⑴ 哪里做的豆腐最好吃
淮南八公山豆腐
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而着称，“黑”指的是煤炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。
淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富；也更显得质地细若凝脂，洁白如玉；更为神奇的是，淮南豆腐还能够托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中着书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球，但是闻名遐尔、独领风骚的还是豆腐故乡淮南的八公山豆腐。
养生之道曰：人要每天进食一块豆腐，方能保证一天所需要的植物蛋白。
淮南豆腐宴
八公山是豆腐的发祥地，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域优质大豆，特别是豆腐发祥地世代相传的精湛制作工艺，使得八公山豆腐独具特色，久盛不衰，享有“八公山豆腐甲天下”之美称。八公山豆腐可荤可素，清淡中藏着鲜美，品尝时清爽生津，历史上曾作为贡品。如今用八公山豆腐烹饪制作的“豆腐宴”，以独特的风味和丰富的营养驰名，成为淮南地区别具一格的上等筵席，赢得了中外嘉宾的高度赞誉。
目前，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类，烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种，誉满华夏，名扬海外。淮南八公山豆腐晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。一顿豆腐宴，让游客真正领略到八公山豆腐久负盛名的风采。
近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、经济唱戏的形式举办豆腐文化节。四方宾朋在淮南不仅能够真切地感受到豆腐文化的独特魅力，而且还可以品尝到丰盛的豆腐宴。
⑵ 黑龙江哪里的干豆腐最好吃
我是黑龙江人，全省的县，地级市基本都去过。要说哪儿最好吃干豆腐，真心话，哪儿都有好豆腐坊！各具特色，各个地方有自己的特色口感，薄、厚不重要，分咋吃，大豆腐和干豆腐一奶同胞，要好吃就一定都好。不能说哪儿最好，总体来说，黑龙江大豆是没得说！豆好，水好，手艺人再各具特色，各显其能，工艺不同，追求口感不同，造出不同口感。还有就是个人喜好哪口更是因人而异，习惯口味也是区别，答案没有标准。总之，黑龙江的豆制品属于国内一流 美食 ，全国各地也都有不少好的豆制品，不能说哪儿个地方没有大豆就没有好的豆制品，就好比上海的光明乳业，没有奶牛，但是却生产一流的奶制品一样。大美龙江，祖国粮仓！欢迎全国各地的朋友来黑土地尝遍龙江 美食 ，感受龙江人的热情！
要说黑龙江的干豆腐，我可跟大家说实话:“黑龙江县以上的城市我基本都去过，最让我难忘的干豆腐就是:黑龙江省五大连池市风景区的干豆腐，那就是一绝，那里的干豆腐，是用五大连池风景区药泉山下二龙眼的天然冷矿泉加工而成的，”咱是东北人，大家都知道的东北人最实在，不撒谎，有机会您就去黑龙江省五大连池市药泉风景区吃干豆腐去啊！！！
黑龙江是中国污染最少的地方，土地肥沃，养分充足，一年一熟，所以黑龙江的农作物品味和质量真的是全国最好的。黑龙江夏天种出来的蔬菜，味道纯正。营养丰富。黄瓜，茄子，豆角，好多好多，你吃过之后就不会忘了。到哪也吃不到那么纯正的食品。黑龙江小河里的小鱼，放在锅里一煎，满街都是鱼香味。以前说谁家打鸡蛋酱了，半个村子都能闻到。
