Ⅰ 荞麦面粉怎么做吃的好
具体方法如下：
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温巧腔水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，扮宽或继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯厅伍，用中火蒸熟即可。
Ⅱ 荞面怎么做好吃
荞面的做法有荞面沙拉、燕麦茼蒿荞麦鸡蛋煎饼。
1、荞面沙拉
主料：即食燕麦片一把，茼蒿少许，荞麦面一大把，柴鸡蛋一个，小米椒一个。辅料：盐适量，糊涂一勺，玉米油适量。
1、茼蒿洗净切小粒，小米椒也切小粒。
2、荞麦面一把。
3、茼蒿，小米椒放碗里，打入一个鸡蛋，适量盐调味。
4、一勺早上熬好的糊涂。没有糊涂可用清水代替。（玉米粥，我们这儿叫糊涂）
5、搅成稠酸奶糊。
6、抓一把即食燕麦。
7、搅匀。
8、锅里适量油烧温热，倒入面糊。
9、用锅铲摊圆，小火转中小火。
10、待面糊凝固，晃动锅子，避免煎饼粉锅底。
11、勤看饼底，待出现均匀加焦黄色，翻面。锅也淋一点油，这样煎出来的煎饼更酥脆。
12、两面均匀上色关火盛出。
13、喜欢更酥焦点的，铲散再多煎一会儿。
14、小米椒，适量盐，生抽，米醋，香油调个蘸汁。
15、可以整张上桌。
16、也可以铲散装盘。
Ⅲ 荞麦面怎么做好吃
荞麦面的做法如下（以酸辣荞麦面为例）：
食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
Ⅳ 怎么煮荞麦面条简单又好吃
主食是人们生活中必不可缺少的一种食物，所以在平时我们也要注意观察自己主食摄入情况，如果主食吃的比较少的话，就会缺碳水，没精神。那么怎么煮荞麦面条简单又好吃？
怎么煮荞麦面条简单又好吃
把干海带放在水里，开弱火煮。沸腾前停火，把海带拿出来。
放酱油，甜料酒，糖，开强火煮。沸腾就停火。
步骤1，2放在一起
在另一个锅里，把面煮一煮。1～2分钟就可以
把面放在漏盘，用冷水过凉
最后把面放在步骤3的锅里，简单煮一煮就完成。撒上一点儿葱花。
煮荞麦面时要注意一些烹饪技巧。例如:
1.水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人，当心溢出)。 2.熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。
2. 荞麦面一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。
炒什锦荞麦面
食材：荞麦面，干香菇，青菜，胡萝卜，洋葱，盐，鸡粉，生抽，食用油
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段;
3、胡萝卜洗净，去皮切丝;
4、洋葱洗净切丁;
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用;
6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
荞麦面是什么
由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。
荞麦面，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。在日本，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。
虽然荞麦面的外观不讨喜，但荞麦面的营养价值却不容小觑，荞麦面的营养价值有哪些呢?下面跟我一起来了解吧!
1.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
2.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
3.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
4.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
Ⅳ 荞麦面条怎么做才好吃
黄瓜蛋皮凉拌荞麦面条的做法：
主料：荞麦面300g、鸡蛋4个、黄瓜1根。
辅料：油适量、盐适量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、荞麦面。
Ⅵ 荞麦面条怎么做好吃家常做法大全
荞麦面是最近才开始流行的面条种类，很多人觉得荞麦黑乎乎的，不怎么好吃。其实真的吃下去，又觉得特别筋道，回味起来还有甘甜。所以荞麦面条的做法就非常关键。荞麦面条怎么做好吃家常做法大全，这是我们今天要介绍给大家的，希望能给大家带来帮助。
荞麦面条怎么做好吃家常做法大全
鸡胸肉冷水入锅，加葱、姜，少许料酒去腥煮熟捞出，放凉撕成条。碗中放入一勺蒜末、葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上热油搅拌均匀，加三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖。鸡蛋打散锅中煎熟切条、荞麦面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水，放碗中，再放上鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，淋上调料汁拌匀就可以吃了。
或者半根黄瓜擦成丝，喜欢吃菜的也可以放一根黄瓜，这时候锅里可以开始煮面了，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，半勺花椒粉，3瓣蒜切末放入碗中，倒入热油搅拌一下，加入3勺生抽，3勺醋，2勺白糖，还有切碎的小米辣，拌匀，把荞麦面过凉后，倒入拌好的酱汁搅拌均匀就可以开吃了。
