❶ 年三十你家吃什么馅的饺子
中国北方地区年三十吃饺子是一种非常普遍、且流传甚久的传统习俗。至于是吃什么馅的饺子，可以这么说"眼花燎乱、品种繁多"。如素三鲜、肉三鲜、酸菜肉、韭菜肉、白菜肉、芹菜肉、韭菜鸡蛋…………等等。每个人或家庭的喜好口味不同，所用材料也就不同，只能根据每个人或家庭喜好选材用料。我的家庭年三十饺子的馅材料采用"肉三鲜″，即:肉、鸡蛋、大虾肉(或皮皮虾肉)。适当放些用纯净凉水发好的木耳将其切碎，和肉、鸡蛋、大虾肉(或皮皮虾肉)搅拌均匀做成饺子馅。
好吃不过饺子。年三十儿更不能缺了这种饺子。我女儿发话说要吃彩色的，于是乎：菠菜皮儿的、南瓜皮儿的和原白皮儿的。为娘的只能满足你！
手工剁馅！！！孩子不吃辣所以弄了两种口味的。图②妞的：包菜香菇肉。图③我们的：包菜香菇肉中加了泡椒和青椒，味道好极了。真的很好吃[奸笑]也可以加一些酸菜进去，好吃的不要不要的！
有人问我，你不嫌麻烦不嫌累吗？怎么可能不麻烦不累呢？其实这真的是一种生活态度！就和旅行一样！有人嫌麻烦嫌累懒得收拾行李[捂脸]可能真的会错过许多的美好，只要妞儿爱吃，我就想办法去满足！祝大家新年快乐！万事顺心如意！
我是北方的，先来说说我们东北，每年的三十晚上吃什么饺子家里的三十包的饺子一般有三种馅。酸菜馅。三鲜馅，芹菜馅。酸菜馅儿饺子主要是三十下午我们就吃，那叫团圆饭，必须要有饺子。三鲜馅儿的海鲜饺子。是晚上我们必须要吃的。芹菜馅儿的饺子。我们一般都是早晨蒸着吃。我们东北。每一个家庭的生活习惯不同。基本都相似。饺子馅儿也就这几种。
大年三十的饺子，肉馅和韭菜馅最好吃。
①肉馅，则分为鱼肉馅和牛肉馅，其鱼肉馅吃起来鲜嫩爽口，口感舒适，寓意更是美好，代表年年有余。牛肉馅吃起来很有嚼劲，回味无穷，寓意身体强壮， 健康 。
②韭菜馅，则吃起来又香又鲜，不仅营养丰富，香而不腻，对身体很有好处。有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功能。寓意即是时间长、久远，祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。家人的 健康 、和睦、快乐、幸福。
总结，肉馅和韭菜馅不仅味道上美味，寓意更是美好，大年三十吃这样的饺子馅才是最好吃的。
关于过年吃饺子，特别在北方，颇为讲究隆重。饺子音同"交子"，必须在除夕夜吃，舆意时空交错，除旧布新，新纪年的开始，所以要吃饺子。
饺子外形酷似元宝，全家人一块吃饺子，象征团圆，来年事业兴旺，财源滚滚，吉祥如意。
今天，人们不必等过年吃顿饺子，可以天天吃。街面上饺子馆林立，以东北大馅饺子，山西及陕西酸汤饺子闻名，便宜实惠，大众口味。
今天吃饺子虽然并不奢侈，但除夕夜必须吃饺子，吃的是一种心情，分享的是一种幸福欢乐。
关于什么样馅的饺子好吃，北方的天津人，北京人及东北人最有研究，品种花色无法计算！天津人爱吃三鲜馅水饺，北京人爱吃猪肉大葱，猪肉芹菜水饺，东北人爱吃猪肉酸菜，猪肉蘑菇水饺，甚止鹿肉水饺。东北大连人及山东青岛人爱用鱼肉做馅，如霸鱼水饺。我是内蒙人，除了对上述水饺，口水四溢之外，最钟情羊肉大葱，牛肉胡萝卜水饺。山西人的连汤水饺及陕西人的酸辣汤水饺，有汤有主付食，吃的简单又舒服。
关于饺子的馅的制作，是一种妈妈的经验。饺子片的制作，是考验新媳妇儿的手艺，饺子片儿制作，绝对是技术活，要求薄而不烂不散，达到圆形，还要容易粘合，进锅后，不开膛破肚。如果一锅饺子，有一个开膛破肚，那是大煞风景的事，或者是沮丧的事！
好了，一锅白胖胖的饺子煮好了，醮上蒜泥，放上山西老陈醋，天津独流醋，镇江米醋，加点辣椒油，用东北话讲，开造吧！笔者也不敢继续与您神聊啦，因为肚子咕咕作响，口水四溢了，快去吃饺子了，因为今天过小年，拜拜您啦！
