Ⅰ 刺老芽和什么能包饺子
刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
形态特征
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小乔木，高1.5~3.5m。枝密生长刺，2~3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端；叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺；叶片卵形或椭圆状卵形，基部圆形，宽楔形或微心型，先端渐尖，疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序；花萼杯状，萼齿5；花瓣5，淡黄色；雄蕊5；子房下位，5室，花柱5，离生或基部合生。浆果状核果，黑熟，球状五棱形，直径0.4cm。花期6~8月，果期9~10月
Ⅱ 刺老芽为何被称为“山野菜之王”呢有哪些烹饪方法呢
刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，散布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。
新颖刺嫩芽放入沸水中焯一下。然后捞出放入凉水中浸泡3小时。泡好的刺嫩芽沥干水分，放入碗中，打入鸡蛋、放入食盐、胡椒粉腌制15分钟。然后参加面粉，搅拌平均。锅中入油，大火烧至六成热时，转中火放入刺嫩芽煎制。煎至两面金黄即可。
Ⅲ 刺嫩芽做饺子馅怎么调
1、肉和菜的分量约1:1，选用肥瘦的鲜猪肉，剁碎备用；刺嫩芽摘去老根洗净，要小心根部的硬刺，然后用清水浸泡一会，洗净控水，切碎备用。
(3)刺挠芽包饺子好吃吗扩展阅读：
刺嫩芽食用价值较高，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜等。
刺嫩芽的根皮具有强筋壮骨、祛风除湿和补气安神等功效，用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、肝炎等疾病。刺嫩芽的主要成分和木皂相似，是齐墩果酸的三四糖皂，齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎效果更好。