① 烝饺怎么做好吃
韭菜木耳鸡蛋培扮橡虾皮蒸饺好吃
韭菜木耳鸡蛋虾皮蒸饺是一道家常美食，主要材料为面粉、韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮。其制作简单，口味鲜美，营养丰富广受人们的喜爱。
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、花生油、盐、料酒、蚝油、香油、水。配旁
做法步骤：
第1步、取适量的面粉放入容器中，加入适量的开水和凉水（三分之二开水，三分之一凉水）搅拌均匀至没有干面粉后和成面团，醒面30分钟左右。
第9步、蒸锅加入足量的水把包好的蒸饺放在蒸帘上开始蒸制，烫面包不需要二次醒发，包好后可以直接蒸制。锅开上蒸汽后计时8分钟关火出锅。
② 柳叶蒸饺怎么包
蒸饺的包法
1、平饺
首先我们要拿出一张面皮，在中间放上馅料后然后将面皮对折，然后将饺子皮捏合在一起，这样的饺子是没有任何花纹，这是最基础的一种饺子。
2、波纹饺
我们先包好一个平饺，我在平脚的周围卡出波浪的形状。出现波浪的形状以后，我们要把饺子给包好，最后就形成了带有波浪的饺子。这样的饺子叫做波纹蒸饺。就是很受顾客喜爱的饺子。
3、折边饺
我们先包一个平饺，然后我们把平饺周围全部折上褶子，我们还要保证我们每个褶子之间距离是相等的。这样就形成了折边饺。
4、锁边饺
锁边饺这种饺子不是很好做。首先，第一步还是要先包一个平饺，然后我们在平饺的基础上再互相折叠就可以了。
5、月牙饺
6、小月牙饺
7、众所周知有的饺子馆会把蒸饺包成这样，就是像包子那样的。这样的包子叫小包，我们要把面平摊开，然后再用手指把它给缝合起来。这样就做成了包子那样的饺子。我们把这样的饺子叫做小包蒸饺。这样是很受顾客喜爱的。
蒸饺什么馅的好吃
很多人的口味都不同，所以对饺子馅儿有特别不同的要求。有的人喜欢吃三鲜馅儿的，有的人喜欢吃素馅儿的，可是偏偏还是有人喜欢吃肉馅儿的。可是蒸饺什么馅儿的饺子最好吃?我觉得最好是饺子还是大肉馅儿的，因为肉是我们身体当中不可缺少的营养元素之一。所以很多人还是很偏爱肉馅儿的蒸饺。
蒸饺蘸什么好吃
蒸饺蘸什么好吃?南方人和北方人的回答是不一样的，因为南北方的饮食差异很大。所以导致了他们对食品的需求也不一样。北方人吃蒸饺喜欢蘸醋，南方人吃蒸饺喜欢蘸酱油。因为北方人和南方人的饮食差异不同，所以蒸饺到底蘸什么好吃?这要取决于你到底是北方人还是南方人。
吃蒸饺会胖吗
吃蒸饺到底会不会胖?这对正在减肥当中的广大女性同胞很重要。因为蒸饺是我们中华民族的传统美食，所以有很多人还是对它比较偏爱的。蒸饺吃多了，其实是会发胖的。因为蒸饺主要是由面食和肉组成的。所以减肥中的你不要多吃。
吃蒸饺有什么好处
1、从烹饪科学的角度看，真的经过高温的杀毒杀菌。所以蒸饺是很有营养很卫生的一种食物。
2、从膳食结构上来看，蒸饺有面食，还有饺子馅儿组成。里面包含着面粉，还有一些各种各样的营养物质。非常的营养丰富，可放心使用。
3、饺子蒸煮而熟就可以食用了，这是非常快捷方便的，而且更有利于人体吸收它的营养。
4、合于中国人的肠胃于饮食习惯，有利于人们很好的食用。
减肥可以吃蒸饺吗
没问题的，只要你控制量就好。没什么不能吃的，只是减肥是个漫长的过程，我们要坚持坚持再坚持。我们只要少吃就可以了。所以我们减肥的时候是可以吃蒸饺的，不过我们要少吃，不可以多吃。
孕妇可以吃蒸饺吗
很多女性怀孕了以后会对吃的东西比较慎重，其实完全没有必要。在这里小编就给大家说一种特别常见的食物。就是蒸饺，很多人怀孕了以后会问蒸饺孕妇可以吃吗?其实蒸饺孕妇是可以吃的，在怀孕期间中的孕妇其实没有必要太在意饮食。保持一颗平常心，不要打乱平时的作息习惯。经常该吃什么吃什么，放松心情。还有饺子皮是用面粉做的，面粉里含有丰富的营养物质，这样孕妇也可以更好的吸收营养。有利于孩子的成长。
③ 驴肉包饺子和什么蔬菜搭
芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法：
准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块
制作步骤：
1、面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。
④ 玉米水饺如何调馅好吃
那些喜欢吃饺子的人们注意了，今天为大家推荐玉米馅的饺子，相信很多人都没这样吃过，实际上，玉米馅饺子吃起来非常不错，也非常健康有营养，那么这种饺子该如何做呢？
一、猪肉玉米饺子的做法
1.猪肉切成大块
2.猪肉打成肉泥
3.鸡腿菇洗净
4.鸡腿菇打碎
5.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟
6.肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌
7.加入盐，生抽，五香粉拌匀
8.加入鸡腿菇拌匀
9.加入葱花，拌匀
10.加入玉米粒拌匀
11.最后，加盐调味，加油拌匀待用
12.面团揉好后，醒发一会儿
13.搓成长条
14.分成小剂子，压扁
15.擀成皮
16.包上馅
17.水开后，放入锅中，盖上盖子
18.水开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次
19.饺子浮上来后，即可捞出。
二、香菇玉米水饺
1.备好原材料，香菇提前半天用水泡发。玉米一定要选糯玉米
2.玉米上笼蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，营养不易流失，比水煮的味道好。
3.煮好后剥下玉米粒
4.香菇料绞肉机中绞碎
5.肉绞碎后加入盐、糖、黄酒、老抽和五香粉
6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿
7.加入香菇和玉米粒
8.搅拌均匀后再把葱切碎放入，加适量香油
9.轻轻搅拌均匀。加了葱就不要过度搅拌了，否则葱会变味
10.面粉合成软硬合适的面团后饧30分钟左右，擀皮包馅
11.全部包好的饺子
12.开水煮熟
13.煮熟的饺子，玉米粒颗粒分明，味道很不错的。
三、玉米饺子
1.把玉米粒用刀削下来。（玉米梗芯留着有用）
2.削下来的玉米粒放入盘中入蒸锅蒸熟后稍放凉。
3.胡萝卜去皮洗净用菜刨子刨成细丝备用。
4.瘦肉剁成肉末，放入葱姜末、胡椒粉、蛋清搅拌均匀上浆后略腌一会。
5.青椒去籽洗净切成碎末。
6.把蒸好玉米粒、胡萝卜、青椒放入一个小盆里，加入少量盐、少许白糖、鸡精、生抽拌匀。
7.再放入拌好的肉末搅拌匀。
8.煮锅放入半锅水，放入玉米棒子煮汤。
9.取一些提前准备好的饺皮。
10.把肉馅放入饺皮中包成饺子。
11.玉米梗芯煮十分钟后捞出，下包好的饺子煮熟。
12.饺子水煮沸后加入少许冷水煮沸，加三次水饺子就熟了。
⑤ 玉米饺子馅怎么做好吃
1. 猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；
2. 把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；
3. 剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4. 半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；
5. 全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅。
⑥ 韭菜包子馅怎么调才好吃
韭菜包子馅的具体做法步骤如下：
准备食材：韭菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米叶、酵母粉、食用碱、食用油。
