1. 前肘子好吃还是后肘子好吃
前肘肉和后肘肉哪个嫩？关于这个问题我们可以先看一下猪是怎么活动的，猪的四肢虽然都在运动，但主要是靠前肘用力，后肘只是跟随前肘，大部分的重量在前肘上，所以前肘活动相对多一点，当然也不能下定论说前肘比后肘好。
前肘大都是瘦肉，肥肉比较少，骨头比较细；后肘比较大一点，皮相对厚一点；如果是带猪蹄的，你可以掰一下猪蹄，前肘猪蹄可以较大程度弯曲，后肘猪蹄没啥变化。
前肘肉筋膜比较多，相对来多更嫩一点，口感也更好，所以一般都是用来炒菜或者做成饺子馅，还可以做成肉丸子；而后腿比较老，肉质比较硬，用来作大肘子很不错，还可以切成长条长片，做成酱卤。
前腿肉和后腿肉，各有各的好，主要是看用来做什么菜，如果想吃肥瘦相间的可以选择前腿肉，如果想吃
前肘肉和后肘肉哪个嫩？前肘对比后肘运动量大，比后肘肉嫩、好吃一些。
猪肘肉
是指猪腿肉，前肘肉就是前腿肉，后肘肉就是后腿肉。猪肉纤维组织细软，结缔组织少所以经过烹调后味道鲜美。
2. 包水饺用猪的哪个部位肉好吃
包水饺用猪前腿肉好吃。
猪前腿肉位于猪前蹄的上方，猪的前腿活动量最大，所以脂肪少，肥瘦相间，雪花肉一般也是在这个部位，它瘦肉偏多，肉质细嫩。因为运动量大，所以肉紧而有弹性，水分也偏少，这个部位的猪肉是最香的，非常适合包饺子吃。
但猪前腿肉由于活动量大，肉有弹性，所以导致颤档肉的筋膜就会多，筋膜分布在猪肉里边，剔除起来非常麻烦，也很难处理干净，筋膜留在猪肉里剁成饺子馅后，吃到嘴里和洞渣嚼不烂，非常影响口感。
所以如果买了猪前腿肉包唤悄饺子，一定要多花时间把筋膜给剔除干净，否则包出来的饺子会很难吃。
3. 包饺子用猪肉哪个部位更好吃原因是何
水饺的馅料要想味儿和口感好，除开要挑选生猪肉嫩滑的部位外，在其中肉馅的腌渍也至关重要，而馅料中配搭少量的肥肉那样馅料才能变香更嫩，胖瘦占比为2:8或4:6全是能够，但尽量就不能应用纯瘦肉做为馅料 由于会让馅料的口味咬不烂，后腿肉也就是猪的前腿上边的肉，后腿肉的这一部位常常主题活动，肉质较嫩，肉质时会掺杂着少量的肥肉，这种肥肉肥而不腻，胖瘦配搭用于制做水饺馅吃起来的口味最佳。而前腿肉猪瘦肉占多数，并且肉质较柴，口味不足后腿肉的好，一般用于酱卤多。
先分割成较为大一点的小块，或剁或绞制作成肉馅儿都能够。肉馅儿最好的状态是颗粒，有口味，有嚼劲。把小葱姜片放入搅拌器，制做葱姜水。倒进肉馅里，分批少加，边加边拌和。这一歩使生猪肉吸足水份能够更嫩，葱姜水能够除腥。并没有搅拌器的泡生姜水还可以。添加生抽酱油，老抽王，味精，耗油，盐，芝麻油，五香粉，顺时针方向拌和，绞打起劲儿。猪肉馅要想美味，入馅的生猪肉一定要嫰，并且最好是要有一点肥肉，而且不可以含有肌肉筋膜，不然煮好的水饺有筋影响口味。
4. 做饺子馅，应该选择哪个部分的猪肉
首先做肉馅的猪肉最好选择猪前腿肉，“三肥七瘦”才是肉馅的黄金比例，这三分肥肉可以使肉馅口感香软不柴，增添油脂香气，当然也别放太多，会容易油腻。肉可以选择绞或者剁的方式处理，如果选择自己剁肉，就要注意将肉尽量剁细，才能让肉馅口感Q弹不易散哦。
5. 哪个部位的猪肉包饺子最好
猪前腿肉最好。
这个部位的肉活动量并没有后腿大，所以这个部位的肉，肥瘦相间，肉质细腻，紧致有弹性。而且腿部的肉，水分不很多，所以很适合用来包饺子，不仅包的时候不容易破皮，煮的时候也不容易破皮。不过值得注意的是。前腿肉的内部有着许多的筋膜，拿回家有点难处理，但是这也是肉质细嫩有弹性的原因。
(5)猪肉的前肘肉包饺子或馅儿好吃吗扩展阅读：
猪肉的营养价值：
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源：人民网—猪肉的营养价值 3种方法让猪肉更嫩
6. 作为一个爱吃肉的人，你知道前肘子和后肘子哪个好吗该如何挑选呢
大家都知道，在一头猪的身上，猪肘子是比较抢手的部分，也是价格比较高的部分，但是仍然有很多人会抢着买，因为猪肘子作为猪的脚，运动量相对要多，肉质更加的紧凑，精肉多，肥肉少，口感更佳。但是，一头猪有四条腿，前肘子两个，后肘子两个，那么前肘子好还是后肘子好呢?下面就给大家分析一下。
看了上面这些前肘子好还是后肘子好，以及各自的妙用你应该都明白了，相信喜欢吃肉的朋友以后去菜市场，应该都学会了如何挑选猪肘子了吧。其实，在我们身边有很多类似的生活小常识，对我们的生活，尤其是美食的挑选，都是很有帮助的，所以大家在平时还是要留心观察学习，至少可以让我们吃到更棒的美食。
7. 包饺子用哪部分猪肉
包饺子用猪肉哪个部位更好吃？
我的回答是：前猪腿肉比较好，大家都知道，每次去买猪肉，摊主都会问你，炒菜吃还是包饺子？如果是包饺子，摊主会说，那就猪前腿肉。
其实是：猪后腿，再就是五花肉，这三个部位一般就是包饺子的首选部位。
猪肉的部位做馅包饺子，大致就是这三部位，至于其它部位，也可以做馅，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比较多的部位里脊肉，那就要搭配五花肉来做馅，如果真的没有其它部位的肉类，这个部位也就是比较好的选择。不管那个猪的部位，必须要有肥肉搭配，这样包出来的饺子才香浓好吃，肥而不腻。