㈠ 高唐县美食
1、老王寨驴肉:老王寨驴肉是山东省聊城市高唐的地方传统名吃,该食品加工精细,方法独特,色成酱紫,刀口明亮,清香鲜美,肉烂不散,软而不松,香味独特。
2、高唐罗汉饼:高唐罗汉饼层层叠叠,状似叠罗汉,所以称罗汉饼。特点是绵软酥松,层次清晰,食之酥脆香甜,油而不腻。罗汉饼配料考究严格,工艺复杂精细,具有较浓的传统特色。
3、高唐老豆腐:高唐老豆腐又称豆腐脑,也是山东高唐风味名吃之一。滑嫩爽口,豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富,口味极佳,老少皆宜。
4、陈井馓子:炸制馓子的原料主要是面粉和香油。卅里铺乡陈井村,自清代以来就从事馓子制作。陈井馓子物美价廉,吃时酥脆香咸,油而不腻,为高唐又一名吃。
5、清平坠面:清平镇生产的空心挂面,亦称坠面。细如猪鬃,空心细长,是高唐传统名吃,产于宋代,深受当地人民的喜爱。
㈡ 高唐刘杰老豆腐和大田刘记老豆腐那家好
大田刘记老豆腐家好。在高唐有家近三十年的大田刘记老豆腐,每天早上六点开始营业,只卖四个小时,门口常常是排着长队。老豆腐又被称为豆腐脑,从选料、制作到佐料都很讲究,只要十分钟的时间,十斤黄豆点出一桶豆腐脑,每一桶点出的老豆腐都要将锅内的第一层撇去,以确保老豆腐口感的嫩滑。
㈢ 聊城的豆腐脑上电视的那家
山东省聊城师高唐县大田刘记豆腐脑。聊城的豆腐脑上电视的那家是高唐县大田刘记豆腐脑。豆腐脑”也叫“豆腐花”、“豆花”、“南豆腐”。 老豆腐和豆腐脑吃起来的口感差别很大:豆腐脑极嫩,老豆腐发硬。这家店生意十分好,同时也备受好评。