‘壹’ 家里只有鸡蛋和大米饭，什么菜都没有，怎么炒饭
先放油，就是把油放在锅里，油开始冒烟，放下调好的鸡蛋，搅拌成淡黄色，到如隔夜饭，加点盐，味精，2分钟放入葱末，搞定，保证经典炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋翻拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了
‘贰’ 只有米饭和鸡蛋还有油盐味精等基本材料能做什么好吃点的
鸡蛋羹
用料：鸡蛋、香葱。
调味料：盐、鸡精、蚝油。
做法：
1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。
2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。
3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。
4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。
5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可
家常蛋饼：
中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、鸡蛋1个、葱末少许。
做法：
1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
‘叁’ 鸡蛋和米饭怎么做好吃
鸡蛋配米饭，蛋炒饭肯定是很好吃的做法了。蛋炒饭做法有两种，一种是先把鸡蛋炒熟后再炒米饭和配菜，另一种是用蛋液裹上米饭再去炒了。不管是哪一种做法，加上点火腿、胡萝卜丁、葱花，出锅以后都是非常诱人又美味的。对于爱吃米饭的朋友来说，蛋炒饭简单又方便，有主食还有配菜。那种全部融合在嘴里的口感特别棒。所以说到鸡蛋和米饭，首先想到的就是蛋炒饭了。配菜也可以随心去搭配的。
综上所述，蛋炒饭、番茄鸡蛋盖浇饭和卤蛋饭都好吃。主要看自己喜欢哪一种口味的。而且配菜也完全可以自己去选，只要是喜欢吃的，米饭和鸡蛋也是可以百搭的。
‘肆’ 只有鸡蛋跟大米能做什么好吃的
1、蛋炒饭（蛋炒饭最好是剩饭炒，或者比较干硬的米饭）
2、蛋包饭（最好有番茄酱调味）
3、炖蛋+饭（此搭配非常清淡，炖蛋也很容易做）
如果调味料足够的话，还可以有酱油饭，豆豉炒蛋等
‘伍’ 鸡蛋和米饭如何做好吃呢
鸡蛋和米饭在一起的做法有很多种的，平时我们常吃的一种就是鸡蛋炒米饭，这样做出来的炒米饭也是非常好吃的，而且也可以填饱肚子，所以平时在家里面可以用鸡蛋炒米饭。
米饭和鸡蛋在一起做的方法也是比较多的，所以平时家里面如果没有太多的食材的话，我们也是可以用米饭和鸡蛋来做饭吃的，这样做出来的，饭也是非常的美味好吃 ，所以可以在家里面学着去做 。
‘陆’ 只有剩米饭和鸡蛋，除了蛋炒饭、炒鸡蛋，还能怎么吃
可以把鸡蛋打散了加适量盐调味，然后上笼屉隔水炖，就好像鲫鱼炖蛋、蛤蜊炖蛋一样。如果想嫩一点的话可以在打散的鸡蛋里再加一点水。炖好了出来再在表面散些葱花，又好看，又好吃，而且据研究显示炖蛋是鸡蛋所有食用方法中营养价值最高的一种。老少皆宜适合多数人群。
如果你时间不够那可以煎荷包蛋吃，这样一种方法年轻人比较喜欢。因为鸡蛋剪过后蛋白质变性会有焦香味。很诱人食欲。但是营养价值不是很高。因为高温容易破坏鸡蛋蛋白质营养价值。
你还可以做蛋花汤，营养素保留的也很全面，但是原料太单一了。
建议你还是做炖蛋吃比较好!如果味道淡了可以再表面加一点美极鲜酱油。
同时也提醒您鸡蛋营养价值虽然很高但是不能多吃。因为过量食用鸡蛋易导致人体胆固醇含量增高。并且会带来很多并发症。尤其是“三高”人群在这方面要引起注意。
一般正常人群一天一个鸡蛋就可以满足人体的需要了！
（PS：上海佳华国际烹饪学院专家团友情提示）
‘柒’ 如何在家做鸡蛋炒米饭好吃
准备需要的食材：米饭适量（最好是隔夜的米饭），青瓜适量，火腿肠适量，土鸡蛋适量。
需要的辅料有：盐适量，黑椒粉适量。
制作蛋炒饭的步骤是：
1.将青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（按照自己的食量适量添加鸡蛋和米饭）。
3.锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5.加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀。
6.加点盐和黑胡椒粉，加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
7.乘出即可食用。
‘捌’ 鸡蛋米饭怎么做好吃
1、鸡蛋配米饭，蛋炒饭肯定是很好吃的做法了。蛋炒饭做法有两种，一种是先把鸡蛋炒熟后再炒米饭和配菜，另一种是用蛋液裹上米饭再去炒了。不管是哪一种做法，加上点火腿、胡萝卜丁、葱花，出锅以后都是非常诱人又美味的。对于爱吃米饭的朋友来说，蛋炒饭简单又方便，有主食还有配菜。那种全部融合在嘴里的口感特别棒。所以说到鸡蛋和米饭，首先想到的就是蛋炒饭了。配菜也可以随心去搭配的。
2、还有就是番茄鸡蛋盖浇饭也是非常好吃的。浓郁的番茄汁加上鸡蛋、葱花和黑芝麻，米饭拌匀以后裹上番茄汁，那种酸酸甜甜的口感是很多人都会喜欢的。我个人就很爱吃番茄鸡蛋盖浇饭。还喜欢番茄汁多一些的，米饭吸收了番茄汁以后再配上鸡蛋的鲜香，令人回味无穷。有一点要注意的就是想要这个饭做出来好吃，一定要把番茄去皮以后再去炒，炒的软烂多汁才会好吃。不然的话就要加一点番茄汁调味了。
3、除此之外，卤蛋辩态饭也是一种很好吃的做法。好的卤蛋本身就比较入味了，再配上一点卤肉或者是其他的配菜，差盯那么这个米饭就携庆源更好吃了。比起前两种饭，卤蛋配米饭更加吸引人一些。可以把卤蛋切开，再配上一些青菜。也可以整颗放在饭上面，吃的时候用筷子分成小块，里面的蛋黄和米饭拌匀去吃。我个人就比较喜欢这种吃法，也更加有满足感一些。一次最少要吃两颗卤蛋才行。爱吃卤味的一定要尝试一下。