⑴ 鲅鱼馅饺子好吃吗
鲅鱼馅饺子好吃。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧者早密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富，其肝是提炼鱼肝油的原料。所以鲅鱼用来做饺子是很合适的，但是很多人是没有吃过鲅鱼馅饺子的，所以会觉得很不适应。但是如果馅料调的比较好吃，也会打开自己的味蕾。
鲅鱼馅饺子的做法
主料：鲅鱼、五花肉沫。
辅料：盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油。
做法：
1、鲅鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个首银雀方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，制成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后搏颂下入饺子。两开后即熟，捞出即成，食时蘸醋。
4、饺子皮要薄，饺子才好吃，鲅鱼馅易熟，无需向普通肉馅饺子一样三开。
5、若是喜欢吃其他馅料的饺子，也是可以按照自己喜欢的食材去调馅料，基本上是白菜猪肉馅、猪肉大葱馅等。
⑵ 鲅鱼和韭菜搭配，可以做成什么菜，还比较鲜
其实鲅鱼和韭菜并不是做成菜，而是剁成饺子馅然后用它包饺子吃，这个应该不能算是菜，而是主食系列。鲅鱼是一个平民海鱼，味道鲜美还非常容易制作，通常我们可以看见的大多数是红烧鲅鱼。鲅鱼实际上还有其他的做法，比如说煎炸着吃，再比如说做成熏鲅鱼。在山东半岛，人们还会把鲜鲅鱼制作成咸鱼，这样方便储存。而且咸鲅鱼确实是会有一种独特的香味，想要吃咸鲅鱼，也有多种制作方式，可以炖，也可以煎，当然，主流是蒸。
烟台地区正统的鲅鱼饺子个头相当大，有孩子的手掌心那么大。可以说，饭量小的人，吃一个或者两个饺子就饱了。所以，在烟台吃饺子，你大可以自豪的说，没关系，我不会长肉，毕竟我晚饭只吃了一个饺子！
⑶ 烟台人爱吃鲅鱼水饺，鲅鱼馅怎么调才好吃
鲅鱼饺子好吃是有诀窍的，怎么调馅是关键，下面呢，就把鲅鱼饺子的详细步骤和诀窍分享给大家，只要大家跟着做，保证大家包出来的鲅鱼饺子和当地的一样好吃。鲅鱼饺子好吃有诀窍，调馅是关键，跟着做，鱼肉不腥，味道格外香。
【鲅鱼饺子】
鲅鱼饺子好吃的诀窍：
1、鲅鱼的内脏和肚子里面的黑色膜一定要去干净，因为这些东西腥味重，口感也发苦。
2、鲅鱼饺子调馅的时候，不仅仅要放料酒，花椒水才是必不可少的，因为它可以盖住鲅鱼的腥味，还能激发鲅鱼的鲜美。
⑷ 鲅鱼馅的饺子肉质细腻很好吃，怎么做呢
引言、在北方地区，饺子是日常生活中所必不可少的一个食物了，而有些人发现鲅鱼的饺子肉质非常的细腻，而且也非常的好吃，那我们在生活中应该怎么样才能做出好吃的鲅鱼馅饺子呢？
三、总结
做鲅鱼馅的饺子跟做其他馅的饺子并没有什么区别，但是需要注意的是鲅鱼馅的饺子中不仅仅只有鲅鱼馅还有五花肉馅，而且在搅拌的时候一定要沿着同一个方向去搅拌，这样的话做出来的饺子口感才是劲道的。