1、韭菜去掉老叶，烂叶以后，清洗干净，放在案板上，切成小段，装入盆中。
⑦ 玉米猪肉馅怎么做
今天为大家带来的这道饺子十分家常，适合平常想吃饺子的时候制作食用。接下来就让我们直接进入这道美味的制作吧~
材料准备：主要食材：面粉200克、五花肉500克、玉米350克。辅助食材：小葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量、精盐适量。
制作方法：
1：首先将我们需要的所有食材按量取出备用，虽然肉馅与饺子皮都可以直接买到现成的但是小编还是觉得自己搅合的馅料与自己擀制的面皮制作出来的饺子比较美味。
2：食材准备好后，我们先开始馅料的制作首先将我们准备好的玉米取出用到削下来备用（如果想要玉米比较完整的小伙伴也可以慢慢将玉米粒扒下来）。
3：玉米粒取出后处理干净然后用筛子将水分滤干，玉米处理完成后备用。
4：将我们准备好的小葱取出摘干净烂的菜叶然后冲洗干净，处理完成后的小葱再用刀切成葱花备用。
5：将我们准备好的五花肉取出冲洗干净后再用清水浸泡十五分钟左右，待五花肉内的血水浸泡出来后将五花肉再冲洗一遍。
6：五花肉完全处理干净后将肉皮削去，然后切成小块再剁成细腻的肉馅。剁好的肉馅取出盛入碗内，再在碗内加入准备好的鸡粉、精盐、酱油、芝麻油以及适量生粉与砂糖进行搅合。用筷子持续朝着一个方向搅打至馅料上劲后备用。
6：将搅合完成的肉馅取出，倒入处理干净的玉米粒与小葱花再用筷子搅打均匀。食材全部搅打至融合在一起后放在一般静置入味备用。
7：到这里馅料就制作完成啦，接下来就可以开始饺子皮的制作啦。将我们准备好的面粉取出盛入一个干净的碗内。
8：将盛好的面粉取出倒入适量清水，注意清水要一边加入一边搅合。待清水全部倒入后再慢慢搅合成棉絮状的面团。
10：搅好的棉絮状面团用手揉制成光滑的面团（揉面的时候手劲要比较均匀，避免面皮口感不好）。
11：待面团揉制完成后将面团用保鲜膜包起来放在一旁静置三十分钟左右备用。
12：三十分钟后将面团取出擀制成薄厚均匀的大面片，面片擀好后将饺子皮模具取出按出一个个小面皮备用（没有饺子皮模具的小伙伴也可以自己擀制面皮，不知道怎么擀制的小伙伴可以查看一下小编以前的文章）。
13：待所有面团都按照这个方法变成一个个小面皮后，将入味完成的馅料取出。拿起一片面皮放在手心上然后再用勺子舀出适量馅料放在面皮上。
14：馅料放上后将面皮收口，注意收口要捏紧如果面皮不是很沾的话可以取出一碗清水再口上涂抹一些。
15：待所有的面皮与馅料都包成一个个饺子后即可取出一口干净的煮锅，在锅内加入适量清水开启大火烧开。
16：待锅内水开后将包好的饺子慢慢倒入锅内熬煮。待锅内的饺子全部浮起来后即可捞出食用啦。
以上就是这道美味玉米猪肉饺子的全部制作方法啦，这道小饺子制作完成后可以和汤一起加入适量调味料作为汤饺食用也可以捞成干饺配上自制蘸料食用。不管是哪一种方法食用都十分可口哟。
⑧ 韭菜玉米饺子馅的做法
玉米韭菜饺子的做法
1准备食材。五花肉。玉米，韭菜，饺子皮
2把五花内切粒，韭菜切碎，玉米剥粒，准备好食材。
3下油，热油锅，把五花肉放下去，爆香。
4再把玉米粒放下，放盐。
5下韭菜，炒1分钟，起肉即可，做好饺子馅.
韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。
怎样挑选新鲜的韭菜：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
处理韭菜小窍门：
1、清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
2、汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
3、保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。