① 哪个牌子的豆腐乳好吃你觉得呢
引言：有一些小伙伴特别喜欢吃豆腐乳，还有一些小伙伴们在炒菜的时候也喜欢加一些豆腐乳。那大家知道哪个牌子的豆腐乳最好吃吗？接下来让小编给大家推荐几款特别好吃的豆腐乳吧。
三、夹江豆腐乳
跟以上两款豆腐乳不同的是这款豆腐乳生产地是四川省，而且他们的制作方法也稍微有一些差距，因为这个地方的豆腐乳是先要把黄豆磨碎之后还要经过过滤。然后再把这些黄豆在太阳下晾干之后进行发酵，同时还会在豆腐乳当中加入一些特殊的材料如青椒。而且豆腐当中还加了有一些药材以及一些特殊的香料等等，所以豆腐乳在吃的时候会觉得香味非常的浓郁，而且吃起来还非常的鲜嫩。
② 哪个牌子的腐乳最好吃
腐乳是发酵食品，含蛋白质和钙质，适量食用有益 健康 。因其为盐渍食品，高血压和心脑血管病症者宜少食。
比较常吃的品牌有两个：
一、王致和腐乳：口感细腻、软糯，不是特别咸，且略带微甜，我觉得挺好吃。
二、克东腐乳：咸，微硬，不算细腻，适合北方口味，也很好吃。
利民腐乳，软硬适度，也可以尝试。
还吃过一瓶白腐乳忘记什么牌子了，也很细腻好吃。
炖鱼、肉、排骨，都可以放两勺腐乳汁，会提升颜色和味道。
有朋友推荐，补上。分享快乐！
东北最有名的腐乳是克东腐乳。克东是一个县城，是黑龙江省的一个县，归齐齐哈尔市管。位于齐齐哈尔市北部。平原地区黑土地，盛产优质大豆。由于土地肥沃生产的大豆含蛋白质，硒，磷等多种元素。优质大豆生产的豆产品都非常有名，比如九三豆油，克东腐乳，东北大豆腐
克东腐乳也有百年的 历史 ，传统发孝工艺。只所以好吃原于大豆品质好，经过制做发孝一道道工续而成。色泽红亮，酒香味浓郁，咸香软嫩。每一小块腐乳表面微微有点暗红色，用筷子夹开里面是淡淡的红白色，非常诱人。
克东腐乳的包装采用当地的黑土烧制的坛子，有大的一坛能装几斤的，也有小坛几百克的。克东腐乳是黑龙江的名优产品，在全国特别是北方也很有名。是家庭餐桌和火锅店的必不可少的美味。
北京的王致合，上海的鼎新，江苏的新中，广东的广合是南北腐乳的代表产品。其中新中乳腐获得中国首届食品博览会金奖，中国名牌，中华老字号等荣誉，其产品中的糟方乳腐，由企业老技师，圣广耀，曹宪安，两位老人在前人的经验基础创新发明而来，并于八十年代初，由本地军医(邓颖超的保健医生)带给邓大姐品尝，获得赞誉，其特点是鲜.香.糯。由于八十年代初计划经济时期，人们对商业秘密保护意识不足，对前来学习的其它厂家传授经验。包括原只生产酱菜系列的三和四美。
豆腐乳！我们云南的最好的就是牟定豆腐乳和石林的豆腐乳了！石林的要民间的才好吃的！牟定的在各大超市卖的也很好的！豆腐乳，要卤水点浆的才是最正规的做法的！用石膏点浆的豆腐只能是水豆腐，板豆腐！臭豆腐都不可以用石膏点浆来做的！这是云南民间的特色做法！口味都是两个慨念的！我们这里的豆腐乳也还可以的！豆腐乳的吃法！很多人都是就这样拿出来吃的，其实，豆腐乳和青椒蒸了吃，也是最下饭的菜呢！方法是切好的青椒放下面，豆腐乳放上面！放点猪 油！熟了加点味精调味就可以了！要是做清真的可放鸡 油，牛 羊油，香油就好了！豆腐乳的腌制，我们这里有很严格的时间和方法制约的！加汤必须要在立春前就要加好的，不然就会坏的！这是素质豆腐乳的腌法！油豆腐乳是在立春前把油放进去的！油，必须要放生油，不能放熟油的！豆腐乳腌制时加陈皮！甜白酒！姜片！绿花椒油！素的就只加绿花椒了！不沾油的！味好色美！腌制时的豆腐必须要软硬适中！不能太硬，也不能太软！腌得好的豆腐乳，是下饭最好的菜了！不用其它菜就能吃饱饭的！个人观点！仅供参考！谢谢！
