❶ 二面黄怎么做如何做好吃
主料
淀粉150g 豆腐一小块
大蒜少量 豆瓣酱两勺
小葱一根
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
正宗四川二面黄的做法步骤
1.把买来的豆腐用清水洗干净。
2.将豆腐切成小块儿。厚度要适中，不能太厚，也不能太薄。
3.锅里放少许油，把豆腐块儿放进去煎。
4.大概3、4分钟，一面煎成金黄了，就翻面煎另外一面。直至两面都煎成金黄色为止。
5.将豆腐块儿拨到一边。加入豆瓣酱和切好的蒜颗放进油里翻炒到有香味散出，然后跟豆腐块混合。
6.将淀粉用水打散。
7.把淀粉水淋在豆腐上，并混合均匀。
8.起锅。加上葱花，棒棒哒，完成！
小贴士
1.煎豆腐时。最好用中火，用大火容易煎糊。
2.煎豆腐块儿时，翻面时应小心，不要把豆腐翻烂了。
3.可根据自己需要加入花椒粉，辣椒粉，味精等调味。
4.加入淀粉拌匀以后，应该快速起锅，时间停留太久容易粘锅。
❷ 两面黄（煎豆腐）怎么做如何做好吃
两面黄（煎豆腐）
主料
老豆腐200g 蒜苗1条
青椒半个 红椒半个
蚝油1汤匙 生抽适量
调和油适量 姜片适量
两面黄（煎豆腐）的做法步骤
1.老豆腐切块。电饼铛预热刷油，将切块的豆腐放进电饼铛煎至两面金黄
2.蒜苗切块，青椒红椒切块
3.锅里放油放姜片炒
4.放入煎豆腐再炒，加入生抽蚝油炒
5.放入青红椒蒜苗翻炒
❸ 二面黄豆腐炒什么好吃
二面黄豆腐的做法步骤
1. 豆腐切块；蒜苗洗净切段；姜、蒜切片。
2. 锅内加油2汤勺，烧热后调为小火；豆腐平摊放入锅内；待两面煎至金黄后捞出沥干。
3. 锅内加油，待微冒烟时加入豆瓣酱、姜、蒜；爆炒出香味后，倒入煎好的豆腐，略微翻炒；加水（没过豆腐）；待水快烧干时，加入生抽、蒜苗，翻炒；起锅前加入糖。
❹ 二面黄豆腐怎么做如何做好吃
熊掌豆腐（二面黄）
主料
五花肉适量
块状豆腐两块
姜片四五片
蒜头两瓣
大葱两条
辣豆瓣酱一大匙
熊掌豆腐（二面黄）的做法步骤
1. 块状豆腐切成片后煎成两面金黄。
2. 不能煎太焦，不然豆腐就太干了。
3. 把所有香料备成图片上的样子。
4. 肉切片后加生抽、淀粉、食用油拌匀腌着。
5. 先爆䓤姜蒜，然后把肉片滑下去翻炒
6. 炒到肉片变色就放豆瓣酱炒，炒香豆瓣酱到出红油
7. 出红油后就加水淹过肉片，不要太多。
8. 等水煮起来后放煎好的豆腐片煨煮两三分钟，中途翻炒一下，让酱汁充分均匀的跟每一片豆腐都附着上。
9. 煨煮时要盖上盖子，让里面形成一个封闭的空间，汁可以很快收干。
10. 勾芡汁前把葱段（绿色部分，白色部分拿去爆锅了）放进去翻炒均匀。
11. 勾芡出锅！不用加其它调味了，豆瓣酱够咸了，味道足足的了！
❺ 二面黄豆腐的家常做法
二面黄豆腐的家常做法：
［所需菜品］：老豆腐1块、甜椒半个、葱姜蒜末、水、淀粉、蚝油、生抽、油。
［烹饪过程］：
步骤1：豆腐流动水下清洗干净，沥干水分后再切成均匀等份大小的块状。无水干净的锅中倒入适量食用油，开中火热，锅稍微热点再倒油，油温大概四五成热时再放入豆腐块，两面炸煎至金黄宏宽即可。
