A. 怎样做白菜馅饺子
白菜馅水饺】
食材:白菜、猪肉、葱姜水、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、香油。做法步骤:
第一步:猪肉剁成肉馅,然后准备半碗葱姜水,切点葱段和姜片,用开水浸泡10分钟,就制成葱姜水了,将葱姜水分次加入到猪肉馅中,每一次都充分的搅拌均匀,最终将肉馅搅拌至上浆的状态即可,这样不但可以去除猪肉的腥味,还可以起到嫩肉的作用,调好的肉馅会格外的鲜嫩多汁。
第二步:然后我们在肉馅中渗岁加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和白糖调味增鲜,搅拌高喊稿之后开始处理大白菜。
第三步:白菜去除外面的老叶,将新鲜的叶子掰下来,清洗干净,然后开水下锅焯一下水,焯至白菜断生即可捞出过冷水,然后捞出沥干水分,切碎备用;焯水是为了去除白菜中的怪味,而且吃起来也会更加的爽口。
第四步:然后我们把切碎的白菜放到调好的肉馅中,顺着一个方向把它搅拌均匀,最后加点油拌匀,我们的馅料就调好了。
第五步:然后我们再将提前和好、醒发好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,在饺子皮中包入适量我们调好的白菜馅,然后把它包起来,包严实,全部包好之后开水下锅煮熟就可以了。
小贴士:
调白菜馅的时候一定要注意,如果你的饺子馅肉多白菜少,那你可以稍微挤一下白菜中的水分就可以了,因为剩下的水分会被猪肉吸收掉,这样调出来的饺子馅戚孝还会非常的鲜嫩多汁。而如果你调的饺子馅肉少白菜多的话,那就是使劲挤挤白菜中的水分了,不然白菜出水过多,不但不好包,容易露馅,也不好吃。
B. 怎么和白菜饺子馅好吃
材料
猪肉馅(精肉)半斤,白菜4片叶子,葱1根,盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺,饺子皮30张
做法
1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟
2.然后,加入凉水泡1,2分钟
3.用漏勺捞出攥干,放入盆中待用
5.放入肉馅,白菜,切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀,馅就OK啦
7.包饺子
8.锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可~!
沾着酸辣的蒜酱真是不错
C. 卷心菜又鲜又嫩别错过,包饺子最香 ,你知道是如何做的吗
卷心菜又鲜又嫩别错过,包饺子最香 ,你知道是如何做的吗?
D. 白菜馅儿包饺子怎么做好吃
白菜馅儿包饺子好吃的做法如下:
1、将白菜取出来,先把最外面不太好的叶片全去掉,接着将其根部切掉,然后再把白菜叶一片一片地掰下来,掰下来之后将它们整齐地叠放在一起,然后切成长条,切完长条之后再剁成碎丁,剁好的白菜碎丁放到一个大盆中,加入10克食用盐,将它们抓拌均匀腌制10分钟。
E. 想要把白菜素馅饺子做的好吃,应该用什么调制方法
对于爱吃饺子的我来说,无论是素馅饺子还是肉馅饺子,我都喜欢吃。而用白菜包饺子,味道也非常的鲜美,既然说到了白菜素馅饺子的做法,那么我可以为您推荐一种白菜素馅饺子的做法,那就是用白菜,粉条,油条做的素馅饺子,味道很美的。
①白菜不能用水烫,只需要用盐沙水就可以了,如果白菜用水烫制之后,白菜的清脆口感就不存在了,吃起来滋味不好。
②粉条必须要泡透,否则吃起来会发硬,影响食用口感。
③饺子馅里面加入了一根油条,这样可以使油条吸收白菜里面的汤汁,而且吃起来也很好吃。
——最后总结:关于白菜素馅儿饺子的做法是什么的问题,我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到你。