‘壹’ 小根蒜包饺子的做法
首先把大蒜的外皮去掉，清洗干净，放到案板上切成薄片，然后切成蒜末，切好之后放入大碗里。准备一个小碗，打入三颗鸡蛋，放入一克食用盐，入一下底味，用筷子充分的搅拌均匀。
2.锅里倒点食用油，油温微热，倒入鸡蛋液，开小火给它炒成鸡蛋碎，炒成这样就可以啦。盛出放入蒜末里面，再放入一把葱花，放入一勺五香粉，一勺食用盐，一勺蚝油，来点香油增香，用筷子充分的搅拌均匀，像这样就可以啦。
3.提前改擀一些饺子皮，放上馅料对折，用自己的方式给它包和。像这样的芽的饺子就包好了。锅里提前把水烧开，下入饺子全部放进去之后，用勺子轻轻地推动一下，防止粘锅。水开之后点上一次凉水，再次搅动一下。水再次烧开，饺子都漂浮上来，说明就熟了。用漏勺给它捞出来，放入盘里。一道非常美味的大蒜鸡蛋饺子就做好了。
这样子做薄皮大馅儿蒜香浓郁，非常的好吃又解馋，喜欢吃饺子的朋友可以试一下。这个馅料真的是意想不到的好吃，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜。
【小贴士】
1.把鸡蛋液开小火给它炒成鸡蛋碎。
2.锅里提前把水烧开，下入饺子后一定要用勺子给它轻轻的推动一下，防止饺子粘连在一起。
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‘贰’ 虾皮做饺子馅用泡吗
不需要浸泡。虾皮饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芹菜 350克、鸡蛋 2个、虾皮 50克、蚝油 1勺、五香粉 少许、葱油 1勺、香油 适量、饺子皮 适量。
1、芹菜洗净叶子不要去掉。
‘叁’ 蒜苗虾仁馅饺子的做法
饺子馅，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，蒜苗虾仁馅饺子馅也不能免俗。下面一起来学习下蒜苗虾仁馅饺子馅的做法吧。
蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇1
材料馅
虾泥，韭菜，鸡蛋，蒜姜，牛肉，盐，胡椒，生抽，油，小苏打。
面皮
中筋粉1.7cup，鸡蛋1颗，清水3/4CUP。
做法
1.用盐+胡椒+生抽+油来调味。
2.家里有小苏打(baking soda)的话也加一点点(可以保证馅多吸水)，加入适量的水淀粉(边搅拌边加，注意水不要太多啊以免馅太稀不好包)。很多人都说要往一个方向搅使之上劲，但是我觉得好像差别不太大。
3.和面：(35个饺子的量)中筋面粉1.7cup;鸡蛋1颗;清水3/4cup。
4.把1中的所有材料搅拌均匀，揉成面团用保鲜膜包好醒30-60分钟。
5.把醒好的面团分成若干个;小剂子;，取一个轻轻压扁擀成中间厚边缘薄的面片(记得要撒干面粉防粘，速度慢的话要盖上保鲜膜防止风干)。
6.用你自己喜欢的方法包上馅料，像我一样偶尔想偷懒的话就包成右上角那样对折捏紧也是可以滴。
7.注意饺子好不好吃皮很关键。面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。
8.烧一锅水，水开的时候把包好的水饺放进去，等水再开的`时候加点冷水。不一会儿水饺就变成一个个;白胖子;浮起来了。
蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇2
馅料
适量的虾仁，韭菜，荠菜(烫过)，炒鸡蛋，猪肉。
做法
1、馅料加花生油、盐、味精拌好。
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料。
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色。
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎。
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
小诀窍
正宗煎饺只需煎一面，因为我是第一次尝试做煎饺，唯恐馅料熟不透，所以步骤3煎了三面。
蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇3
材料
韭菜100克、鸡蛋5-6个、虾皮20克、黑木耳30克、魔芋丝100克、葱少许、面粉500克。
调料
香油、生抽、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、山西老陈醋。
做法
第一步和面。温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌馅，馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
第三步擀皮，取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
第四步包饺子，将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
第五步煮饺子，要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇4
主料
适量的鸡蛋，韭菜250克，虾仁30克。
调料
盐2克，酱油2克，植物油15克，豌豆淀粉5克，香油1克。
做法
1.将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用。
2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用。
3.鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊。
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀。
