1. 兔肉做饺子用什么菜
兔肉水饺材料
兔肉 一斤, 面粉 800克, 白菜叶 200克 ,鸡蛋 一枚, 水 适量 .
1把兔肉剁成馅放入成器中。
2葱姜切末放入馅中。
3再加入剩下的调料。
4顺着一个方向搅拌均匀。
5然后往肉馅中加水（总共要加200ml水）。
6一次不要加太多，一边加水一边顺着一个方向搅拌。
7直到水全部吃进肉馅中。
8白菜叶洗净剁碎。
9放入肉馅中搅拌均匀。（剁好的白菜不用攥水）
10面粉中打入一个鸡蛋。
11加水和成面团。
12盖上湿笼布饧10分钟。的白菜不用攥水）
13揉至三光，这样面就和好了。
14饧好的面下剂子擀成饺子皮。
15包成饺子生胚。
16入锅中煮熟。
2. 海兔饺子馅怎么做好吃
主料
面粉500克
笔管鱼300克
韭菜1把
荸荠7个
猪肉150克
辅料
菠菜
1把
调料
食盐
1/2茶匙
姜
1小块
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
香油
1茶匙
白糖
1/2茶匙
五香粉
1/2茶匙
辣椒油
1汤匙
海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法
1.菠菜叶洗净
2.加少许水用料理机打碎，滤出菠菜汁
3.用菠菜汁混合面粉，和成光滑的绿色面团
4.盖上湿布松弛20分钟
5.海兔洗净
6.去除触角中心的硬嘴、肚子里像塑料片一样的骨头和黑色的肠子
7.把洗净的海兔切成小丁
8.注意是切，不是剁，切成半个小指甲大小的丁
9.猪肉剁成肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖、香油，顺着一个方向搅拌粘稠（盐一次性加够，后面添加其他成分就晌祥不再放盐了）
10.把切丁的海兔混合到调好味的肉馅里
11.加入马蹄碎（马蹄用刀背拍一下再切碎）
12.加入韭菜碎（韭菜要在最后加入，加入后就要马上包制饺子，这样韭菜不会出水，口感味道才更鲜）搅匀
13.面团分成小剂子，擀皮
14.包成元宝、团谨芦麦穗等形状的饺子（尽量多包馅，海兔缩水比较厉害，包的馅少煮出来的饺子塌带会很扁）
15.开锅下饺子，盖盖煮至水再次沸腾，打开锅盖，凉水点三滚，饺子浮起，表皮鼓起来成熟出锅（老话说：盖盖煮馅，开锅煮皮）
16.盛出，可蘸调料食用
3. 怎样包兔子饺子
有很多种的，建立一种包法吧。
兔子饺子兔子形状的饺子包法：
用料：澄粉200g、薯仔淀粉100g、盐5g、开水300g、猪油10g、胡萝卜半根、猪肉250g、酱油、蚝油、玉米淀粉少许。
1、准备好以上的材料，把肉馅调好。
2、澄粉，薯仔淀粉，盐一起加开水搅拌，开水要慢慢倒，拌匀后加猪油揉至成光滑面，用保鲜袋盖住静至10分钟。
3、面揉至成条切开。
4、擀皮。
5、包好的饺子捏成尖头的头。
6、平放在台上切一刀。
7、两个胡萝卜丁做眼睛。
8、水开后放到锅里蒸10分钟可以出锅。
在正常包饺子的程序后，把饺子皮包上陷但压褶时与正常饺子方法相反，然后用手压出兔子的耳朵即可。
下面来看一道兔肉饺子的兔子形状饺子做法：
1、面揉好，醒至半小时。
2、兔肉先腌15分钟。
3、把兔肉剁碎。
4、洋葱切碎、葱姜切末放入此汪馅中。
5、顺着一个方向搅拌亩扒岁均匀。
6、然后往肉馅中加水（总共要加200ml水）。
7、一次不要加太多，一边加水一边顺着一个方向搅拌。
8、直到水全部渗进肉馅中。
9、白菜叶洗净剁碎。
10、放入肉馅中搅拌均匀。
11、面粉加水和成面。
12、盖上湿笼布饧10分钟。
13、饧好的面下剂子擀成饺子皮。
14、包成饺子。
15、入锅中煮熟。
在正常包饺子的程序后，把饺子皮包上陷但压迅睁褶时与正常饺子方法相反，然后用手压出兔子的耳朵即可。
4. 野兔肉做饺子馅怎么做
野兔肉饺子馅的做法
先将野兔处理干净后剔除骨头，将兔肉剁碎，青萝卜剁成馅。
把剁好的兔肉和青萝卜放入盆中，加入黄豆酱油，花椒面，盐，味精，生抽，花生油，顺时针搅拌均匀即可。