① 菠菜水饺怎样调馅子
1.和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃备用。
2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸。
3.然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
4.菠菜把水挤干。
5.剁碎。
6.鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
7.锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜。
8.加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀。
9.醒好的面搓条下剂子。
10.擀皮。
11.包馅，包好的饺子。
12.煮饺子。
13.煮好的饺子盛盘，尝一个。
② 菠菜胡萝卜肉馅饺子怎么调
【菠菜胡萝卜肉馅饺子】
准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、肉馅、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。
2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。
4、把胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。
5、肉馅放生抽味精。
6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，倒入肉馅中用筷子拌匀就做好了。
8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。
9、面团醒好以后取出，放在案板上搓长条，下小剂子，擀饺子皮，包饺子。
10、锅里加水，水开后把包好的饺子下锅，用勺子推动一下，防止粘锅，开锅后加入一碗凉水，再次煮开后即可捞出。
③ 菠菜水饺的经典做法
菠菜水饺的经典做法
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再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小贴士
（1）菠菜汁要过来，饺子才好吃；
（2）面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
（3）煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
④ 菠菜饺子馅怎么做好吃
主料：面粉500克、菠菜500克、猪肉500克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5块、五香粉1克、鸡精1克、姜10克、香葱5根。
步骤：
1、主料：面粉500克、菠菜菜500克、猪肉400克。 辅料：熟菜籽油、盐、香葱、姜、五香粉、生抽、鸡精、蚝油。
⑤ 菠菜猪肉饺子馅怎么做好吃窍门
菠菜猪肉饺子馅的食材。
猪肉，菠菜，食油，食盐，味精，酱油，香葱，生姜。
菠菜猪肉饺子馅的做法。
将菠菜摘洗干净，入锅焯水后捞出，凉凉之后沥干水分。
香葱与生姜分别切成末，备用。
在猪肉末中加入食油，食盐，味精，酱油与姜末，顺时针搅拌上劲。
将菠菜切碎再挤出水分，与猪肉馅放在一起，加入少许的芝麻油，葱末以及适量的食盐搅拌均匀，做好饺子馅。