鲤鱼是在生活中比较常见的食用鱼，鲤鱼的肉质鲜嫩，营养价值也是比较丰富的'，对食欲低下、工作疲劳和情绪低落的人有很好的疗效。下面给大家介绍鲤鱼和豆腐怎么做好吃，赶紧来看看吧!
鲤鱼豆腐汤的做法
主料豆腐半斤 葱适量 姜适量 盐适量 油适量 开水适量 野生鲤鱼一条 蒜三四瓣
做法步骤
1. 云竹湖野生鲤鱼一条
2. 将鱼剁成块（因为人太少，所以我这里剁了半条）
3. 豆腐切成块
4. 备好葱姜蒜
5. 热油，放入葱姜蒜，将剁好的鱼块用筷子夹入，轻轻翻炒至表面变色。
6. 加入开水，大火熬十分钟。
7. 放入豆腐，撒入适量盐，小火炖五分钟。
8. 出锅啦，撒葱花少许（家里没有香菜，我觉得放香菜会更鲜），香喷喷的鲤鱼豆腐汤就做好啦。既有豆腐的清香，又有鱼肉的鲜美，而且汤色浓郁，喝起来一点都不腻哦
‘贰’ 鲤鱼豆腐怎么做好吃又简单
用料
大葱 1根
大蒜 4瓣
姜 5片
尖椒 1个
红干椒 4个
胡萝卜 1根
茴香 50克
萝卜 根
蒜 瓣
豆腐 1块
香菜 50克
鲤鱼 1条
蚝油，鸡精，味素 视情准备
黄豆酱 2勺
料酒 1勺
糖 20克
酱油 3勺
老抽 1勺
家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法
鲤鱼一条洗净，加料酒去腥，撒点盐，入味。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤1
配料：黄豆酱1袋，大葱1根切段，茴香1两，香菜1两，姜切片，大蒜切片，胡萝卜切块。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤2
配料：尖椒1—2个，豆腐1块，宽粉1袋。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤3
锅内倒油滑锅，防止鱼粘锅，再倒入油，小火，倒入黄豆酱，炒香。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤4
放入葱姜蒜继续翻炒，炒香。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤5
放入鲤鱼，轻轻滑动，煎制。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤6
待鱼表面金黄，加开水，大火炖，放入豆腐，辣椒，茴香，胡萝卜。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤7
炖20分钟，放入宽粉，要勤看着点，防止宽粉粘锅。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤8
再炖15分钟，放鸡精，少量味素，出锅，撒入香菜。OK!家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤9
小贴士
1.小火炒黄豆酱2.防止宽粉粘锅3.相信自己，一定成功！
‘叁’ 鲤鱼烧豆腐怎么做好吃
鲤鱼烧豆腐的做法步骤：
1
准备材料：鱼去鳞剖洗干净备用，豆腐切块，放入盐开水中氽烫，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，葱白切段。
2
大火热锅倒油，油热后火稍微调小一点，放入姜片，将鱼放在姜片上面煎，一面煎好后，小心用锅铲翻面继续煎至金黄。
3
水开后下入氽烫过的豆腐，继续烧，如果味道不够可以加盐，趁烧的时候将香菜的粗茎放在碗底，然后关火，鱼肉、豆腐连汤一起盛入放了香菜的碗中，最后将香菜叶撒在上面，完成。
注意：
鱼煎至两面金黄，放入指天椒、花椒、豆瓣酱、葱白、白酒，加适量水稍微炖一下。
‘肆’ 鱼和豆腐怎么做好吃
光鱼炖豆腐的做法
准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步骤：
1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。
‘伍’ 麻婆豆腐烧鲤鱼
主料：豆腐(北)300克 鲤鱼800克。
调料：大葱10克 大蒜10克 姜10克 豆瓣辣酱15克 酱油30克 料酒5克 盐20克 味精10克 淀粉(蚕豆) 5克 植物油75克 。
做法
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3、炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
4、再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
5、锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
6、汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。