‘壹’ 叫头炒什么菜好吃
今天的藠头就是用来炒肉的，不管是炒五花肉还是全瘦肉，味道都非常的棒，带点肥肉的猪肉那是最好的了，炒制出来就是下饭菜。
准备需要的食材：藠头 一把，猪肉 300克，小米辣 3个。
步骤一：藠头白色的根茎和绿色嫩叶部分都是可以入菜的。这道菜只要中间部分，我直接将根须和叶子切掉了。
步骤二：然后放入清水里多清洗几次，再将洗净的藠头切成丝。猪肉洗净，切成薄片，小米辣洗净切好备用。（小米辣只起点缀作用，没有可不用）。
步骤三：锅里放入适量植物油烧至7成热，放入少许盐。
步骤四：然后放入肉片翻炒，炒至肉片变色，微微发卷，放入一勺豆瓣酱在底油里。再放入一勺细砂糖，将豆瓣酱和细砂糖炒香，再和肉片翻炒混合均匀。
步骤五：倒入藠头翻炒，炒至藠头变软出水，放入适量盐，翻匀起锅。
这样藠头炒肉就出锅了，香气扑鼻，肉片嫩滑，肥而不腻，藠头充分吸收了猪肉的油脂，藠头的香味混合猪肉的香气，入口脆嫩爽口，让你一开口就停不下来，米饭要遭殃。
‘贰’ 藠头炒肉怎么做，香气扑鼻，肥而不腻，好吃又下饭
藠头炒肉怎么做，香气扑鼻，肥而不腻，好吃又下饭？
别以为藠头划算美味可口，实际上，这藠头可是个宝呢，被称作“菜中野生灵芝”，对中医学来讲，藠头所含的很多化学成分对心肌梗塞、心梗、胃神经官能症、胃肠炎、作呕、慢性气管炎、喘气、干咳、胸口痛引背、久痢冷泻等症也有很好的医治或临床治疗功效。藠头其具有“增胃口、促进消化、解疫气、健脾养胃”等服务。别名：“餐前餐后食六颗、没打土郎中门口过”，形象生动地描述了藠头的生物医药及养生意义。
第三步
藠头炒肉出锅了，香甜可口，小肉嫩滑，肥实而不腻口，藠头充分吸收了猪肉的植物油脂，藠头的香气混和猪肉的香味，通道脆爽可口，使你一开口就停不下来，白米饭要殃及。做法简单，那你也看一下吧。
‘叁’ 藠头怎么炒好吃
素炒藠头的做法：
食材明细
主料
藠头
400g
辣椒粉
5g
辅料
植物油
10g
盐
5g
生抽
1勺
老抽
少许
味精
少许
中辣
做法/步骤
1.藠头必须这样一丝丝才入味哦虽然不好看可是真心好吃哦😊老公说天天吃不厌。
2.食材准备好。
3.去头部、尾巴剥去外面一层。
4.白白净净这个样子。
5.用刀拍扁，看有人炒出来一粒粒完整虽然好看可是我想一定没有我这样炒的好吃哦。
6.热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。
7.用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。
8.边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。
9.加入盐这样藠头容易软入味。
10.加入辣椒粉。
11.加入生抽、老抽、味精。
12.全程大火，藠头成一丝丝即可。
13.没有任何装饰就是好吃。
小窍门
1、藠头拍扁，下锅后再用锅铲压扁，逼出它的粘汁来。这样烧出的藠头比较入味。
2。烧制的过程中加入盐更利于藠头软化入味。