5.炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒。
6.待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成，这样就可以包饺子了。
蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇5
材料
面粉适量、韭菜2把、猪肉350g、虾仁12个高筋粉350g。
饺子皮做法
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。家常菜谱
饺馅做法
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
煮饺子
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
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蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇6
用料
少许盐/姜末
虾仁500克/草鱼肉150克
做法
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬
提醒
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑，同时饺子皮一定要擀薄些
蒜苗虾仁馅饺子的做法 篇7
材料：
鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
步骤：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
‘肆’ 野生小蒜苗怎么做素饺子馅好吃
野生小蒜苗怎么做素饺子馅好吃，一般这种小蒜苗应该剁碎，然后加入一定数量的虾皮或是虾仁儿，在加入炒好的鸡蛋，这样做出的饺子馅是非常鲜美的。
‘伍’ 小蒜配上哪些食材包的饺子好吃呢
引言：饺子是中国的传统食物，而且饺子有不同的馅儿。所以说包饺子的时候怎么让馅儿调配好也是非常重要的，那么小蒜配上哪些食材包的饺子好吃呢？
三、饺子蘸酱
其实吃饺子的时候调一个好的酱料是尤其重要的，尤其是像小蒜馅的饺子，调一个蘸料，可以让人多吃一碗饺子。这个时候最好用醋辣椒炒一些比较清淡而且能够除腥的酱料，不要调那些比较厚重的。像芝麻酱花生酱这样的这样的酱料调出来之后很影响口感，本身饺子吃起来就比较撑，就需要酸一点的东西开胃。
‘陆’ 黄豆芽怎么包饺子吃
豆芽水饺的材料：豆芽香甜嫩脆，宜选择茎短具膨胀感及光泽感者较佳。豆芽与葱花、姜末搭配后更能衬出其清甜的香气，有别于青菜的口感。值得一试。材料鲜肉馅占1/2，黄豆芽、葱、姜占1/2。鲜肉馅250克、黄豆芽1000克、葱花15克、姜末10克。调味料盐、味精、油。
豆芽水饺的做法:
1.将猪肉切碎了，将黄豆芽用热水烫一下后剁成小快。加油，葱花，盐等做成饺子馅。
2.将面和好，醒好后，揪成均匀的饺子剂子。
3.将剂子擀成薄片，将饺子包好。
4.将饺子包好后，将锅里加适量水，等水烧开了之后，将包好的饺子放锅里蒸10分钟后打开锅盖。
5.将饺子装盘中即可食用。
‘柒’ 虾皮怎么做饺子馅
你好。一般饺子馅分素馅或者荤菜馅的，不论素馅还是荤馅，都可以在馅料拌好以后加一些虾皮，一是可以提鲜，二是可以补钙。
单纯用虾皮是做不了馅，因为虾皮没有其他食物粘合，虾皮是散的，包不起来，包出来的饺子不好吃。
介绍一下素馅饺子如何放虾皮。鸡蛋炒熟，加入泡发好的粉丝，香菇、加食用盐、鸡精、生抽、蚝油调味，再加入一些虾皮和芝麻油或者橄榄油搅拌均匀就可以开始包饺子了啊。
用猪肉，大葱或者芫荽、茄子、芹菜、香菇等某一种蔬菜和猪肉一起和馅，和素馅饺子制作馅料大同小异，也是在最后加入虾皮，让虾皮融入其他食材中，这样包饺子既香又不违和。
‘捌’ 自制豆角鸡蛋虾皮饺子怎么做好吃又简单
主料长豆角300克 辅料鸡蛋4个虾皮适量盐适量
步骤
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤11.面粉加入水，揉成光滑的面团。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤22.鸡蛋打入碗里。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤33.把鸡蛋炒熟后放一边冷凉。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤44.豆角放入锅中开水焯透。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤55.把豆角切碎。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤66.把豆角，虾皮放进鸡蛋里，加适量盐，搅拌匀。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤77.把面切成小剂子，擀成饺子皮。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤88.把馅放在饺子皮内包好。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤99.把饺逐个包好。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤1010.锅中放入水，水开后把饺子放进去煮。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤1111.饺子煮熟后捞出来就可以了。