A. 十种最好吃的饺子馅有哪些
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好吃的饺子馅做法有很多种,相对比较受欢迎的十种做法有:韭菜虾仁饺子馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、三鲜馅、番茄鸡蛋饺子馅、牛肉香菇榨菜馅、芹菜猪肉馅、猪肉玉米馅白菜猪肉馅、胡萝卜馅。
十种最好吃的饺子馅有如下:
1、韭菜虾仁饺子馅
用料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜朱适量,调味品适量。做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上;虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽)。韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
2、鸡肉冬笋馅
用料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜朱、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
3、香菜饺子馅
用料:香菜250克,猪肉馅150克。生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。后加入香菜末搅拌均匀即可。
4、三鲜馅
用料:鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、 高汤350克
做法:虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。
5、番茄鸡蛋饺子馅
用料:熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。做法:鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些),西红柿切丁去掉最稀的水,( 留种子类的浓汁)加调料,顺时针拌匀。快速包水饺,以防出汁太多。
6、牛肉香菇榨菜馅
用料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵。做法:先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。
7、芹菜猪肉馅
用料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。做法:将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
8、猪肉玉米馅
用料:猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g、食盐、葱生抽、调和油、五香粉。做法:猪肉切成大块,打成肉泥;鸡腿菇洗净、打碎;新鲜的玉米脱粒加盐煮熟;肉泥中加入适量的水,按照一个方向搅拌;加入盐,生抽,五香粉拌匀,加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀;加盐调味,加油拌匀待用。
9、白菜猪肉馅
用料:猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升。做法:把猪肉洗净。切小块剁碎末,放入酱油、料酒、甜面酱调匀。把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。葱姜剁碎末放入肉馅中,放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
10、胡萝卜馅
用料:胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。做法:鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
B. 拌猪肉水饺馅怎样又鲜又好吃需要加什么调味料呢要加柠檬汁吗
作为东北人的我,针对面点的热爱是发自内心的。小笼包、水饺、馅儿饼……对我全是没法抵触的。在我家不论是来顾绝含行客或者逢年过节,饺子是必不可少的,或是可以这么说没有什么事情是一顿水饺难以解决的,假如不好那么就两餐。