朱老六，比王致和好。
克东腐乳，首屈一指[赞]，尤其是出口两公斤坛装那种，前两天单位一个小兄弟给我拿了一坛，他家就是克东的，打开一闻，嗅觉全开啊，这种也分出口与国内销售的，国内的相对于咸了一些，刚出锅的热馒头夹一块，那是老香了，我能吃三个[捂脸]
豆腐乳，在我国流传了千年的民间 美食 。其制作工艺非常简单，将一块味道寡淡的豆腐撒上盐静置在温湿的环境中慢慢地长出白色的毛霉，让霉菌将大分子的大豆蛋白降解成小分子的多肽和氨基酸，就赋予了白豆腐原本没有的鲜臭和绵软，在国外有“东方奶酪”之称。我们的祖先们并不满足于这种味型单一的霉豆腐，于是便将它们请入罐中，想方设法地重新定义他们的口味。如果灌入米酒白汤，霉豆腐就成了白腐乳；灌入红曲米红汤，就成了红腐乳，红汤中放点糖玫瑰，那就是玫瑰腐乳，灌入苦浆水，就成了臭豆腐。还有添加黄酒、糟米，虾籽、辣椒、茶油、白菜等原料的，这就有了、扬州腐乳、川腐乳、江南腐乳、岭南腐乳、云南腐乳的区别。
下面土鳖君就给诸位看官盘一盘，那些美味的豆腐乳
从分类来说，北京臭豆腐属于青方一类。相传其是康熙八年由安徽黄山的落地举子王致和在无意间发明出来的吃食。北京臭豆腐色泽黑青，质地细软，奇臭之中带着一种特殊的鲜美，价格低廉，味重下饭，极受老百姓欢迎。弄一块出来，滴上点香油、花椒油，用大葱蘸下一块，抹到刚出锅的馒头或者大饼上独有一番滋味。到了清晚期，北京臭豆腐的身价陡增，成了供应宫廷的御用小菜。据说，慈禧太后尤其喜欢在初冬时节用它就小米窝窝头吃。看来这老慈禧的口味也是蛮重的。
北京臭豆腐的头部品牌当然是以其创始人命名的“王致和”，当年安徽会馆旁边的那一爿小店发展成了一座现代化的酿造公司。不得不说，臭豆腐的魅力还是蛮大的。
贰丨绍兴腐乳
要评选腐乳界的花样冠军的话，浙江绍兴绝对能拔得头筹。一块小小的豆腐被绍兴人玩出了醉方、红方、白方、青方、旗方、太方、丁方、中方、普方等各种花式。在这些花样中最受欢迎的当数在酿造过程中加入黄酒的醉方。
绍兴醉方，色泽金黄，咸鲜适口，浓郁的酒香巧妙的中了腐乳中原有的豆腥和酸腐味，也增加了另一番滋味。绍兴人还喜欢在醉方中添加一些辅料，开发出花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等品种，也大受人们欢迎。
绍兴棋方，因大小如围棋子而名，是绍兴腐乳中选料和做工最复杂的品种，产量极低，绍兴本地都很少见到，是绍兴腐乳中身价最高的产品。
绍兴腐乳是绍兴“八大贡”之一，国家地理标志保护产品，在各类评审会上屡屡斩获大奖。其头部品牌是老字号咸亨酱园出品的咸亨腐乳。
叁丨苏州腐乳
温婉的苏州人对吃腐乳另有心得，他们将本是糕点调料的糖玫瑰酱别出心裁地放到了腐乳中，让向来咸鲜为王的腐乳增加了一抹香甜的滋味和玫瑰的馥郁芳香。
苏州的玫瑰腐乳色泽艳丽，惹人喜爱，取下一块放到浓稠的白粥上，绝对让人胃口大开。用其香气扑鼻的腐乳汁烧制五花肉或者猪大排，更是活色生香。
苏州玫瑰腐乳的头部品牌是“津津”牌，另外他们家的豆干也非常地不错。
肆丨夹江腐乳
夹江县位于四川乐山市的西北部，气候温润，环境宜人，是优质的腐乳产区。夹江腐乳是以箭杆霉发酵的白方，在腐乳坯发酵好，拌匀香料粉和白酒之后，会放入坛子中二次发酵，半年之后才能取出。
夹江腐乳以麻辣口味为主，相比其他地方的产品，它裹的辣椒更多，除了红油之外基本没有汤水，更适合长期保存。土鳖君有时候卖一大瓶能吃好几个月。有时候，土鳖君也会取一块腐乳用水澥开后腌制肉类，可以有效地去腥、增鲜。