我家在雄安新区。我们这里人们喜欢吃猪肉白菜馅饺子。
猪肉选用肥瘦结合的，白菜去掉外面的绿色的叶子，选用脆嫩的部分。做法如下：新鲜猪肉做成肉馅，一次加入调味品：香油、菜籽油、料酒、酱油。料酒起到去腥的作用。用筷子顺时针搅拌上劲；白菜切成碎末，不挤去水分，（容易流失维生素），加入做好的猪肉馅里，依然顺时针搅拌。盐要最后放入，这样不会出汤。好嘞，美味饺子馅完成了。
包好一个个元宝形饺子，一口要下去，鲜香无比，香而不腻。老人孩子都爱吃。品尝着美味饺子，品尝着年的味道。
在武汉，吃饺子的风俗也能感受到南北方的差异。
武汉人也爱吃饺子，生活中，饺子也是无处不在，但是又不像北方人对饺子那种执念的感情。
年三十，饺子也是有吃的，到了正月初一，素馅饺子则更占上风。
除夕晚，壹周君最常吃的饺子馅料有猪肉白菜、韭菜猪肉、莲藕猪肉以及玉米猪肉等，水饺皮糯且有嚼劲，内馅满满。
甜甜的玉米粒混着淡淡清香的猪肉，再配上煎得恰到好处的酥脆的饺子皮，除夕夜也能吃得满嘴回魂。
这几种馅料中，最为推荐的当属莲藕猪肉馅。
藕当然是我们大湖北的看家食材，做啥都好吃。
莲藕包饺子，清脆的口感十分爽口。饺子馅是用一半肉一半菜的比例。
莲藕清洗干净去掉外皮，然后切丝剁成藕丁，要把藕丁剁的细一些。
肉馅里加入盐、生抽、花椒油、胡椒粉、五香粉等调料，还有蚝油、鸡蛋、芝麻油等搅拌均匀后腌制。腌制好的肉馅里加入剁碎的藕丁和葱姜蒜搅拌均匀待用即可。
谢谢诚邀：我是北方人年三十家家户户基本都会包饺子的 ，上午炸完耦合、炸鱼、炸五香肉还炸山药肉丸子后，年三十下午就会包饺子 可能大部分的家庭会包韭菜肉三鲜、素三鲜，白菜猪肉的，芹菜猪肉的，寓意比较好，还有的家庭还会包牛羊肉馅的或者酸菜肉馅的饺子。
我最好闺蜜家饺子只能是素馅饺子 ，听我闺蜜的父母说开年第一顿饺子要素素净净，虽然不懂但也要尊重每一个家庭对年三十吃饺子的敬意。
我家包的是莲藕猪肉馅的，可能是小时候母亲过年一直包莲藕肉馅饺子 ，寓意是好运连连，年三十我也会包莲藕肉馅饺子，让新的一年好运连绵、喜事连连。
不管什么馅的饺子年三十吃饺子是北方的习俗与传承，都是寓意新年吉祥如意！阖家幸福！团团圆圆。
我们家吃芹菜猪肉，寓意，勤财之意，故为“勤财饺”。勤：即勤奋，勤劳，源源不断的物质财富的祁福；更是对勤劳，务实的祝福。
❷ 春节期间吃饺子 荠菜馅饺子更有营养
马上再过几天就是春节了，有些地方有春节期间吃饺子的习俗。大家一般都是包什么馅料的饺子呢?有猪肉馅的、韭菜馅的、芹菜馅的......荠菜馅的饺子大家有没有吃过呢?荠菜可谓是立春之后的时兴菜，用它来包饺子，肯定别有一番美味呢。下面就给大家介绍一款美味的荠菜馅的饺子的制作方法吧。
荠菜馅饺子所需要的材料：
荠菜、虾肉、鸡蛋、猪肉各适量，食用油、食盐、胡椒粉、生抽、大葱各适量
荠菜馅饺子的具体做法：
1、将准备好的猪肉和大葱混合，搅打成猪肉泥;
2、将荠菜放入盐水中浸泡约20分钟后沥干水分剁碎;
3、将剥好壳的虾肉切碎，和荠菜、猪肉混合，搅拌均匀;
4、用准备好的饺子皮包饺子即可。
荠菜馅饺子对人体的好处：
这道荠菜馅的饺子里面不仅仅有荠菜，还有猪肉、鸡蛋以及虾肉，可谓是营养非常的均衡，荠菜中粗纤维较多，可以促进肠胃的蠕动，猪肉、鸡蛋、虾肉中蛋白质、钙质等含量较多，可以为身体补充其正常活动所需要的营养物质，这四种食材混合在一起做饺子馅的话，既考虑到了营养的均衡性，而且尝起来口感也是非常好的，比单独的用荠菜更加的爽口、鲜美，比较适合过年大鱼大肉吃过之后的清理肠胃。
怎么样，荠菜馅的饺子的做法大家是不是都了解了呢?过年期间大家吃得都比较油腻，就不要再吃猪肉馅的饺子了，尝试着吃一吃荠菜馅的饺子，换一换口味，还可以清肠胃，可谓是一举两得呢。而且在过年期间全家人一起围在桌边一边包饺子、一边聊着平时生活中发生的一些琐碎小事，是不是非常的温馨呢?