在调肉馅的情况下无需加上料酒,料酒去腥的机理是蒸发的情况下带去腥味儿,但是我们调的肉馅是制作包子或是水饺,包到擀面皮里边没法蒸发,彻底起不上除腥的功效。运用耗油提鲜提味,花椒粉和生姜沫除腥就可以了,在放进少量的白砂糖提味,调出来的肉馅肉馅就美味了。
在调肉馅的情况下尽可能先用水时调料,那样咸度很容易把握,当然也并不是一成不变的,根据大伙儿的习惯就好。
C. 什么猪肉饺子馅最好吃
1.白菜猪肉,猪肉馅的饺子是咱们中国人吃饺子选择最多的一种肉馅。当然了可以和猪肉一起搭配做成饺子的食材很多。但是要说最受欢迎欢迎的一种,我想非常白菜猪肉莫属了。尤其是在北方,白菜猪肉几乎是北方人冬天餐桌上的主旋律,除了包饺子,炖上一锅白菜猪肉也是很多人的最爱。毕竟冬天正是吃白菜的好时候,而且价格便宜实惠,北方很多地方都是冬天囤白菜的习惯。因为除了白菜,冬天可以吃到的其它蔬菜并不多。所以白菜猪肉馅的饺子就成了很多人原本没有办法的选择,久而久处就成了很多人的最爱。
2.芹菜猪肉,就像我们之前说的那样,猪肉馅是最受欢迎的一种饺子馅。其中除了白菜猪肉馅以外。这种芹菜猪肉馅也是非常的受欢迎。因为芹菜比较粗的植物纤维,所以平时炒菜的时候很难入味,并不是太好吃。但是剁碎以后做成饺子馅,却非常的美味可口,风味独特,尤其是搭配猪肉,肉香加上芹菜的香味,那种感觉真的非常不错。而且相比白菜因为季节限制,芹菜一年四季都可以吃到,所以也非常的受欢迎。
D. 猪肉什么馅的饺子好吃 猪肉配什么做饺子馅好吃
1、猪肉配什么菜做成饺子馅儿都好吃。猪肉配白菜的饺子馅儿,有清香鲜美的感觉。猪肉配大葱,肉香四溢,粗犷豪放,一饱口腹之欲。猪肉配韭菜再放点虾仁,鲜香爽口,虾肉鲜美和猪肉香嫩配合的天衣无缝。还有韭菜提鲜,口感非常好。
2、所以具体放哪种馅儿要根据自己的口味来定,有的人就喜欢吃猪肉白菜馅儿的,有的人就喜欢吃猪肉大葱馅儿的,还有就是喜欢吃猪肉韭菜虾仁馅儿的。每种馅料都有各自的优点,所以很难比出上下高低来。
3、这主要的原因就是出在猪肉身上,因为猪肉这种食材就是很平和的比较百搭,跟什么搭配在一起都好吃。而牛肉就不行,牛肉只能跟洋葱或者是大葱在一起搭配,跟别的馅料在一起就不好吃。所以猪肉是大功臣,它能满足我们不同的口味。
4、用猪肉可以配出100多种馅料来。比如用猪肉和海参搭配,就是猪肉海参馅儿;用猪肉和鲍鱼搭配就是猪肉鲍鱼馅儿;还有猪肉可以跟玉米搭配,就是玉米猪肉馅儿;猪肉也可以跟青椒搭配,就是青椒猪肉馅儿。
5、还有猪肉鲅鱼馅儿的,这种馅儿也很好吃,鲅鱼是海产品,猪肉可以把鲅鱼里面的鲜味调出来,让饺子吃起来更鲜美。
6、总之,用猪肉做成的饺子馅儿实在是太多了。实在很想挑出一种最好吃的,那建议把所有跟猪肉搭配的馅儿的饺子都吃一遍,才能挑出最喜欢的一种。
E. 十种最好吃的饺子馅
十种最好吃的饺子馅分别是:白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋、牛肉馅、香菇猪肉馅、虾仁馅、虾仁猪肉、韭菜猪肉、玉米猪肉馅、牛肉胡萝卜、酸菜牛肉。
1、白菜猪肉馅
白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一,白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁,白菜能够吸收猪肉的鲜美,一口下去,汤汁鲜美,口感爽滑。
F. 猪肉包饺子什么馅好吃
1、三鲜馅:猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。 2、猪肉白菜(可以是小白菜、菠菜)馅:猪肉、鸡蛋、白菜(出汁的话绞在肉里)。 3、猪肉辣椒馅:猪肉、辣椒(辣的、不辣的都很好吃) 4、猪肉黄瓜:猪肉,鸡蛋、黄瓜。(黄瓜叉丝儿,会出汁,别使劲挤,攥攥就行了,黄瓜汁绞在肉馅里。) 5、猪肉香菜:猪肉、鸡蛋、香菜。 6、猪肉豆角:猪肉、豆角(先用开水煮一下,不生就行,再切碎了) 7、猪肉茄子:猪肉、茄子(先切薄片、再切细丝、再切小快儿) 8、猪肉南瓜、西湖(其他瓜也行):猪肉、南瓜或其他瓜(瓜汁别扔,留着和面用) 9、猪肉胡萝卜:猪肉、胡萝卜(胡萝卜不挤汁,如果用汁和面的话再挤) 10、猪肉皮皮虾:猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。 11、猪肉藕:猪肉、香菇、莲藕(洗净、切碎即可,出汁绞在馅里) 12、猪肉西瓜皮:猪肉、西瓜皮(去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入少许虾仁) 13、猪肉西红柿:猪肉、西红柿(挤汁,留汁和面) 14、猪肉芹菜:猪肉、芹菜(切碎就行,不用开水抄)