要是黑龙江哪的干豆腐好吃，因为黑龙江的大豆好，种出来的大豆有那种原始的都香味，所以干豆腐就好吃。据我的经验，干豆腐最好吃的地方还是那些林区，因为绿林环绕，好多地不但不用化肥，农家肥都不用。只是产量低点。但做出来的干豆腐切实的香啊，回味无穷。
只是黑龙江的经济没有好的带头人，好多产品形成不了规模，所以再好的珍宝藏在深山无人识。可惜了啊。
干豆腐做的好不好？主要是看水质问题，而且作为黄豆的生产大省来讲，黑龙江是有着得天独厚的做豆制品的条件。所以说黑龙江好山好水自然就能酿造出最好的酒，就能做出最好的大豆腐和干豆腐来，所以说黑龙江从来都不缺少物美价廉的好食品。但是那些爱吃豆制品的人总是觉得黑龙江哪里做的干豆腐才地道呢？
说一下我的感受吧，我是黑龙江伊春的人，我吃的干豆腐也就是嘉荫县的干豆腐是最好的。我们伊春地域这个地方吃干豆腐，只要说是伊春嘉荫县的都愿意多买一些，有的时候到佳音去出差，我也愿意买一些佳茵干豆腐，这种干豆腐薄薄得吃到嘴里也非常的舒服。而且做尖椒干豆腐更能显示出东北干豆腐的那种光滑细嫩。所以我说黑龙江嘉荫县的干豆腐也算是数得上数的一种豆制品了。
黑龙江的的豆腐都好吃没有地域区别，区别在于是不是纯手工干豆腐，这个是最主要的！纯手工的干豆腐有有嚼劲有弹性，吃一口什么调料都不放满口香，但是现在很多都是高产电磨，做出来的干豆腐像纸张一样接近白色，没有弹性，一碰就碎，吃起来也没有什么豆香味，做起 美食 来也容易断裂！想吃好的纯手工干豆腐也是有的，价格会高一点点，但是大家还是会喜欢不在乎价格，买干豆腐的时候看颜色，尝一下味道，在对比价格，就知道是不是纯笨磨的干豆腐啦！所以啊；黑龙江大豆是一样的黑龙江大豆，黑龙江的水也是一样的水，黑土地也是一样的黑土地，要看是不是笨磨，做出来的干豆腐，没有哪里好不好吃之分，感谢大家阅读，我是诗雨拜拜！
全国大豆看龙江，龙江大豆看海伦。黑龙江省海伦市一直有着大豆之乡的美誉。海伦干豆腐更是一绝，不但好吃，还质地轻薄。有想尝试的可以去当地品鉴，来回路费自理，提我不好使，容易奈揍。
如果要说黑龙江哪里的干豆腐最好吃，我可能没有发言权，因为黑龙江哪里的干豆腐都好吃。这不是大话，因为黑龙江出产的一种高蛋白大豆，专为做豆腐生产的。
别的地方我不太了解，齐齐哈尔地区以龙江县的干豆腐最着名，它的厚的是用于炝拌、炖炒。它的薄的最适合直接卷大葱蘸酱吃，无论薄厚都吃起来口感劲道，口齿都是豆香，不喳。所以，在东北除了杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、铁锅乱炖外，还有一到比较有名的蘸酱菜，小葱切段、黄瓜切条、小水萝卜切条、小白菜去根、干豆腐切大块，再打一碗鸡蛋辣椒酱。这道菜一定是最先光盘的。这就是东北有名的干豆腐卷葱。吃上一口满嘴的豆香、黄瓜的清香，小葱的葱香，小白菜的菜香，小水萝卜的辣中带甜再加上蘸上的辣椒鸡蛋酱的香味，神仙生活，所以在东北尤其是黑龙江，有时桌上的熟菜可能一口都没人动，原因是有蘸酱菜，而蘸酱菜中干豆腐是灵魂。必不可少。
所以，要我来说黑龙江哪里的干豆腐最好吃，我一定要说，齐齐哈尔龙江县的干豆腐最好吃。
都挺好的。黑龙江的大豆好，所以干豆腐没有最好，只有更好！这是由东北的黑土地决定的。
一看提的问题就知道提问的是东北人。过去我也以为全国都叫干豆腐，后来才知道只有东北这么说，到了北京就叫豆腐皮。豆腐是中国的传统食品，各地都有很多不同种类的豆腐制品，但东北最多是水豆腐（也叫大豆腐）和干豆腐（豆腐皮）。东北（尤其是黑龙江）是盛产大豆的地方，无论干豆腐还是水豆腐，各地都有质量好的。但是很难确认哪家的豆腐最好吃。原因是目前黑龙江省的豆腐产业还是以那分散和个体经营为主，很多还是家庭手工作坊，没有形成产业规模和出名品牌。所以要说黑龙江哪的干豆腐好吃，各地都能说出一两个来，但是恐怕都是在一个小区域内，比如哈尔滨的会说阿城平山的干豆腐好吃，绥化的可能说海伦的干豆腐好吃等等，但是没有一个能在全省范围内普遍叫好的品牌。创立闻名全省乃至全国的豆腐品牌，这也应该是黑龙江食品加工行业今后努力的方向之一。
