㈠ 卤水豆腐可以做什么菜
卤水豆腐烧芹菜
材料
卤水豆腐500克(相对于石膏豆腐而言) ，芹菜400克 ，姜，蒜 ，生抽2调羹，白糖半个调羹，五花肉碎200克，水淀粉(最好是绿豆或者豌豆淀粉，没有就用玉米淀粉)
做法
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁（分三次倒入）。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁（分三次倒入）。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
㈡ 吃水豆腐的肉卤怎么做好吃
1.
将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。
将凝固剂倒入大碗中,将煮开的豆浆立即倒入。
2.
盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。
将猪肉切成丁。
3.
放入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉，油，抓匀后腌10分钟。
黄瓜切成小片，再切成小丁。
4.
葱切成葱花。
炒锅中倒入油，油温升高后放入肉丁，炒熟。
5.
放入黄瓜、红椒、黄椒，翻炒均匀，倒入适量开水，加盖焖至水开。
放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅匀，分几次倒入水淀粉勾芡，搅匀，将卤汁收至略浓稠即可关火。
6.
盛适量豆花入碗，篦去水。
浇上肉卤即可食用。
烹饪技巧
1.
豆浆倒入凝固剂时不要搅动，倒入后立即盖上盖子。
2.
放水淀粉勾芡时分两至三次放，视卤汁浓稠适度即可。
3.
腌肉和做卤时放的白糖都是为了提鲜，少许即可。
㈢ 水豆腐怎么做才好吃
地
家常素烧卤水豆腐的用料
2个鸡蛋 2个一块卤水老豆腐 1块淀粉适量 适量生抽适量 适量香菜一把 一把小葱一把 一把蚝油适量 适量大蒜 一头
家常素烧卤水豆腐的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
你得把豆腐切成这样
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淀粉放到碗里
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
要有蛋液
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后的调汁（生抽蚝油还有垫付适量混合）待用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放入适量的油，大火把油温上来然后再把火调小，这时候把豆腐先沾淀粉再裹上蛋液下锅炸，炸成这个样子出锅待用！
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
全部炸好，就用锅底油把大蒜末用油爆炒下然后把调好的汁下锅适当粘稠再把炸好的豆腐下锅翻炒2遍，然后出锅撒上葱末和香菜末完美！
㈣ 炖卤水豆腐怎么做好吃
卤汁豆腐干的做法步骤：
1、原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
2、将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。
3、汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
4、
放入三枚八角。
5、调入食盐。
6、还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。
7、倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。
8、根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
9、盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放凉后之倒入芝麻香油。
12、调入蜂蜜。
㈤ 怎样做水豆腐好吃又简单
准备食材：卤水豆腐一块，大蒜5瓣，香葱3棵，香菜3棵，香油，蒜，味极鲜
1、豆腐冷水下锅煮10分钟，焯一下水
㈥ 卤水嫩豆腐怎么做好吃
主料
内酯豆腐 ：1盒
干黄花：3
黑木耳：4
香菇：4朵
大葱：5
盐 ：2
生姜 ：3
香菜：适量
糖 ：2
老抽 ：适量
生抽 ：适量
水电费 ：适量
第一步
准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。
第二步
将内酯豆腐从盒中取出放入大碗中。
第三步
将内酯豆腐放火上蒸10分钟。
第四步
黄花菜，木耳，香菇切碎。
第五步
锅中放底油，爆香葱姜。
第六步
放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒均匀加水、老抽、糖、盐、生抽调味。
第七步
准备水淀粉。
第八步
另起一只锅，炒好的菜中加水，中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再次煮开将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上撒上香菜末即可。
辅料
具体步骤
㈦ 卤水老豆腐怎么做好吃
卤水老豆腐煎着好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：卤水老豆腐 500克、生抽 两勺、蚝油 两勺。
1、老豆腐用清水冲洗切厚块。
注意事项：
煎豆腐不要使用大火，要小火慢煎，这样防止豆腐煎糊，影响口感。
㈧ 卤水豆腐的做法
豆腐一直是菜菜最喜欢吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的`做法，你最想吃哪种?卤水豆腐的做法有哪些?
卤水豆腐的做法1.家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
卤水豆腐的做法2.鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。
做法：
1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
卤水豆腐的做法3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。