夹江腐乳的头部品牌是其非遗技艺传承人的“邹三和”。
伍丨桂林腐乳
桂林人将腐乳认定为自家的“三宝”之一，是桂林人生活中必备的食品和烹饪调料。桂林腐乳的名气很大，大到敬爱的周总理到桂林视察时也点名要尝一尝。
桂林腐乳也属于白方，以辣口为主，与夹江腐乳相比，汤水更多，而且略带一丢丢甜味和米酒的清香。
除了佐餐之外，土鳖君喜欢在白切鸡的姜蓉蘸水中倒入一点桂林腐乳的汤水，可以瞬间将蘸水的鲜度提升几个数量级。
桂林腐乳的头部品牌是原桂林腐乳厂出品的“花桥”牌，现在这个厂子已经纳入了王致和的旗下。
陆丨牟定油腐乳
牟定县，位于云南省楚雄自治州中部，属于适合微生物生长的亚热带气候区，境内也有上好的泉水，为生产上好的腐乳提供了极为适宜的环境。
牟定油腐乳制作技艺与夹江腐乳大同小异，只不过是发酵的过程中加入了大量的熟菜籽油。这让腐乳变得更加地油润和芳香。
牟定油腐乳的头部品牌是“天台羊泉”牌，如果不喜欢那么多油的话，他们家也有素腐乳。
柒丨扬州腐乳
扬州糟方腐乳，是在制作的过程中拌入小麦粉、白砂糖和米酒，利用酒曲发酵而成的腐乳。以此方法做出的腐乳，色泽嫩黄，口感绵软，气味清香，有一股特殊的糟香，尤其受喜欢糟货的江南人的欢迎。糟方腐乳不仅是扬州人日常佐餐用的小菜，更是腐乳扣肉、腐乳烧豆腐、糟方白菜等淮扬名菜的基础调料。
扬州糟方的头部品牌是老字号“三和四美”牌，他们家的小菜也是一绝。
捌丨水口腐乳
水口镇位于广东侨乡开平市，其出产的白方是最受老广欢迎的腐乳产品。无论是边炉店还是云吞面馆，无论是早茶酒楼还是宵夜摊，你总能找到它的身影。土鳖君在广州上了四年大学，跟它建立了极深的感情，据说那些在外的游子也经常用它来解思乡之苦。
水口腐乳有白腐乳和麻油腐乳两种，土鳖君更喜欢香气浓郁的麻油腐乳。在吃潮汕牛肉火锅时，不喜欢沙茶酱的我，总会自带一瓶麻油腐乳，与普宁豆浆搭配起来做蘸料，味道真是非常不错。
水口腐乳的头部品牌是其创始人“广合”牌，这也是我国在东南亚、欧美等地销量最大的腐乳品牌。
玖丨台湾江记腐乳
很多看官不知道，我们的宝岛台湾也出产豆腐乳，其最着名的品牌，名唤“江记”。江记的创始人江老爷子早年间曾在泉州和日本的酱坊中学徒。上世纪六十年代创办了自己的豆腐乳厂，并迅速做大做强，成为台湾腐乳的霸主。
江记腐乳以口味的独创性和多样性称霸台湾腐乳界。他们先后开发出了梅子、甜酒、辣豆瓣等新鲜口味的腐乳。
土鳖君曾吃过他们家的梅子腐乳，其将腌过的南投青梅投入到腐乳发酵缸中一起发酵，一起装瓶。让每一块腐乳都浸在青梅的酸甜之中。
土鳖君最喜欢用青梅腐乳的汤汁当作肉类的腌料，绝对是去腥解腻的利器。
拾丨香港廖孖记腐乳
香港也有自己的腐乳品牌。一百多年前一对姓廖的孪生兄弟在九龙佐墩官涌闽街1号开设了酱货档口，并以自创的秘法炮制出独特的“廖孖记”卫生腐乳王。
由于廖孖记并不是什么大品牌，内地并没有购买渠道，土鳖君在广州读书的时候曾尝过他们家蒜蓉味的腐乳，感觉与以“广合”为代表的广式腐乳相比，港式腐乳的咸度更低，发酵时间更长，味道更加浓郁，深受口味独特的香港人的欢迎，香港食神蔡澜就曾大力推崇。
好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。
我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。