干豆腐在南方叫做豆皮，也有叫千张的，虽然跟黑龙江的干豆腐不一样，大体上差不多，只是口感和味道不同。
我的家乡是东北黑龙江省的，在黑龙江干豆腐可是餐桌上的常菜，大人小孩儿都喜欢吃，尤其成年男士更加喜欢。尖椒干豆腐、蘸酱菜，都少不了干豆腐的身影。
虽然黑龙江各地都有干豆腐，可是不同地方的干豆腐味道不一样。好吃的干豆腐，薄厚均匀，吃起来劲道有嚼头，不散不渣，非常可口。
我吃过最好吃的干豆腐是嘉荫县的
因为做业务的原因，整个黑龙江省的地区级城市，我去过的有一大半，县城也去过许多，要说哪里的干豆腐最好吃，吃了那么多的干豆腐，还是觉得嘉荫县的干豆腐最好吃。
嘉荫是个小县城，人口不多，只有几万人，紧临与俄罗斯的界河黑龙江。2013年5月份的时候，受同事的邀请，去了一次嘉荫，吃到了当地的干豆腐，真的觉得是我吃过的最好吃的干豆腐。
嘉荫县因为地理环境的因素，有山有水，空气清新洁净，山副产品和纯野生的黑龙江产江鱼非常丰富。五月份，正是刚开春的季节，市场上很多卖山野菜的，如猴腿、刺嫩芽、广东菜、薇菜、蕨菜等，真是应有尽有。
在那里吃了七八顿饭，我几乎顿顿都不吃主食，山野菜、野生江鱼、干豆腐这三样就吃得饱饱的。
只可惜，从那以后，再也没有机会去过嘉荫县，也就没有机会再次吃到嘉荫县那么好吃的干豆腐了。
一个人从小吃惯了有一种食物，可能一生都难以改变。来宁波后，也很少能吃到家乡口味的干豆腐，入乡随俗，慢慢的，已经快淡忘了家乡的许多味道，习惯了江南水乡的饮食习惯了。
⑶ 全国哪的豆腐最好吃经过评选，这8个地方比较出名，有你家乡吗
相传2000多年前，淮南王刘安的妈妈喜欢吃黄豆，有次因为生病的原因没法吃整颗黄豆。刘安便命人把黄豆磨成粉，加水熬成豆乳，再加入盐卤调味，没想到竟然成了块状，也就是我们现在吃的豆腐花。据说，这就是豆腐的起源说法之一。李时珍也曾在《本草纲目》中有所提到，“ 豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
根据生产豆腐时用的凝固剂不同，还可以将豆腐大致分成卤水豆腐、石膏豆腐、 内酯豆腐 、酸汤豆腐这四大类。其中前三种豆腐比较常见，酸汤豆腐因为产量小、难储存等原因，在市场上已经鲜少能看到。
“豆腐传统制作技艺”，早已入选中国国家级非物质文化遗产代表性项目。我国产豆腐的地方非常多，这其中有8个地方，较为出名。当地产的豆腐，也是各有各的本事。
那今天，懒喵就跟大家聊聊有关豆腐产地的话题，一起来看看，这8个地方都在哪里？产了哪些名豆腐？你的家乡有没有上榜？
淮南，地处安徽中北部，淮河之滨，是我国重要的能源城市。提起淮南 美食 ，我第一个想到的，是淮南的牛肉汤。经过长时间熬制的牛肉汤，配上粉丝和干丝，清香可口，吃起来叫一个美味。其实，除了淮南牛肉汤，当地还有道名菜，淮南豆腐宴，选用的主料豆腐，就是中国国家地理标志产品，产自淮南地区的八公山豆腐。
相传西汉时期，豆腐发明人淮南王刘安在淮南八公山一带，尝试用八公山的泉水、黄豆和盐卤制作“灵丹妙药”，结果丹药没制成，倒是做出了豆腐。后人将其称作“八公山豆腐”。八公山豆腐细腻嫩滑，做出的菜肴色泽金黄，外脆里嫩，非常诱人。
宜宾，隶属四川省，地处云南、贵州、四川三省的结合处，素有“中国酒都”之称。大名鼎鼎的白酒品牌五粮液，正是产自四川省的宜宾市。除了是知名的白酒产地外，宜宾当地产的沙河豆腐也非常出名，还是中国国家地理标志产品。
沙河豆腐产自宜宾的高县，当地人很早就喜欢做豆腐，吃豆腐。直到上个世纪70年代，沙河豆腐在进行一番改良后，才被越来越多的人所熟知和喜爱。制作沙河豆腐选用的是当地产的优质黄豆，以及上龙山的山泉水，吃起来带有浓郁的豆香味，回味无穷。
