❶ 米豆腐怎样做
1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。
2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。
4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。
❷ 米豆腐怎么煎着好吃
准备用料。将米豆腐切大约5毫米的片，太薄炒的时候容易碎。油热后放入米豆腐小火慢煎至两面金黄色。煎好以后倒入所有的佐料，在放盐，花椒粉，五香粉，生抽等调味料即可
❸ 煎米豆腐的做法窍门
香煎米豆腐的做法
米豆腐洗净、切片
起锅热油，米豆腐放下去煎制二面金黄色
❹ 干煎米豆腐的做法
材料
绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。
做法1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。
2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。
4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。
6、上笼屉蒸15分钟即可。
材料
米豆腐，大蒜叶，花椒粉，生姜，盐，鸡精，油，料酒，干辣椒，豆瓣酱，海米
做法1.将豆腐切成想要的形状。（条状、块状、圆状都可以）
2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用
3.将油倒入锅中烧热，放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味，放入豆腐、豆瓣酱，加海米、水、盐炖10分钟即可。
主料：米豆腐500克配料：鲜红椒末10克调料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50 克
做法1、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。
2、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。
材料
1， 1 CUP 粘米粉
2， 3 CUP 水
3， 1TBSP 石灰水(先用1/4 TSP 生石灰 + 1/4 CUP 水兑成石灰水)
做法将 粘米粉和水在锅里混合，放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟(大概170F)，缓缓倒入石灰水，将火收小并继续搅拌.待米浆变稠，用筷子挑起成片状流下，如果是做绿豆凉粉，这个时候就可以停了，可做 米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄，才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌，以免 米粉粘锅，我用打蛋器搅的.
把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺，漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
红糖熬成糖稀，玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香.
吃的时候从水里捞出米凉虾，加入红糖稀和玫瑰糖，再加几块碎冰块，面上撒点香芝麻就好了.
❺ 米豆腐怎么做好吃又简单
米豆腐的做法如下：
食材／配料：米豆腐400g、姜5g
1、将姜去皮洗净切好备用。
❻ 煎米豆腐的做法步骤图，煎米豆腐怎么做好吃
步骤
1
这是成品，很简单的。
步骤：1、买来的米豆腐切正方形状，锅里放少量油煎炸至金黄，两面煎成比较硬的外壳，才不容易变形，然后出锅装盘。
2、锅里不放油了，因为煎完之后锅里还有底油，油不能多，小量就可以了，倒入米豆腐，生抽，辣椒面和少量盐巴中火翻炒，关火，然后放入葱花，就是这样了。
步骤
2
就是这种米豆腐，市场上卖豆腐那里就有卖的，超市也有，这个图片是我去网络找的，我自己忘记拍照片了！
小贴士
煎的时候油要掌握好，不能太多，要煎的米豆腐两面都起硬壳那种，才不变形，太软就容易变形烂掉，不然会成米豆腐渣渣了。
❼ 煎米豆腐的做法，煎米豆腐怎么做好吃，煎米豆腐的家常
食材
主料
米豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
黑豆豉
适量
葱花
适量
步骤
1.米豆腐洗净
2.切成小块放入油锅里煎
3.一面煎好再煎另一面
4.两面煎好后稍微翻动，放适量盐
5.撒入葱花
6.淋入一碗水
7.放适量豆瓣酱
8.烧开，烧至收汁即可！
小贴士
1、煎米豆腐的时候不要太多的翻动，以保持米豆腐的完整！
2、用电饼铛做这个菜更方便哦！
❽ 米豆腐怎么做好吃 米豆腐做法
1、椒盐米豆腐：
用料主料：米豆腐500克配料，鲜红椒末10克调料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，盐10克，味精5克，生粉50克；
制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。
2、拌米豆腐：
原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
制作步骤：将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。