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为您持续输出有质量的答案。
北京叫酱豆腐，臭豆腐，也叫红方，青方。
北京人，绝大多数都认王致和。
喝粥，吃馒头，炖肉，蒸肉，炖肘子，都可以用酱豆腐。
甚至出远门还得带上一罐子，还好现在去全国各地超市基本都有北京王致和酱豆腐。
全国各地的腐乳都吃过了，算来广合的味道还可以。
最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的贡品腐乳，
以前直供皇宫，稍有一些早上当地人一排队就买完了。外面吃不到，小红方，小白方共五六个品种，可惜现在失传了，没有三十几年了。可惜
谢谢提问。我们国家地大物博，各地口味不一样，腐乳作为一种开胃小菜品牌众多，我也吃过很多种。现把有关中国腐乳十大品牌排名介绍如下：
1.王致和，创始于1669年，北京市着名商标，开平广合腐乳有限公司。
2.广合，创始于1893年，广东省着名商标，开平广合腐乳有限公司。
3.克东，创始于1915年，黑龙江省着名商标，黑龙江省克东腐乳有限公司。
4.鼎丰，创始于1864年，上海市着名商标，上海鼎丰酿造食品有限公司。
5.海会寺，创始于1932年，四川省着名商标，成都国酿食品股份有限公司。
6.咸亨，创始于1736年，浙江省着名商标，绍兴咸亨食品有限公司。
7.新中，创始于1952年，江苏省着名商标，江苏新中酿造有限责任公司。
8.香和，广西壮族自治区着名商标，桂林花桥食品有限公司。
9.老才臣，北京市着名商标，北京老才臣食品有限公司。
10.味园珍，湖南省着名商标，正泰实业（中国）有限公司。
我个人喜欢吃“广合”和“香和”两个品牌的腐乳。
③ 豆腐乳好吃吗
当然好吃了
满心期望想吃的料理，吃不到，退而求其次，买了餐厅自制的手工豆腐乳，烧煮了这道鳕鱼，聊胜于无，甘醇的豆腐乳包覆着细绵的鳕鱼，美味！
材料
鳕鱼1片玉米粉1匙青椒1／2个红椒1／2个黄椒1／2个米酒1匙豆腐乳2块糖少许
做法
1
鳕鱼去骨切块米酒略腌，玉米粉抓匀，过油捞起
④ 豆腐乳好吃吗
好吃啊
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。
⑤ 豆腐乳为什么这么好吃
豆腐经过发酵，豆腐里面儿的营养转换，这样是豆腐更加的诺，更加的美味，营养也更加的丰富 所以豆腐乳真的很美味
⑥ 吃了好几个牌子的腐乳，感觉天津利民的味道最好吃，大家觉得呢
同感，原来王致和，现在利民
咸亨的火腿腐乳，
腐乳还属黑龙江克东腐乳，火山矿泉水加上黑土黄豆，味道老香了
吃的腐乳品种还是太少了。中国的豆制品非东北莫属，最好的腐乳是克东的。
蓟县出的那个宏滦牌的腐乳，我感觉比利民的好吃
呵呵…天津的狗不理好吃，门店咋都关门了？谁来忽悠一下啊…………
涮羊肉，做津味素馅用利民腐乳配料，味道就是地道老味。
一直吃王致和。利民也挺好，但觉得它的蒜蓉酱好吃。
好吃的腐乳天津没有，北京【王致和】的也没有乳香味齁咸，感觉还是广东开平生产的【广合白腐乳】最好。
桂林花桥牌腐乳。
⑦ 请问哪里的豆腐乳最好吃
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来特别的香味，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同，但口味却各具特色，下面就来看看我国最好吃的豆腐乳。
