如何做韭菜鸡蛋懒龙，美味好吃，一家子都爱呢？
今日为大家推荐一道民间美食，这道美食有一个较为独特的名字叫懒龙。看这一道面食的模样，有一种软趴趴的觉得，非常像一只毛毛虫。听说好多地方都是有今年初吃懒龙传统的，一方面就是为了消除春懒，此外也是一种灭虫去害的标志。一家人把蒸好的懒龙取出来分而食之，确实非常有喻意。
醒好一点的面搓成才条；切割成大小一致的小面剂；取一个小面剂摊成片状，随后铺平适当韭菜鸡蛋饺子馅儿；空出一点边，再对折回去；再给他收边折回去，两侧用插子压出来纹路；其它的全都用这个方法搞好；防水隔水蒸大概8-10min；起锅以后沾拌凉菜的酱汁过来吃，真的超级美味可口！
② 韭菜鸡蛋可以做什么菜
韭菜鸡蛋最常见的是炒菜：韭菜切寸段，放入炒鸡蛋内一起炒熟，加入少量盐和白胡椒粉调味。
还有韭菜鸡蛋烙（韭菜摊鸡蛋）：韭菜切碎，混入打好的鸡蛋液中轻轻搅拌均匀，加入调料调味，放入平底锅摊成蛋饼。
还可以加入虾仁、海米等做成饺子馅、包子馅。
③ 在生活中，韭菜配什么菜最好吃呢
说到韭菜，我的脑海里的最佳拍档就是鸡蛋，韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，非常朴素的搭配，却格外的好吃。它和鸡蛋组合在一起，能制作成很多美食呢。
一、韭菜炒鸡蛋（分开炒）。
韭菜摘洗干净后切成长短适中的段，碗中打入几个鸡蛋加少量的清水，放入食盐搅拌均匀。平底锅放油，倒入鸡蛋液，中火翻炒，凝固后变成金黄色盛出来。锅中底油倒入韭菜翻炒，微微变软后加入鸡蛋，翻炒一分钟左右，加少许的食盐调味就可以出锅装盘了。在我们河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜鸡蛋炒烧饼，是在做好韭菜炒鸡蛋的基础上，加入掰成块的芝麻烧饼脆片，烧饼沾上了韭菜的香，别有一番风味呢。
是不是已经流口水了，大家赶快去试试吧，韭菜和鸡蛋结合在一起，能创造出你意想不到的美味呢。
④ 韭菜炒鸡蛋怎么炒
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
做法一
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：下酒菜、下饭菜均宜。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
⑤ 韭菜炒什么好吃
韭菜炒鸡蛋、香干、豆芽菜、干豆腐、胡萝卜、粉条、虾仁、肉丝等都好吃。韭菜可以搭配鸡蛋，制作韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆干，制作韭菜炒豆干。韭菜可以搭配粉条、肉丝制作，韭菜炒肉丝。炒韭菜的时间不宜过长，以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多样，可以炒着吃、入馅等。
炒韭菜注意事项
一般炒韭菜的话比较关注就是调味了，一般来讲的话就是加入酱油，那酱油的话就是不要加太多，如果加太多的话韭菜的颜色就会变成深色或者黑色，那就不好看了，或者可以直接将酱油换成食用盐，这样的话韭菜的翠绿色会更好看，这是我个人的一个建议。
韭菜最好不要用太大的火候去炒就是最多也就只能中火，如果大火的话很容易炒韭菜给炒焦了，所以一般都是小火，然后还有的话可以加入酱油，酱油是最后加入，如果太早加入的话颜色也是不好看的。