Ⅰ 干臭豆子怎么做好吃窍门
作法一
1、把大豆洗干净，用清小水泡5个钟头以上（时间要依据温度来把握，总而言之要把大豆泡软），随后放进锅中煮开。
2、把煮开的大豆捞出来（无需晾晒），趁着热立即放进器皿里（用那类陶罐的器皿最好是），随后把器皿密封性，最好用褥子这类的捂上，最少要维持温度在10度以上，放7-10天，待到黄豆变为那类用筷子一挑就扯粘条的情况下，就说明早已成功了。
3、准备好调味品适当：生姜片、花椒粒、八角茴香，八角茴香，辣椒干等，将以上调味品熬成适当调味品水，随后添加盐，再添加菜（一般是大白菜，东瓜，箩卜这类），搅拌均匀后，再度密封性，一般一周上下就可以吃完。
作法二
1. 选豆。将准备好的大豆开展选择，将在其中的烂的、坏的、虫吃的黄豆挑出来丢掉。
2. 泡豆。将选定的黄豆放到面盆里，倒进水，水流量规定未过黄豆，如正中间发觉水少了，可再次加上水至未过黄豆。黄豆需要泡12个钟头以上。
3. 煮豆。将泡好的豆洗一遍，放到锅内烧开，随后关文火再次煮，直至豆能用手指头磨碎就可以。
4. 捂豆。捞出控干水份，趁着热放进干净的盆里，盖上笼布，随后盖上保鲜袋，放到暖气片周边。室温应维持在20-25度上下，约需7天时间就可以长出一种白而带绿的粘丝菌毛，用筷子挑一下会发觉有很粘的粘丝。
5. 下豆。把麻椒（约5g）、八角茴香（约5g）用锅炒一下至略微掉色，跟麻椒一起用搅拌器粉碎；干红辣椒（约50g）炒一下，色调刚开始一部分变黄、能嗅到朝天椒香气就可以，用搅拌器粉碎，放进发醇好的黄豆里；再放点食盐（约50g），细姜片（约30克），用筷子反复拌和，使之匀称。
6. 晒豆。将下完的黄豆放进光照充足的地区晾干4-5天就可以，最好用保鲜袋盖上，那样干净些。
7. 吃豆。这就没啥写的了，吃过的都了解。放点芝麻油就更美味了！
Ⅱ 豇豆炒鸡蛋的家常做法
豇豆炒鸡蛋的家常做法：
食品用料
主料
300g豇豆 2个鸡蛋
配料
适量油 适量盐 适量糖 适量味精
制作步骤
1、 所需原料，鸡蛋，豇豆
2、 豇豆洗净去筋掰成段
3、 鸡蛋打到碗中打散
4 、 锅中放油，放入打散的鸡蛋炒熟
5、 炒好的鸡蛋盛出备用
6、 锅中放油，倒入豇豆煸炒
7、 煸炒到将都变成翠绿色，放入盐
8、 放入适量的白糖
9、 放入适量的味精
10、 放入适量的水，炒到豇豆成熟
11、 放入炒好的鸡蛋煸炒均匀
12、 即可出锅装盘。
Ⅲ 豇豆可以和鸡蛋一起吃吗豇豆能和鸡蛋一起吃吗
关于豇豆的吃法，除了清炒以外，还可以搭配其他食物炒着吃。那么，豇豆可以和鸡蛋一起吃吗？豇豆能和鸡蛋一起吃吗？
豇豆可以和鸡蛋一起吃吗可以啊，豆角炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是长豆角、鸡蛋；工艺是炒，制作难度简单！
豇豆能和鸡蛋一起吃吗
豇豆炒鸡蛋做法
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装梁迅盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下即可。
注意：豆角和鸡蛋，主要的问题时橡罩此，豆角不宜熟，鸡蛋很容易就炒熟。
提醒你，豆角不熟会中毒的！！建议你，现将豆角分开炒一下，让其八成熟再放鸡蛋炒。
豇豆的功效与作用豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、提高免疫力等功效，对尿闷带频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
豇豆的食用禁忌
豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
Ⅳ 如何做酸苞谷炒鸡蛋，又美味可口，非常下饭呢
如何做酸苞谷炒鸡蛋，又美味可口，非常下饭呢？
谁也不是天生就有煮饭，仅仅日常生活使我们迫不得已懂得了这项技能，长期在外面吃不上家中做的饭，又很不愿点外卖时，就只能亲自动手尝试做一做，随后也就慢慢地懂得了，其实有些时候，吃啥不重要，最重要的是自身在享受煮饭这一消遣时光全过程而已。再者就是有时候感觉自己一个人吃饭一个人的时候，就叫做上几个亲戚朋友到家里来，聚在一起尽情享受特色美食带给我的快乐！
-烹制制作步骤全过程：牛肉切成薄片，小米辣、野山椒切圈、大蒜切割成末，姜切丝、香莱切条。切成小块的牛肉，添加味精、五香粉腌渍10min。
锅中加点油进行爆香蒜泥、姜片、野山椒，进行爆香再放牛肉炒，炒成略微掉色放小米辣。放1勺耗油、2勺生抽、一点白砂糖出香味，炒匀再放香莱，炒匀出锅。
10min解决香辣家常菜黄牛肉，肯定香辣舒服，牛肉细嫩，配搭红辣椒、野山椒、香辣爽口，是夏季健脾开胃好吃的菜哦！
-烹制制作步骤全过程：生鸡蛋2个打撒预留，辣椒剁碎预留。苞谷酸三分之一碗，捏散预留。油热之后鸡蛋炒至八成熟盛出来，锅里下适当油，文火细心把苞谷酸炒出香味炒过。随后倒进辣椒碎炒30秒，生鸡蛋下锅下1勺生抽调料，苞谷酸够咸千万别放盐，立即盛出来享受吧~用苞谷酸简易清炒出来的生鸡蛋，简直是佳偶天成，金黄色通透，香辣可口又提味，超美味可口哟
Ⅳ 酸干豆角怎么腌制好吃窍门
