆腐。
配料
薯仔、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
1.先将小鸡剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。
另起锅将泡好的鸡肉煮一下，（事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留）。
2.煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油，适量糖炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和薯仔略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，（原汤更好）。
3.将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精（一定要少，不然就没有鸡的香味了）。
4.香喷喷的菜出锅了。
鸡肉搭配
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
㈧ 鸡家豆腐怎样做好吃呢
需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用，锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了。
豆腐加鸡蛋的营养价值
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。