Ⅰ 油炸鸡蛋饼怎么做
1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.......
出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
Ⅱ 鸡蛋饼的做法简单又好吃
准备用料：面粉 （200g） 。
辅料：水（100ml），鸡蛋 ，披萨草（韭菜也可以）。
1、面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊；
Ⅲ 做法，油酥鸡蛋饼怎么做好吃，油酥鸡蛋饼的家常做法
主料
面粉
400g
鸡蛋
3个
花生油
80g
香油
10g
辅料
香叶
5片
八角
2粒
花椒
20粒
桂皮
适量
小茴香
2小勺
盐
适量
小香葱
适量
步骤
1.400g面粉用清水和成比饺子面稍硬的面团，醒30分钟。
2.制作油酥，锅中加入80g花生油和10g香油，放入八角两个，花椒20粒，香叶5片，小茴香一小勺，桂皮一小块用小火炸出香味，大料都呈现出微黄色关火，用漏勺将大料捞出来备用。
3.捞出大料后再次开火，将50g左右面粉放入油中，小火用锅铲顺时针轻轻搅动，炒至油酥微微发黄，放入少许盐搅匀关火备用。
4.准备鸡蛋。
5.醒好的面分成三等分。
6.取一份擀成薄饼，将油酥均匀地抹在上面。
7.撒上些小香葱。
8.从一边一点点均匀地卷起。
9.卷成一长卷后，从一端卷起。
10.卷好后将末端压在下面。
11.再次擀成饼。
12.平底锅加热后，锅底放少许油，将擀好的饼放入锅内，调中小火盖上锅盖。
13.一面烙出均匀的金黄色反面，烙另一面（如果有电饼铛就两面金黄了）。
14.用筷子挑起饼上面的一层，鸡蛋打散后均匀地抹上蛋液，再将挑起的一层饼盖上。
15.烙成两面金黄，抹过油酥烙出的鸡蛋饼，色泽金黄，层次分明，香酥可口，赶紧趁热品尝吧。
Ⅳ 酥脆鸡蛋饼怎么做好吃，酥脆鸡蛋饼的家常做法
酥脆鸡蛋饼的做法步骤
1.
用汤勺舀3勺面粉放在盆里，并加入适量水
2.
均匀搅拌面粉糊，使面粉充分溶入在水中，并确保水中没有面粉疙瘩
3.
将一个鸡蛋敲碎，放入和好的面粉糊中，均匀搅拌
4.
放入一勺盐
5.
根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒
6.
为了提升面饼的口感，可放入少量的青豆
7.
锅中倒油，用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中，待鸡蛋饼边儿稍微定型后，用筷子或者其他工具，将鸡蛋饼夹到另一面炸制
8.
待鸡蛋饼两面都带有金黄色后，用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干，再放入盘子。
Ⅳ 家常油煎鸡蛋饼怎么做好吃又简单，做法图
食材
主料
鸡蛋
2个
面粉
300克
葱
适量
辅料
食盐
少许
味精
少许
植物油
少许
步骤
1.将葱切成小碎末放入面粉中
打两个鸡蛋到面粉里
再加适量的水到面粉里
然后进行搅拌直到搅拌成糊状2.在锅里加入植物油
待油加热后倒入面糊
倒的时候尽量朝一个位置倒这样它会自己慢慢形成圆形状
一开始先不要动它 过一会可以用筷子或者平锅铲从四周开始一点一点的铲动
慢慢的整个都可以动起来了
然后就可以把它翻一个面 直到煎的金黄就可以3.待鸡蛋饼煎到金黄后就可以出锅了
口感软软的 四周脆脆的