1. 辣椒干豆腐做法
要说这青椒炒干豆腐绝对是东北最家常的菜，哪怕是小到不能小的餐馆，菜单上也一定会有这个菜。不过奇怪的是家里却几乎不做这个菜。而我和老公的小家也几乎不做这个菜，如果我的记忆没错，这是我第二次做这个菜。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜
2.生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉
3.干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末
4.水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末
5.将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水
6.转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟，加盐调味即可
烹饪小贴士：
干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！
要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行
碗汁事先调好，做菜的时候比较省事
喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点
2. 辣椒干豆腐怎么做好吃
辣椒干豆腐的好吃做法：
主料：干豆腐300克、辣椒100克、葱姜蒜15克。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉5克、鸡精3克。
1、将干豆腐洗净切丝，辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3、香味炒出后，将干豆腐和辣椒丝加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉来调味。
5、充分翻炒约5分钟，关火调入少许鸡精即可。
3. 干豆腐炒辣椒怎么做
用料：柿子椒200g、花生油适量、食桐饥盐适量、猪肉50g。做法：辣椒切块。炒锅放油，下葱花和猪肉片翻炒变色。然后放入干豆腐翻炒3分钟。加入辣椒翻炒，加入盐局亩返调味即可。 
4. 辣椒炒干豆腐的正宗做法，辣椒炒干豆腐怎样做才好吃的
食材明细：干豆腐适量、青椒适量、瘦肉适量、葱适量、干红辣椒适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量
尖椒炒干豆腐的做法步骤
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下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。
5. 怎么炒辣椒和红豆腐
方法/步骤:
1.干豆腐、红辣椒、葱、蒜清洗干净,切成适量大小。辣椒我用的是夏天晒的辣椒干,冬天拿来直接用。
2.点火,倒油,油开,放葱、蒜爆香,然后放红辣椒,稍微煸炒后放入干豆腐,然后放入适量的盐,味素或鸡精,大火炒熟即可。
3.如果喜欢勾芡,可以在出锅前加入勾芡水,等收汁即可;不喜欢勾芡黏腻口感的,直接盛盘即可。
6. 干豆腐炒辣椒的做法
主料：干豆腐250克、尖椒100克。
辅料：调和油15毫升、猪肉50克、淡味生抽10毫升、盐少量、葱20克、姜10克、大蒜20克。
步骤：
1、将干豆腐切成三角形的块状，大小根据自己喜好决定。
7. 东北菜红辣椒干豆腐的做法
主料
干豆腐2张 五花肉50g
辅料
油适量 盐适量 葱适量 蒜2瓣 水淀粉适量 味精少许 姜适量 干红辣椒3个
步骤
1.准备食材
2.干豆腐切条备用。
3.五花肉切片，用适量油抓匀，备用
4.干红辣椒切段，葱姜切末，蒜切末，备用。
5.热锅凉油下干辣椒段，用小红炸至香酥，然后盛出备用。（千万要小火，要不然辣椒就炸糊了）
6.炸辣椒的油稍放凉，下肉片，炒至变色。
7.加入葱姜末，适量花椒粉和酱油炒出香味。
8.倒入切好的干豆腐，翻炒均匀。
9.填适量热水，加盐，炖3分钟左右，让干豆腐更入味。
10.待汤汁变少，又没变干的时候加入蒜末翻炒。
11.加入事先调好的水淀粉，加入少许味精炒匀。
12.待汤汁浓稠，出锅装盘，倒入事先炸好的干辣椒段，就OK了，小伙伴们，开吃吧！
小贴士1、肉片用油抓一下的目的是炒出来口感更滑嫩，其实使用滑嫩的方法很多，比如用水淀粉、用小苏打、用蛋清等等，个人觉得用油最简单方便，适合我这种懒人^_^）；
2、东北的干豆腐有薄有厚，薄的适合做凉拌菜，厚一点的更适合炒炖，口感更好；
3、炒干豆腐最好用水淀粉勾芡，这样能把滋味都包裹在菜肴里面，味道更香浓。
8. 干豆腐炒辣椒怎么炒
尖椒炒干豆腐
食材：尖椒3个、干豆腐2张、油适量、盐适量、料酒1勺、葱姜蒜末各5克、水淀粉适量、白糖2克
制作方法：
1.尖椒去掉籽，然后切成滚刀块，干豆腐先切成条，再斜着切成菱形片，同时葱姜蒜切成末备用
2.锅中加适量清水，大火烧开，把干豆腐放进去，焯烫一下，不要焯时间太长，一分钟就差不多了
3.干豆腐焯的差不多了，直接把尖椒也放进去，一起焯一下，就一起捞出来，控出多余水分
4.热锅热油，加葱姜蒜末焯出香味，加入料酒，再加入50克左右的清水，加盐、白糖大火烧开
5.加水淀粉勾芡，炒匀，加入焯过水的干豆腐和尖椒，大火翻炒均匀即可
一道美味的尖椒炒干豆腐就做就好了，大家还有什么问题和更好的建议吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小玎珰希望给大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。