A. 四川正宗红豆腐的做法
原料：豆腐1000克、青菜叶20片、十三香1包、辣椒面、花椒面、姜末、蒜末、红油、味精、裤模盐各适量。
做法：
1、豆腐沥干水，切方块放置在一个纸箱里，铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，放置好密封，用被子盖住发酵；
2、这是发酵5天的，还没怎么长毛，继续发酵到豆腐长满白毛，发酵就算完成了；
3、豆腐发酵好后，调佐料，辣椒面、花椒面、盐、味精、十三香，可以拌好后尝一下，盐适量多一点；
4、加入姜、蒜末拌匀；
5、豆腐裹上调料，用青菜叶包裹；
6、这是青菜叶包好的豆腐在发酵，放置一个月很香；
7、搏纯咐这是红油基纯，豆腐装瓶后淋上，油盖过豆腐，密封好保持10天左右后就可以吃了。
B. 你家乡最美味的特产美食是什么
我的家乡位于鸭绿江畔，长白山脚下，那里风景秀美，空气清新，特产丰富，是个人杰地灵，人人喜欢的好地方！
图片来自网络
总之，我家乡的特产美食有很多，最让我喜爱的是家乡的锅包肉，刚出锅时的糖醋香味沁人心脾，令人垂涎欲滴……
还有酸菜铜火锅，酸菜馅饺子等等，都是我回家乡必吃的美食。
也欢迎朋友们去我的家乡游玩，品尝以上美食，绝对是让你流连忘返，不虚此行。
C. 红豆腐怎么做好吃窍门
1.选择优质的豆腐：红豆腐的质量关键在于豆腐的选择。要选比较新鲜、口感细腻的豆腐，不要选择表面褐色或有斑点的豆腐。
2.切片后浸泡：将红豆腐切成适量大小的薄片，放入冷水中浸泡约30分钟。这样可以去除豆腐中的一些异味，提高口感。
3.加入多种调料：做红豆腐关键的一个步骤就是要加入多种调料。比如鸡精、盐、酱油、料酒、姜片、蒜末、码弯清辣椒等，根据个人口味进行调配。
4.炖的时间迟前不宜过长：红豆腐的质地较为细腻，炖的时间不宜过长，否则会变得过软，口感不佳。一般30分钟左右即可。
5.撒上葱花提香：炖好的红豆腐可以撒上一些葱花，提香增味，更加美味。
6.蘸上酱闹迹汁口感更佳：在食用红豆腐时，可以配上一些酱汁蘸食，比如豆瓣酱、醋、葱姜油等。这样口感更佳，更香浓。