剑阁，隶属四川省广元市，地处四川、陕西、甘肃三省的结合部。在剑阁县城南部，有个非常出名的景点——剑门关，是世界上罕见的城墙式砾岩断崖丹霞景观，自古就有“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开”之说法。
中国国家地理标志产品剑门关豆腐，正是产自这里，距今已有上千年的 历史 。相传唐玄宗入蜀时途经剑门一带，因为较为疲劳，寝食难安，随从便给他端来一碗剑门豆腐。唐玄宗吃后胃口大开，还将当地产的黄豆封为“皇豆”。剑门关豆腐软硬适中，韧性较好，吃起也是滋润爽口。
资中，隶属四川省内江市，位于四川盆地的中部，是孔子老师苌弘的故里。产自资中罗泉镇的罗泉豆腐，既是当地知名的特产，也是中国国家地理标志产品。罗泉气候温和，土壤中有机质含量高，非常适合大豆的生长。加上水质较好，做出来的豆腐，品质自然不会差。
在制作过程中，罗泉豆腐选用的是来自溶洞深层的优质泉水来浸泡大豆，再经过手工石磨研磨制成。罗泉豆腐外观呈乳白色或淡黄色，带有浓浓的豆香味，吃起来也是细腻嫩滑，咸淡适口，具有白、嫩、细、绵4大特点。
洛南，隶属陕西省商洛市，横跨黄河、长江两大流域。产自洛南地区的中国国家地理标志产品洛南豆腐，是用当地无污染的洛河两岸山泉水，和本土优质大豆加工制成，具有非常悠久的 历史 ，还曾是清朝干隆皇帝的御膳贡品。
关于豆腐的发明人，民间流传的说法还不少，前面有提到是淮南王刘安，其实在洛南一带，还有豆腐是战国时期孙膑发明这一说法。相传孙膑的母亲年纪大了，牙齿咬不动食物，孙膑便想用大豆给母亲做吃的，但是煮出来的豆浆始终无法成团。孙膑的师弟庞涓暗中使坏，将一盆酸菜汤悄悄倒进了豆浆里，没想到竟然凝结成了块状，也就是现在的豆腐花。
榆林，地处陕西省的最北部，是黄土高原与内蒙古高原的过渡区，也是陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、山西五省区的交界地。产自榆林的榆林豆腐，是以当地产的优质黑豆和榆林桃花水为原料，经过传统的酸浆点浆工艺制作而成。
榆林豆腐的独到之处，在于用的不是卤水或石膏制作豆腐，而用的是做豆腐后沥出的 富含乳酸菌的汁水做凝固剂。做出来的榆林豆腐色泽洁白，质地软嫩，韧劲较足，口感清香爽口，还带有甘甜味。2010年，榆林豆腐被正式评为中国国家地理标志产品。
甘泉，隶属陕西省延安市，属于陕北黄土高原丘陵沟壑地带，素有“美水之乡”之称。甘泉地处洛河岸边，土壤肥厚，日照时间长，非常适宜大豆的生长。中国国家地理标志产品甘泉豆腐，选用当地产的双青豆和“美水泉”的山泉水加工制成。
双青豆是一种从外皮到豆粒都呈绿色的一种大豆，产量较少，比较少见。美水泉的泉水清澈透亮，甘甜味美。优质的大豆，加上天然的泉水，结合传统和现代相结合的豆腐制作技艺，自然也就酝酿出了甘泉豆腐的独特品质，吃起来是嫩滑可口， 让人唇齿留香。
石屏，隶属云南省红河州，是非常出名的鱼米之乡。 美食 纪录片《舌尖上的中国》，曾专门介绍过石屏当地产的石屏豆腐。石屏制作豆腐，距今已有400多年的 历史 。逢年过节，当地人还有赠送豆腐的习俗。在石屏的大街小巷，随处可以见到豆腐摊。民间还有“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”的说法。
和其它很多地方用卤水或石膏制作豆腐不同，石屏豆腐采用的是天然地下水作为凝固剂，俗称“酸水”。做出来的豆腐，细腻滑润，豆香味十足，油炸后色泽会变成金黄色，非常有嚼劲，再搭配上酱汁，真叫人垂涎三尺。
【懒喵心得】
