‘壹’ 辣椒炒苦瓜鸡蛋的做法吃它有什么做用
苦瓜和鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，有健胃、清火的功效。但过多进食苦瓜炒蛋，会伤脾胃，可能引起血瘀。苦瓜和辣椒同食可排毒瘦身、抗衰老。
食材
主料苦瓜600g鸡蛋4个辣椒2个
辅料
油适量盐适量料酒适量
步骤
11.备苦瓜，鸡蛋，辣椒。
22.热锅加油将鸡蛋打在锅里。
33.炒至蛋液凝固后出锅备用。
44.另将辣椒下锅炒至出香，再出锅备用。
55.另将苦瓜下锅炒制。
66.加适量细盐调味。
77.再将事先炒好的辣椒蛋回锅。
88.加适量料酒催至均匀混味，拌炒均匀挂味即就关火出锅。
99.一份辣椒苦瓜炒蛋就完成了。
‘贰’ 辣椒鸡蛋炒苦瓜的做法，辣椒鸡蛋炒苦瓜怎么做
材料
苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。
做法
1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。
3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。
4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。