1. 为什么有的鸡蛋感觉很陈，没有弹性，不好吃（图左）。有的就很好，有
生的、煮熟的柴鸡、洋鸡的鸡蛋放的时间长了（生的超过一个月，熟的超过二天或多次蒸煮）虽没变臭变坏都会出现口感差没味道很‘陈’有点弹性但味同嚼焟发粘现象。
2. 煮鸡蛋，蛋清口感面面的，不好吃，是不是假鸡蛋
是催产蛋 现在市面上便宜的鸡蛋基本上都是这样的 个母鸡喂一些催蛋的饲料 这样产蛋率高 但是 鸡蛋不仅没什么鸡蛋喂切 蛋黄颜色很浅 蛋白就像水一样！！！所以煮熟后口感也是趴趴的 没有一点香味和Q感
3. 自家养的鸡下的蛋煮熟了像纸是的一程一程的不好吃是怎么回事，谢谢哪位专家能帮帮我！
那是你煮的火大了，煮鸡蛋几分钟就好了，煮时间长了反而不好吃
4. 为什么有些鸡蛋味道很淡，不好吃，蛋壳很薄，不是假鸡蛋，吃完会口苦
说明鸡的日常含钙的食物摄入少了。因为鸡蛋壳主要是靠钙转化的。所以是喂的食物方面需要改进即可。
5. 鸡生的蛋煮了蛋白不好吃很菜什么原因
一是煮的时间太长，即所谓的“煮得太老了”；二是鸡蛋放置时间太长，已经不新鲜了。
资料拓展：鸡蛋为什么吃起来很柴
1、煮过头
大家都会煮鸡蛋，但是简简单单的煮鸡蛋还是会有人煮出不一样的味道。如果煮熟的鸡蛋吃起来太柴，很大可能是因为你煮的时间太长了，就是所谓的“煮老了”。
2、不新鲜
还有一种可能是你买的鸡蛋不新鲜，或者你用的鸡蛋已经放家里很久了，不太新鲜了，这样的鸡蛋做出来就会吃起来比较柴。
3、假鸡蛋
虽然做鸡蛋菜很简单，很多人都会做上一两手，但是还真不一定每个人都会挑选鸡蛋。不会挑的人严厉鸡蛋可能一模一样，但鸡蛋与鸡蛋之间其实差别很大的，如果吃起来柴，有可能你买到了假鸡蛋。
怎么辨别柴鸡蛋的真假
1、个头
柴鸡蛋个头大小是不一样的，一眼看上去有大有小，而假柴鸡蛋基本上大小一致，相差不大，形状也趋近相同，虽然好看，但不一定好吃。
2、颜色
颜色也是同样的道理。真正的柴鸡蛋，颜色也不一样，有白、有暗黄，深浅颜色，各不相同，甚至有近似于鸭蛋的青色，但假柴鸡蛋，却是一个模子出来的一样的颜色。
3、分层
真正的柴鸡蛋，破开之后有三层。蛋黄、硬蛋清和软蛋清，能清晰明显地看出来，而假柴鸡蛋或普通鸡蛋，打开之后，则是蛋清稀稀拉拉一滩。
4、味道
真的柴鸡蛋的蛋清是浓稠、透明的，而且没有腥味，腥味越重，证明喂的饲料越多。纯以天然食物，比如青草和虫子为食物来源的柴鸡，下的蛋，不会有很重的腥味。
6. 有人造鸡蛋现在的鸡蛋不好吃是怎么回事
现在的鸡蛋如果不是造假的话，也都是速成鸡所下蛋，这些下蛋的鸡吃中辩了很多无机饲缓困料，这些饲料也都不是什么营养品，卖哪缺所以下出的蛋也不会怎么好吃。
7. 这鸡蛋不好吃 是怎么回事
现在的鸡蛋基本是饲料喂养的洋鸡所生，营养成分单一，影响蛋的品质。不像农村自然条件下生长的土鸡所生的蛋，食物来源多样，多吃的是虫子、草料和粮食，蛋肉结实，富含多种氨基酸，口感很好。
8. 为什么刚生下来的鸡蛋不好吃
因为刚生下来的鸡蛋含有很多的二氧化碳，二氧化碳是越少鸡蛋滑润口感的主因。如果把刚生下的鸡蛋拿来做水煮蛋，那么鸡蛋就会粗糙而难吃，这是因为鸡蛋里还混着二氧化碳的关系。然而产下来过了一个星期后，里面的二氧化碳似乎流失殆尽，所以便可以吃到鸡蛋入口即化般的美味口感了。