1、厉山腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。
2、茶油腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。
茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，是中国特有的发酵制品之一，产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。
3、白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。在遂宁本地，当地人餐餐都离不开腐乳，不仅本地人爱吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是赞赏有加，好多游客都把本地腐乳带回家送人。
⑧ 腐乳好吃吗
你们对美食有什么样的看法，是觉得色香味俱全比较好，还是觉得味道奇特比较好，亦或者是觉得颜值比较高好一点呢？在我国有很多事物看起来没有什么奇特的，但是它就是吃起来很美味，就像武汉的热干面，还有就是那些闻起来让人退避三舍的食物，但是吃起来就是很爽口香辣，就比如长沙的臭豆腐，还有我们经常会吃到的柳州的螺蛳粉。这些食物看起来或者闻起来都是不尽如人意的，但是我们吃起来就是特别的香，你们觉得呢？
当然除了螺蛳粉，还有这些街边小吃臭豆腐之外，在我们国家还有一种传统的风味美食，那就是我们呢小时候经常用来下饭吃的腐乳了。在七八十年代，我们国家经济水平还没有如今这么发达，小超市也没有这么，当然也不像现在这样这么多饭扫光、泡椒酱、蒜蓉辣椒酱，还有外国进口的午餐肉等这些美味的下饭开胃配菜了。当时我们国家除了自己家里剁的辣椒酱，就是大批量售卖的腐乳了。腐乳吃起来的口感也是十分软糯好吃的，不知道你们了不了解我们国家的腐乳特产呢？今天，小编，有空就来跟大家盘点一下我国“四大名腐乳”！
第一种就是四川的特产——夹江腐乳。我们说道四川，一开始想到的都是关于四川火锅有关的内容吧，不过四川除了火锅，还有当地很出名四川夹江腐乳。这一道腐乳，它真的是超级超级辣了。可能是因为四川人独爱吃辣的原因，他们不觉得辣，但是卖的广东的话，我觉得可能销量会很差哈哈哈。这种夹江腐乳，他们当地人在制作腐乳时，会加一层很厚实的四川特产辣椒酱，等腐乳开始发酵时，就会渗透到腐乳里，让它吃起来口感又香又辣。
第二种就是云南的特产—云南蛮允酥腐乳。这种腐乳，在云南当地，可以说是几乎是家家户户都会自己在家制作的，而且它也同样被被列入了非物质文化遗产。你们知道吗？这就是这一罐腐乳，就经过了差不多整整12道的手工工序，才能够将我们普通的豆腐，腌制做成了这道香浓的腐乳，而且，这一道腐乳还经历了漫长的三个月才能出炉。所以，这道腐乳吃起来味道，很是美味。
第三种就是广东的特产—广式腐乳。 广式腐乳和其他省份的腐乳都是不一样的，因为广东人喜爱吃清淡的食物，所以广东人制作的腐乳也是符合广东人口味的，同样走的清淡路线，而且有趣的是，这种广东腐乳，它的颜色是乳白色的，吃起来口感十分细腻。
第四种就是北京王致和腐乳。 这种腐乳，应该很多人都在各大超市里看见过吧，它算得上是一种很有名气的老牌腐乳了，虽然，也有人闻不惯这种腐乳的味道，但是整体来吃这道腐乳的味道，吃起来确实十分好吃。现在，在北京，大家吃饭的时候，还是会有人用它来下饭的。
⑨ 腐乳哪个牌子的比较好吃
腐乳还是北京王志和的比较好吃的传统大品牌，非常的棒