① 西红柿炒豆腐干的家常做法
番茄豆腐干
食材：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒
做法：
1、白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅
扩展菜谱:
红烧豆泡
食材：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法：
1）芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
2）用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；
3）用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），烧入味；
4）加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。
三丝豆干
食材：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜
做法：
1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。
2、其余材料切成细丝
3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。
香炒豆筋
食材：豆筋(如图)、薯仔、青红尖椒、姜
做法：
1、豆筋用开水泡三个小时以上，泡软后切斜块备用。薯仔削皮切片、青红尖椒切块。
2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其他材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。
小提示：1、炒的过程中，如果怕炒焦，可加入少许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡。
② 番茄酱豆腐干怎么做
用料
老豆腐 250g
番茄酱 80g
牛奶 一勺
植物油 适量
绵白糖 35g
鸡蛋 一个
白芝麻 少许
番茄酱豆腐干的做法
先把老豆腐用水冲洗干净，然后切成1cm高，2cm长和宽的小方块，备用
开中火，电磁炉大概150℃，900w.热锅，五六成热，或者锅里没有水后，倒去两勺油，然后将豆腐块，整齐的码齐在锅里，开始煎，两分钟后，翻面，继续煎
煎至两面金黄后，取出放在盘子里，并在里面打一个鸡蛋，翻动豆腐块，让她们均匀的裹上一层蛋液
热锅，就用刚刚煎豆腐的油锅，去除残渣后，往锅里加入番茄酱，绵白糖和牛奶
用铲子不停的搅拌，不让他们糊锅
番茄酱冒气泡后，倒入裹好蛋液的豆腐块，再倒入一勺水，然后不停地翻炒，直到，汤汁收完关火，焖两分钟
摆盘，撒点白芝麻点缀
小贴士
1.喜欢甜的厨友们可以根据自己的口味多放点番茄酱和白糖
2.豆腐一定要买老豆腐，不容易碎
3.一开始煎的时候，不要随意翻动，煎第二面的时候轻轻的翻开看看，第一面金黄后，再翻过来，不然，不容易煎成形
4.牛奶可以不加，牛奶的主要作用就是调剂口感的，没有可以不加
③ 西红柿豆腐干怎么做好吃
主料
西红柿500g 大豆腐一块
香菇适量 肉末适量
西红柿豆腐干的做法步骤
1. 将豆腐从中间分两半，然后全部切成5mm左右厚的薄片。
2. 将西红柿和香菇切丁。讲香菇用水煮熟。然后捞出沥水。
3. 在切丁时豆腐的水分会出去一些，（所以一定不要将切好的薄片放在水中），然后将豆腐煎至两面成型。
4. 根据你的肉末的情况适量放油，然后将肉末炒熟，加入葱蒜爆香。
5. 将柿子和香菇放入锅内，翻炒，炒至西红柿浓惆，下入豆腐干，再加些酱油调色，成功。
④ 白菜炖干豆腐放西红柿怎么做
西红柿白菜炖豆腐
这道简单的家常西红柿白菜豆腐，将三种不同的普通食材汇聚在一起，创造出了奇妙的味道，承载着家的味道，会留在一生的记忆里。
原料：豆腐、白菜、西红柿、大葱、盐、鸡精、白糖、生抽、花椒粉、花生油、清水。
做法步骤：
第11步、成品图。
小贴士：
豆腐加盐焯水祛除豆腥味。
⑤ 冻的干豆腐怎么做好吃
1、主料：冻豆腐、西红柿、猪肉辅料：植物核春乱油、盐、香葱、水淀粉、料酒、番茄酱、鸡精。
2、把冻豆腐解冻，切块，要切的厚一些，挤掉水分。
3、猪肉剁成肉泥，姜切末，香葱洗森早净切末，西红柿洗净切块。
4、热锅凉油，油热7成下猪肉末翻炒出香味出水分，加姜末翻炒均匀。
5、加料酒翻炒均匀，加西红柿翻炒均匀，加点改档番茄酱翻炒均匀，这样颜色好看。
6、加入高汤或者清水，小火熬制10分钟左右。
7、下入冻豆腐，烧到入味。
8、加盐和鸡精翻炒均匀。
9、加入水淀粉煮开，撒上香葱末即可。