1，首先买豆角时，要买这种嫩豆角。买回来时，记得把有虫眼的地方掐掉丢了就行。然后用自来水冲洗干净。无论做什么酸菜，记住一点，都不能碰到食用油（记住哦，油不能碰，）
2，洗干净的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在1.5斤左右。然后加入约10克食用盐。并抓拌均匀，腌一会，使其变软。
3，趁着腌豆角的时间，我们找来一些矿泉水瓶子。并用流动的水冲洗干净。今天关键就是这，瓶子要选小口的，容量也别太大的，能够把豆角塞满瓶的瓶子就行。有人该说，矿泉水瓶都是一次性的，不能重复使用，其实没那么恐怖的。这个酸豆角，顶多5天就酸了，快的话3天就酸。所以等不到有害物质出现，我们就把丢弃了。
4，这个时候，豆角也已经变软了。随便抓几根。
5，把它塞到水瓶里，塞不动时，拿起瓶子，底部撞击桌面，或者直接用筷子往下摁，豆角就下去了。直到把豆角塞满瓶子就行。
6，全部豆角装满后，再在每个瓶子口处，加上一小勺盐，大概2克左右就行。不能加太多的。
7，接着，直接放到自来水处，接满自来水。最后拧紧盖子，放在温暖的地方，温度高时3天就酸。慢的话5天就算了。这是指夏天早秋的时间哦。冬天会比这慢的。
8，温暖处放在那里。
9，过了3天，豆角就已经酸了，其实2天的时候，就已经酸了。但是想酸的更正宗些，我多等了一天。
10，吃的时候，先在水槽那，倒出来水。因为发酵的原因，打开瓶子，会嗖的一下，溢出水的。然后用厨房剪刀，剪开瓶子，就可以取豆角了。
11，看，来看下，这样做的酸豆角，颜色是不是很漂亮，黄黄的。打开瓶盖时，就有一股浓郁的酸菜味道。而且这样腌，一点也不会生白花烂掉，吃的时候，更是爽口清脆。
12，做好的酸豆角，想怎么吃就怎么吃。炒成酸辣的，如图。或者酸豆角肉沫，酸豆角炒鸡蛋，酸豆角包子，馅饼等，都非常的香哦。现在不试试，还等什么？
Ⅵ 豇豆炒鸡蛋怎么做好吃
豇豆别再凉拌了，用它炒鸡蛋，简单快手、口感鲜嫩，我家常做
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夏天豇豆最鲜嫩，5块钱买一把豇豆，能炒两三顿，搭配鸡蛋炒盘菜，只要5分钟，清爽鲜嫩好吃极了！
豇豆也叫做长豆角，是一种细细长长的豆角类食物，营养丰富，口感鲜嫩，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等，另外还能用于加工腌泡、速冻、晒干等。
夏天正是豇豆大量上市的季节，价格便宜，鲜嫩好吃，深受老百姓的喜爱，我也经常买豇豆，搭配鸡蛋做个快手菜，最多5分钟就能出锅，简单快手营养好，这道菜我家常做，都很爱吃。
鸡蛋是个百搭食材，我家冰箱里经常囤着几十个鸡蛋，估计大多数人家里都有这个习惯吧。只要有鸡蛋，随时都能炒盘菜，营养健康又好吃，来看看我今天做的这个豇豆炒鸡蛋吧！
【豇豆炒鸡蛋】
【原料】：豇豆1把、鸡蛋4个、食用油、盐；
【工具】：平底炒锅
【食谱制作过程】：
步骤1：锅里烧开水，新鲜的嫩豇豆洗净，放到开水里煮2分钟焯熟；
步骤2：煮熟的豇豆捞出，去两头，切碎；
步骤3：取一个大碗，4个鸡蛋打在碗里，切碎的豇豆放进去，加一小勺盐。盐的用量根据自己的口味决定；
步骤4：搅拌均匀，蛋液和豇豆碎混合在一起；
步骤5：平底炒锅上火烧热，放适量食用油，倒入拌好的豇豆鸡蛋液，蛋液会自然流动，铺满整个锅底；
步骤6：小火，等底部的蛋液凝固定型后再进行翻动，简单翻个面就可以，继续小火煎熟另一面，不要频繁翻动蛋块；
步骤7：蛋液完全熟透，就可以出锅装盘了。
一盘营养美味的快手家常菜就做好了，豇豆炒鸡蛋，简单易做，营养好吃，你喜欢吗？
家里有豇豆，别总是凉拌了，试试这个方法，说不定会更喜欢呢。豇豆还有很多种吃法，趁着最近豇豆多，我会继续来分享的，有兴趣的小伙伴记得经常来看看我的食谱！
Ⅶ 豆炒鸡蛋怎样做好吃
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先将鸡蛋打破到碗里，搅拌均匀，再放入少量盐水，继续搅拌均匀。
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将鸡蛋倒入热好油的锅头里，小火煎一下，煎好后铲出来放碗里备用。
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将青豆放入热好油的锅里，中火翻炒至七、八成熟时，调成小火，放适量盐，翻炒几下让盐均匀。
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青豆由青白色转变成纯绿色就可以倒入上面煎好的鸡蛋，将鸡蛋铲成适宜大小的块，翻炒2下。
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放少量的水，翻动2下。
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放入适量的鸡精溶解，再翻动3次。让鸡精均匀分布。
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翻炒结束，就可以关火，出锅了。这样炒出来的青豆颜色是绿幽幽的、非常的脆。鸡蛋也是非常的香嫩爽滑。