上面提到的8个地方，安徽淮南、四川宜宾、四川剑阁、四川资中、陕西洛南、陕西榆林、陕西甘泉、云南石屏，都是我国非常出名的豆腐产地。产自这些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、剑阁豆腐、罗泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中国国家地理标志产品，也可以说是经过评选，比较出名的8种豆腐。
都说一方水土养一方人，要我说，一方水土也能养一方豆腐。决定豆腐好吃与否，有三大关键因素，选用的大豆、水源，以及豆腐的生产工艺。上面这8种豆腐，在这3个方面优势满满，可以说是各有各的本事。
⑷ 哪里的豆腐最好吃
八公山乃豆腐发源地，其处以豆制品出名，而豆腐亦是远近闻名。八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
据明代着名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（
又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
有着“食品之冠”美誉的豆腐，其发源地寿县八公山，人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴，而是通过豆腐这个桥梁，扩大与世界各国朋友的交流合作，促进淮南市的经济繁荣与发展。美味豆腐正成为发展经济的纽带。
安徽沿淮风味，以蚌端口、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
⑸ 哪里的黄豆做卤水嫩豆腐最好
安徽，黑龙江。
八公山豆腐（英文名：Bagongshantofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一种地方传统小吃，其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。黑龙江黄豆颗粒饱满油润光滑，做豆浆做豆腐是最好的色香味淳，由于黑土地的土壤养育好黄豆。
西汉时期，淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。
⑹ 哪里的干豆腐最好吃
你好同学，干豆腐也叫豆皮，就是一张一张的薄薄的豆腐皮，东北叫干豆腐。干豆腐在我国南北方都有，我吃过的最好吃的就是东北做的豆腐皮，因为那里水质好，豆子质量也好，才能压出好吃的干豆腐，水豆腐也一样好吃。
祝你好运。
⑺ 辽宁哪里的干豆腐最好吃
很高兴回答你这个问题
据传说，在辽宁干豆腐界最有名的莫过于锦州北镇干豆腐和海城西柳小码头干豆腐（非物质文化遗产）。
锦州干豆腐以“干、薄、细”着称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本。锦州干豆腐在全国可以说是声名远播。
而去过西柳服装批发市场的人都知道，小码头干豆腐那才是真正的地方特产，据传说小码头的干豆腐好是源于小码头的水质和从清代传承下来的老手艺，2015年小码头干豆腐被列为辽宁省非物质文化遗产。
干豆腐真正好吃的做法是拿起来直接吃或者配肉酱卷大葱原滋原味干豆腐就是香。
干豆腐后续被开发的烹饪做法也很多如:最着名的平民神菜尖椒干豆腐，韭菜炒干豆腐，大白菜炖干豆腐等，还有葱油干豆腐，凉拌干豆腐，干豆腐肉卷，卤水干豆腐……
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⑻ 哪里的霉豆腐好吃
霉豆腐在许多地方都有，只是味道不同，如绍兴、宁波、上海、南京等地的霉豆腐以细腻柔绵、口味鲜美、微甜芦前猜着称，四川大邑县的霉豆腐川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长等等。
霉豆腐是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。