需要准备的主料有:面条(生)、饺子(猪肉白菜馅)。调料有:食盐、酱油、番茄酱、调和油
。然后按照以下方法操作:
1、西红柿一个,洗净切块
2、锅中放适量油,油温热,倒入西红柿煸炒,煸炒出汁液,倒入一点酱油,一点盐,放入水
3、取适量的速冻水饺,待水开后放入锅中煮熟
4、饺子5成熟放入面条一起煮熟
B. 饺子皮怎么和面又软又好吃
饺子是我们在熟悉不过的了无论是作为主食吃还是作为小吃都是不错的选择,它的吃法也有很多种无论是煮饺子吃还是油煎饺子都是老少皆宜的,那我们要怎么才可以做出饺子就成了我们最关心的问题了,当然想要做出饺子首先我们要学习一下如何制作出饺子皮,下面我们一起来学习一下饺子皮的制作方法吧。
饺子皮的制作方法:1.首先准备材料:1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
3.饺子皮的做法很简单,面里兑适当盐水(盐不用太多)一直揉,饺子面一定要揉了在揉,揉一会,歇一会让它醒一下,一直揉越揉越好吃,一般3至4次,一次揉4遍,一遍5分钟即可(家庭用面).
4.一般情况就直接用小盆放四五碗面粉,然后慢慢加入水边加边用手搅。
5.直到没有干面粉为止,接着就开始把它揉成一个团,在面板上揉,表面光滑软硬合适.
6然后就放在小盆里面,再去做饺子馅,这个时间面就能达到合适的软硬度了!
7最后把面揪成直径2cm左右的面团,按瘪,用擀面杖擀成圆的.
温馨提示:1.打个鸡蛋进去。最好买高筋粉,比较筋道。用温的盐水和面,不要太多盐啊。2.水一点一点放,试试软硬,最好硬一点,不要一下子放进去。差不多觉得合适了,然后找个温乎地方醒醒面,就可以了,1小时候后再包饺子。
在制作饺子皮的时候最好是选择高筋面粉,这样做出来的饺子皮包好饺子下锅煮完以后吃起来会感觉很有嚼劲,另外在做饺子皮的时候我们还可以在面粉里面加上一个生鸡蛋,这样做出来的饺子皮吃起来会觉得很鲜美的,最后做多出来的饺子皮我们还可以放在冰箱里面冷藏起来可以吃很久哦。
C. 包饺子放什么调料好吃 包饺子放的调料介绍
1、包饺子调料有食用油,香油,味精,鸡精,五香面,盐。
2、一般肉馅的话是盐,鸡精,花椒粉,姜汁,葱末,少量色拉油,而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐,少量植物油,花椒粉,葱末,鸡精,喜欢姜的味道的话就可以放。
D. 饺子的蘸料如何配才好吃
主料:蒜瓣7个。
辅料:醋适量、辣椒酱适量。
自制蘸酱的做法
1、蒜瓣剥干净。如下图所示:
E. 饺子面怎么和好吃
问题一:包饺子的面团要怎样和才好吃? 食材:饺子面粉、水、鸡蛋、盐
方法/步骤:
1、将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉都行;
2、再放入一个鸡蛋清;
3、用凉水开始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩;
4、再将面疙瘩按压在一起,揉面要用力;
5、将面揉成一个面团;
6、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉;
7、反复2-3次后,面团就没有干面疙瘩了;用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右;
问题二:饺子面用什么水和好吃? 饺子面用冷水和面好吃。
和饺子面用冷水(30度左右),比较筋道;每500克面粉加5个蛋清,可使面粉蛋白质增厂30%,饺子白度增加;加3克食盐,吃起来更可口。
和面时,先加入蛋清和食盐,拌匀,然后一手拌面,一手缓缓加水。面拌成碎团团,揉搓成面团。面团硬软度强于馒头面,低于面条面团。面团不粘手后,醒面20分钟,就可以进入擀片、包饺子程序。
问题三:怎样和饺子面好吃 包饺子和面的方法
方法一:
1、须一盛器将面粉倒入其中;
2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团,若水少可适当加水,水不能太多;
3、面团基本成型后用手用力糅合面团,水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;
4、面团基本成型后,防止空气中醒面,和面完成。
方法二:
1、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。
2、和面时要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。
3、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。
问题四:面条和饺子一起做,怎么做才好吃呢? 不知道你是哪里人呢?我是北方的,很喜欢吃饺子。
要是碰上你这种情况我就做酸辣面吃。这个很好做,找个大一点的碗,里面放上辣椒油、醋、盐、味精/鸡精、香油(爱吃麻加一点花椒),再洒上一点葱花啊香菜啊虾皮啊直接把开水/煮面的汤倒进去,把煮熟的面和饺子放进去,很好吃的。
酸、辣、香,很开胃,又可以喝汤,哈哈
问题五:饺子面怎么好和才好吃? 用饺子粉和面,倒两碗面粉就要加半碗水!但是一定要记得水不要一次都倒进去.要一点一点的加入!没有可以加个鸡蛋,另外再少加点盐,这样面就很筋!
