豆腐和九菜是可以包饺子的，下面来看看做法步骤：
所需食材：
九菜，豆腐，虾皮，食用油，盐。
制作方法：
首先是和面，为了使面和出来更劲道、柔韧，我们在和面的时候，加一小勺食盐和熟油。这样，在包饺子和后来煮饺子的时候，饺子不容易破，而且饺子皮吃起来也更劲道，皮薄馅多还不会破。
第一步：将两碗面粉放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀。
第二步：加入少量清水，边搅拌边慢慢加水，面粉搅拌至一个个散开的小面块状，加入少量熟油，继续搅拌，加了油的面更有柔韧性。
第三步：将面粉揉成光滑的面，放入盆中，盖上保鲜膜，放置30分钟，醒面。
调馅料
调馅料时很多人习惯在开始的时候就在馅料中放上盐，说是这样易于入味。其实这样是不对的，过早的放盐九菜中的水分会出来，也就是我们说的馅料出水了。馅料中水分过多，会把饺子皮泡破，而且煮出来的饺子味道也不够鲜美。因此我们可以先在馅料中加入少量的食用油，这样就可以锁住九菜中的水份。
第四步：把九菜洗净、切碎，放入盆中。
第五步：加入少量熟油，锁住九菜中的水份，避免九菜在加盐的时候出水，搅拌均匀。
第六步：豆腐切小丁，放入馅料盆中。豆腐尽量选用卤水豆腐，味道好，而且不易碎。
第七步：放入虾皮，搅拌均匀，静置十分钟入味。因为九菜本身味道就很鲜，所以不用放葱姜花椒粉等调味品，过多的调味料反而会影响九菜的鲜味。
第八步：把醒发好的面揉成长条，再切成一个个小剂子。
第九步：把小剂子擀成饺子皮，开始包饺子，这一步大家都会，就不详细说了。
第十步：烧水，水开后在锅中加入一勺食用盐，一小勺食用油，然后把饺子下入锅中。
❷ 豆腐和韭菜可以一起包饺子吗
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
1、准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分
韭菜豆腐鸡蛋水饺怎么做？韭菜豆腐鸡蛋水饺可以这来做！
准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分
2、豆腐切碎
豆腐切碎
3、炒锅倒油放入虾皮炒香
炒锅倒油放入虾皮炒香
4、然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火
然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火
5、多种再加少许油倒入蛋液炒熟
多种再加少许油倒入蛋液炒熟
6、把鸡蛋剁碎
把鸡蛋剁碎
7、韭菜切碎
韭菜切碎
8、馓子也切碎
馓子也切碎
9、韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精
韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精
10、拌均匀后再加入馓子
拌均匀后再加入馓子
11、加入香油
加入香油
12、拌均匀成为馅料
拌均匀成为馅料
13、取一张饺子皮包入馅料
取一张饺子皮包入馅料
14、捏成饺子生坯，依次全部包好
捏成饺子生坯，依次全部包好
15、
入锅中煮熟随醋碟上桌
❸ 豆腐和什么包饺子好吃
看自己的口味，不同人的口味不同。
❹ 韭菜能和豆腐包饺子吗
你好
韭菜豆腐肉是可以放在一起包饺子的。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能