煎豆腐的注意事项：
1、豆腐切之前最好是清洗一下，洗掉豆腥味。做出来的口感也更好一些。但一定要淋干水分再切。
2、煎豆腐的时候，温度和油量很重拿森要，不能太多，也不能太少。热锅少油，三四成油温再放豆腐。火候也不要太大蔽敏亮了。煎豆腐的时候可以用筷子来进行翻面，更容易操作，豆腐也不容易碎。煎的时间也不要太长。
3、放调料的时候可以怕糊锅可以开小火，再转大火快速翻炒。加水的步骤一定不要忘了，不然会糊锅。
4、调制水淀粉的时候，看锅内水多少，水少淀粉里就多放点水，水多，淀粉里就少放点水。
❻ 红烧二面黄（老豆腐）怎么做如何做好吃
主料
老豆腐250g 豆瓣酱1勺
泡椒1勺 小葱适量
酱油1勺 醋半勺
白糖一点点 豆鼓1勺
红薯淀粉1勺
红烧二面黄（老豆腐）的做法步骤
1. 买回来的老豆腐切成片
2. 平底锅倒入适量油，把老豆腐煎成两面金黄即可
3. 这是煎好的
4. 利用刚刚煎豆腐的油，把花椒、豆瓣酱、泡椒、姜蒜丝放锅里炒香！
5. 酱炒香以后把煎好的豆腐倒进锅里炒
6. 放一勺豆豉继续炒，让每一块豆腐都粘上酱，这个过程用中小火
7. 炒匀以后加水，把豆腐都淹到，开大火把水烧开，再煮一小会儿
8. 煮的时候用淀粉勾芡
9. 把淀粉水倒进锅里，放葱段！翻炒均匀就可以出锅了
10. 出锅了！有没有流口水啊
❼ 二面黄豆腐怎么做最好吃
用小火慢慢油煎后辅以豆瓣酱和葱爆炒做出的二面黄豆腐最好吃。
二面黄豆腐凳型制作方法：
1、选取新鲜嫩滑的豆腐，对豆腐进行切块，厚薄均匀；
2、选取新鲜的葱切成小段，准备好豆油和豆瓣酱；
3、选取底面平滑的不粘锅倒入豆油进行察悉加热，随后平摊放入豆腐块，在两分钟左右后翻块；
4、豆腐枣没猜块两面都煎至金黄后捞起沥干，将豆瓣酱和葱放入锅中爆炒后放入豆腐块略微翻炒，两面黄豆腐即可出锅。
❽ 香煎两面黄豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
比较结实的板豆腐 一块
植物油 适量
李锦记卤水汁 适量
红椒（带辣味较好） 一个
香煎两面黄豆腐的做法
板豆腐切1厘米左右厚大片，入水烧开去涩味，水开滤出豆腐片
锅中倒入适量植物油烧热香煎两面黄豆腐的做法 步骤2
豆腐片顺锅边滑入油中香煎两面黄豆腐的做法 步骤3
煎到一面发黄收缩，翻面煎黄另一面，切忌不要翻得太早，否则豆腐会散香煎两面黄豆腐的做法 步骤4
依次煎完所有豆腐片，滤油盛出香煎两面黄豆腐的做法 步骤5
锅内留少许底油，炒红椒丝香煎两面黄豆腐的做法 步骤6
下入豆腐片香煎两面黄豆腐的做法 步骤7
加入适量卤水汁香煎两面黄豆腐的做法 步骤8
开大火翻炒收干汁香煎两面黄豆腐的做法 步骤9
盛入盘中开吃，下饭配粥配清水白菜汤都超美香煎两面黄豆腐的做法 步骤10
小贴士
1.这个菜的关键点就在煎豆腐翻面的时机，一定要煎到表面黄收缩才不容易碎
2.煮过的豆腐片有水分、下锅一定要注意，否则容易被油溅烫伤
3.除最后收汁外，前期一直用中小火