问题六:蒸饺的面怎么和好吃 将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟。 注意事项: 1、澄面(小麦淀粉)500克,高筋粉150克,沸水700克(80度左右)。 2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一,三分的烫面,一分的冷面口感才好 PS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的. 3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿
问题七:怎么和饺子面好吃,和饺子面的技巧 用饺子粉和面,倒两碗面粉就要加半碗水!但是一定要记得水不要一次都倒进去.要一点一点的加入!没有可以加个鸡蛋,另外再少加点盐,这样面就很筋!
问题八:和饺子面的窍门是什么? 在斤面粉里掺入个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连
问题九:怎么和好吃又劲道的饺子面? 和面的时候放点盐 追问: 我想要具体步骤 回答: 面粉放点盐加少许水慢慢和,自己看着要是不行再加水,加到合适为止,多揉几遍,然后放一边盖上等二十来分钟,再揉揉就OK了
问题十:水饺面的做法,水饺面怎么做好吃,水饺面的家常做法 饺子面,和得要不软不硬,这个度不好把握,在盆里放上面粉,用小碗倒水,细细的流水线,用筷子不停的搅动,直到面粉变成小而薄的面片条一样的状态。再没有其它的多量的干粉,就可以放在面板上用力揉了。
注意,揉之前就要把握好面和水的比例是不是到位,不然揉好了,再加水或者再加面,都不是容易的事。
我一般先把面和好,用盆扣上,防止表面挥发水发。
然后再剁陷,调陷,等这些做好后,面也差不多了。
面醒好的特征;你随便切块面都可以很方便做成任何形状,也很容易和另一块面合在一起。
祝你早日做出好看又好吃的饺子。
F. 饺子面放什么
彩色饺子皮:
把胡萝卜榨成汁和一小块面,再把菠菜榨成汁再和一小团面。
然后把黄色面团擀成长条面片,把绿色面团揉成长条,用黄色面片包住绿色面条,再切成面剂子包饺子。
白面饺子皮,方法一:
1、将面粉倒入面盆中;
2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团,若水少可适当加水,水不能太多;
3、面团基本成型后用手用力糅合面团,水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;
4、面团基本成型后,放置空气中醒面,和面完成。
方法二:
1、在面粉里加盐。
2、面粉加水和成稍微柔软一点的面团,面团要揉到盆光,面光,手光,揉好之后盖盖醒置30分钟以上。
3、面团醒好以后搓成长条,然后切成小面剂子。
4、把面剂子擀成小圆片就可以包了。
友情提示:
包饺子面 :500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
方法三:
在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。
所以和饺子面比较省事,饺子不像是包子,用发面的,饺子干面的就可以了,而且不醒面直接包也行。只要水温不超过30度就可以了。饺子包好以后,下锅煮就可以啦!
G. 如何搭配煮饺子调料
H. 饺子面怎样和又软又好吃呢
饺子和面的时候加入少许食用油和温水做出来的饺子又软又好吃。
主料:面粉500g
辅料:肥瘦猪肉500g、白萝卜1个、油适量、盐适量、酱油少许、鸡精少许、香油适量、姜4片、葱2根、食用油适量、温水适量、盐1小勺
1、准备所需材料。