食材
主料
猪五花肉1块
东北干豆腐3张
方法/步骤
准备一块猪五花肉，切成小块儿。
锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
另起锅，加入糖，炒至变色。
加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
准备干豆腐，切成条状。
盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。
注意事项：
这道菜是炖菜，一定要炖足时间，不然会不好吃的。
㈡ 红烧肉炖干豆腐扣怎么做好吃，红烧肉炖干豆
红烧肉炖干豆腐扣做法
主料
红烧肉
600g
干豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
糖
适量
腐乳
适量
老抽
适量
步骤
1.干豆腐切成条
2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用
3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒
5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结
6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了
㈢ 炖干豆腐怎么做好吃法
食材：
干豆腐3张
薯仔1个
胡萝卜适量
葱姜末适量
1.
准备所有原料。
2.
3张干豆腐切小片，1个薯仔、1段胡萝卜切片及葱姜末备用。
3.
油锅放葱姜炒香。
4.
添足量水并把干豆腐块、薯仔片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。
小窍门
出锅前少放点蒜调味也不错。
㈣ 金针菇炖豆腐皮家常做法
㈤ 五花肉乱炖怎么做好吃
前言
最近没有什么胃口，就把家里有的菜放在一起，做了一把乱炖，味道还挺好的。
材料
主料：五花肉100g、胡萝卜1根、海带300g、干豆腐200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量
五花肉乱炖
1
五花肉切块，用冷水焯一下，去除油腻。
2
葱姜蒜爆锅后，放入五花肉翻炒变成金黄色。
3
放入切好的胡萝卜片。
4
加入切好的薯仔块翻炒1min。
5
加入海带块，加入少量的酱油，翻炒。
6
加入清水和干豆腐扣，大火煮开，加入适量的盐小火炖熟。
小贴士
1.胡萝卜、海带、干豆腐都是我喜欢吃的，完全根据自己的喜好增减。
2.干豆腐做成扣，更有嚼头。
㈥ 红烧肉炖干豆腐扣怎么做如何做好吃
11.成品。虽然照的不算好看也不专业。但是家常菜味道还是不错的。