荞麦面煮熟控水，凉水冲洗沥干水分，黄瓜切丝，麻酱加凉白开水调成糊，荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)。本身荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
通常煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道;因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
荞麦面可以减肥吗
荞麦面具有一定的减肥效果。荞麦面属于粗粮食物，可以加速胃肠道蠕动，让体内的宿便快速的排出来，达到辅助减肥的效果，但是不能长期单独的吃一种食物，可能会出现营养不良的情况，在吃荞麦面减肥的同时，也要注意营养的补充，达到健康减肥的目的。
荞麦面的营养成分非常高,含有多种维生素和营养物质,营养搭配十分合理均衡,荞麦面可以说是减肥佳品,既能吸收营养,也能抑制脂肪。提到减肥，生活中每个人可能都经历过，有些人由于缺乏对减肥常识的了解，瘦身的话依靠运动和日常的锻炼是不够的，必须要搭配上饮食。
一定要把可以代替意大利面的日本荞麦面列入减肥食谱。荞麦面纤维质含量丰富,和其他碳水化合物不同,也含蛋白质。 比普通的意大利面更有嚼劲,所以也能起到防止吃太多的作用。
Ⅶ 荞麦面怎么吃
荞麦面怎么吃
荞麦面怎么吃，荞麦面是人们日常生活中特别常见的一种食材，很多人都喜欢吃，不同做法的荞麦面，味道不一样，那么荞麦面怎么吃？今天就由我为大家讲解一下关于这一方面的相关内容。
荞麦面怎么吃1
一、荞麦面怎么吃
1、酸辣荞麦面
材料：酸辣酱汁 蒜末 10g 辣椒油 5g 醋 10g 生抽 10g 盐 1g 白糖 2g 纯净水 100g 荞麦面 150g 鸡蛋 1个 黄瓜 20g 海苔 3g 芝麻 2g
（1）锅中水烧开，放入荞麦面，煮沸后加一次冷水，再次煮沸后捞出，放入盛有冰块的碗中过一下水。
（2）酸辣酱汁：碗中依次放入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖、纯净水，搅拌均匀。
（3）将过好凉水的面条捞出，放入刚刚调制好的酸辣汤汁中。
（4）码上自己爱吃的配菜，可以配上一个水煮蛋，再来点黄瓜丝、海苔丝、撒下芝麻，一碗美味又健康的酸辣荞麦面就做好啦。
2、荞麦面发糕
材料：荞麦面 100克 金像高筋面粉 150克 鸡蛋 1个 燕子牌酵母 3克 水 200克 白糖 20克 六寸模具一个
（1）把所有材料全部放到一起。和成面糊。
（2）烤箱内放一碗热水。
（3）把面糊放到烤箱内发酵，发酵至两倍大，千万不要发酵过度，发酵过度会塌陷，发酵好的面糊上面用，枸杞和葡萄干，点缀一下。
（4）冷水上锅蒸，开锅之后蒸40分钟。关火，闷三分钟。
（5）口感筋道。有荞麦的清香味。味道棒极了。
二、荞麦面的功效
1、荞麦蛋白质中含有丰富的.赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
4、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
三、荞麦面的禁忌人群
1、消化能力有问题的人
2、患消化系统疾病的人群
3、贫血、少钙的人
4、肾脏病人
5、糖尿病人
6、痛风病人
7、免疫力低下的人群
四、荞麦面的注意事项
1、煮好的荞麦面要过一下冷河，洗去多余的淀粉，使面条不容易粘连，口感更为爽滑、有筋道。
2、荞麦面还要下锅拌炒，因此水煮时点一次水便可，点两次水的荞麦面会过熟，拌炒时会断掉变烂。
3、田园食材可自由搭配，可依个人口味增减，也可以换成红萝卜丝、鸡肉丝等食材。
4、煮好的荞麦面下锅后，不可久炒，否则面条会过熟易烂，炒至汤汁近干，便可起锅。
5、《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
荞麦面怎么吃2
荞麦面粉怎么做好吃
1、荞麦面粉蒸馒头最好吃，但在用荞麦面粉蒸馒头的时候一定要把它和面粉搭配在一起，因为只用荞麦面粉蒸馒头会使蒸好的馒头特别硬一点也不松软，在蒸的时候需要把荞麦面粉和小麦面粉按1：1的比例准备好，再准备适量酵母和牛奶。
2、把酵母用温水化开以后，放入的准备好的面粉中，加入牛奶揉匀制成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，等它发酵完成以后，再次把它揉匀，制成馒头批，然后入锅蒸熟，蒸好以后取出可以当主食吃。
荞麦面粉的做法大全
1、做面条
荞麦面粉可以用来做面条吃，再用荞麦面粉做面条的时候，需要取适量的荞麦面粉和小麦面粉，把它们放在一起加清水调匀制成面团，然后把它放入的面条鸡肉制成新鲜的面条，在锅中放清水拌面条入锅，煮熟搭配自己喜欢的酱料和蔬菜就能吃。
2、做煎饼
荞麦面粉还可以用来做煎饼吃，再用荞麦面粉做煎饼的时候，可以把荞麦面粉和紫米粉以及黄豆粉等放在一起调匀制成面糊，准备一个干净的平底锅加热后刷少量食用油，然后把面糊入锅，摊成薄薄的饼状，等饼熟透以后取出涂抹酱料夹上油条或者火腿肠叠起来就能吃。
Ⅷ 苦荞麦面条怎么做好吃
材料
荞麦粉150克、高筋面粉150克、盐3克、水85克、鸡蛋1个
制作步骤：
1.150克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。
2.150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。
3.85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡蛋，倒入混合好的面粉中。
4.揉匀，加盖醒20分钟。
5.醒好的面团再揉一会儿，擀成片。
6.用面条机压成面条。
温馨提示：
1.面粉与荞麦粉的比例可以自己调整，但荞麦粉也不宜过多，多了面条就不够筋道了哈。
2.加盐和加鸡蛋都是为了让面条更筋道，如果想更筋道，和面不用加水，全部用鸡蛋。300克粉，大概用3个鸡蛋就够了。
3.面团和得越干越好，这样做出的面条更筋道。
4.我一般都多做一些，然后分成大概80克一份（一人量），放进冰箱冷冻，随吃随取，就不用再到市场买那些不知道添加了神马东东的面条了。