⑴ 连壳一起蒸的鸡蛋要多久
带壳的鸡蛋需要蒸15分钟左右，由于鸡蛋采用的是隔水蒸，而且还带壳，所以蒸的时间会相对孙游长一些。
如果想要快一点的话猛胡，可以把鸡蛋整个放水里煮，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，容易消化，口感和营养跟连壳一起蒸的一样。
煮鸡蛋技巧
1、鸡蛋放入水中以后，加热的过程一定是一个慢慢加温的过程，刚开始千万不要把火调到太大，水温加热的过程也是鸡蛋随水温慢慢适应的过程，如果火一下调得太大，鸡蛋也是不适枝凯拦应的，很容易破裂，这样蛋清就会顺势流出来。
2、水的用量一定要足，一定要没过鸡蛋(最好是鸡蛋的三倍水量)，因为水沸腾的时候，很容易让鸡蛋在锅中去翻滚，如果水太少，鸡蛋就很容易破碰到锅壁上，这样 就导致鸡蛋破碎，继续煮的话蛋清就被煮出来了。
3、鸡蛋煮熟不要直接剥，一定要先把它放在冷水中去激一下，迅速遇冷以后，里面的鸡蛋会遇冷凝固，这样和蛋壳之间就会形成一定的缝隙，然后再去壳的话就比较容易了，不会和蛋清粘连到一起。
⑵ 带壳鸡蛋蒸多久能熟
带壳鸡蛋蒸3分钟左右即熟。
生鸡蛋如果带壳煮，凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮3分钟，停战后再侵泡5分钟。煮出去的鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老，蛋白质转性水平最好，非常容易消化吸收。
另外，鸡蛋黄中的胆固醇没触碰二氧化碳一旦空气氧化会变成最比较严重的心血管健康威胁之一，因而是对心脏最有利的食用方法。
(2)鸡蛋蒸几分钟最好吃带壳的那种扩展阅读：
鸡蛋汤和蒸鸡蛋：不要在拌和时放进油或盐，那样易使蛋胶原纤维受到损坏，鸡蛋羹又粗又硬。蒸鸡蛋时添加少量牛乳，能让口味更软嫩，营养成分成分也高些。
煎荷包族掘蛋：最好用文火，油还要少。有些人缺亏喜爱把鸡蛋清煎得焦脆，那样不仅损害营养成分，还可能造成致癌物质。最好是只煎一面，鸡蛋清凝结就可以。
摊鸡蛋：用食油要少，最好用低火煎出；假如摊厚一点，鸡蛋黄中的胆固醇空气氧化很少，更有益于储存营养成分。
炒蛋：最好用低火，不宜火灾，不然会损害很多营养成分，还让生鸡蛋发硬，鸡蛋黄中的胆伏穗神固醇和气体触碰较充足，空气氧化较多，用食油量也很大。
⑶ 请问用蒸笼蒸带皮鸡蛋需要多久，有什么需要注意的
一般来说带壳的鸡蛋大约蒸15分钟左右会熟，这样的话蒸出来的鸡蛋就可以食用了。这个时间是有弹性的，最终的时间还要取决于蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，根据不同的工具所蒸蛋的时间也会有所变化。蒸好后焖一会歼岩，再拿出来。
注意事项：保证蒸锅内的水分充足。蒸的时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准。冷藏的鸡蛋适当增加蒸的时间，或先放到常温再蒸。
蒸蛋的几种方法
1、用蒸箱蒸鸡蛋
现在很多家庭的厨房设备越来越先进，厨房工具越来越齐全，所以有些家庭都会准备一个蒸箱。蒸箱用来蒸各种食物非氏型御常的方便，而且可以缩短蒸的时间。
2、普通蒸锅蒸鸡蛋
平时一般家里都会有蒸锅，所以如果我们想要蒸鸡蛋的话，可以将鸡蛋带壳放到碗里面，然后在蒸锅底部加入适量的水，把蒸架放在锅子上面，将盛有鸡蛋的碗放在蒸架上面，然后盖上锅租或盖开始蒸。
以上内容参考网络-鸡蛋
⑷ 带壳鸡蛋蒸多久才能熟
一般蒸带壳的鸡蛋需要花销十五到二十分钟上下的时间才可以把它煮熟，我们能够 减少或延长性时间进而将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点。许多 不论是哪样蒸法最好是必须把生鸡蛋彻底煮熟，要不然它内部就可能会残余对身体危害的病菌。
带壳生鸡蛋蒸多久能熟
生鸡蛋是我们日常生活十分普遍的一种食材，它的烹调方法有十分多，例如蒸、炒、煮这些，我们平常在蒸鸡蛋的情况下一般全是将它磕开、打撒把它蒸成鸡蛋行含空羹吃，但实际上它也是能够 带壳立即蒸的。
假如要想蒸带壳的鸡蛋得话，一般都需要把它放进锅中蒸上十五到二十分钟上下，我们能够 依据自身的爱好来挑选将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点。
很多人平常都十分喜欢吃溏心鸡蛋，但是这儿并不强烈推荐那样做，由于生的生鸡蛋里边带有一些对身体危害的病菌，假如我们服用没熟的生鸡蛋得话就很有可能对我们的人体导致损害。
鸡蛋水煮的恰当作法
凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮2分钟。熄灭后再侵泡5分钟，那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老。
假如吃水煮鸡蛋，生鸡蛋最好是煮得嫩点，即沸腾后再煮五六分钟就可以了，这时，鸡蛋的蛋黄不久凝结，服用这类情况的生鸡蛋，身体对蛋白的消化率最大。
煮鸡蛋时间太长伤害大
生鸡蛋在开水中煮，超出10分钟，生鸡蛋内部便会产生一系列化学反应。蛋白质的功能会越来越密不可分，不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰，因而没办法被消化吸收。蛋白含蛋氨酸，长期加温后，溶解出硫酸盐，与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫档瞎化亚铁。这也是为什么鸡蛋蛋黄表层会造成黑绿老陵色的原因。
因而，建议大伙儿煮蛋最好是不必超出10分钟。
不太熟的生鸡蛋非常容易造成腹泻
生鸡蛋在产生全过程中，不但存有沙门菌环境污染的问题，也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白质二种有害物质转化成。前面一种会影响蛋白的消化；后面一种能与食材中的生物素融合，造成身体生物素欠缺，造成精神怠倦、肌肉痛等病症。而生鸡蛋一经煮开，所述二种物质才会被毁坏。因而，生鸡蛋要高温煮开后再吃。