❸ 春季里适合吃什么馅的饺子
top1:春节吃韭菜馅饺子
韭菜饺子也名素三鲜，春节之所以吃这种馅的饺子是因为它有“保平安”的意思。
做法：
猪肉剁碎加入姜末、酱油、料酒、花椒、盐、鸡精、糖搅拌均匀；加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末将韭菜末加入到肉馅中翻拌均匀；把韭菜猪肉馅料放在饺子皮中即可。
top2:春节吃合美馅饺子
春节很多地方都有吃合美馅饺子的习俗，因为它象征着和和美美、平平安安。
做法：
胡萝卜切丝焯水挤去多余水分用刀剁碎，水发粉条用发剁碎、冻豆府冻剁，进行混合。加以葱、姜、花生油、小磨香油、盐、花椒粉搅拌均匀，放在饺子皮中包好即可。
top3:春节吃猪肉馅饺子
猪肉馅饺子就算是平日时我们也会吃到，它象征着大富大贵，所以大家在春节一定要多吃猪肉饺子哦~
做法：
猪肉碎碎加水、酱油搅拌，胡萝卜、青萝卜洗净切丝，葱切末，加以五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、香油搅拌均匀，然后用饺子皮包好饮料即可。
top4:春节吃羊肉馅饺子
在某些地方也有春节吃羊肉馅饺子的习俗，因为它代表着吉祥如意。
做法：
羊肉剁碎加以花椒水进行搅拌，姜切末、胡萝卜切丝，一些混合加以酱油、盐、花椒粉、香油调均，然后将馅料包裹在饺子皮中即可。
top5:春节吃牛肉馅饺子
冬季天气寒冷可以适当的吃牛肉，它可以预防寒冷。所以春节里也有吃牛肉馅饺子的习惯，象征着五谷丰登、六畜兴旺。
做法：
牛肉切小块然后剁碎，加以花椒水搅拌。加以适量青萝卜丝以条泡发的粉条，加少许盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后包裹在饺子皮中即可。
top6:春节吃三鲜馅饺子
三鱼饺子是以鱼肉、虾仁、海参为食材制作，它代表着事业领先。
做法：
草鱼肉用葱、姜、盐水浸泡后挤去多余水剁成泥，虾仁用刀切成粒，海参切成小丁；青萝卜切丝加以盐、料酒、猪大油和香油调味，最后把馅料包在饺子皮里就可以了。
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top7:饺子的常见包法
1.圆肚饺子
首先取一个饺子皮放上肉馅，一定要将中间捏紧。用左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，这样就能捏出个圆肚子啦。
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2.元宝饺子
将准备好的饺子皮对折捏上，然后把两头粘合在一起就是小元宝啦。
3.褶子饺子
将图中黑色虚线部捏上。再将红点捏上，这样就变成图3的四个耳朵。然后都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，最后图6是6个耳朵的哈。
4.鸽子饺子
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将准备好的饺子皮对折捏紧后折出花边，然后把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，需要将中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，这样就会就更像了。
5.花边饺子
将准备好的饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；然后沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。
❹ 北方春节都要吃饺子，什么馅儿的饺子最好吃
然后高压锅放开水，把饺子下进去，高压锅压出气，等一分钟出锅装盘，非常爽口劲道，加几个糖醋蒜更加好吃比较常见的有猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉莲藕、猪肉香菇、素三鲜、肉三鲜、白菜豆腐等是常见的。我认为饺子还是我们北方的好吃。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
可以直接用手来使劲的揉搓面粉和成面团就可以啦，面团和软一点好人好之后我们只需要一旁放着发酵25分钟即可。调馅:肉馅中先放一些水搅拌搅拌，然后放熟油 姜末 十三香 料酒 生抽 耗油 白糖 搅动，最后放圆葱 盐 味精 老抽，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。
❺ 过节的时候家家都吃饺子，你觉得什么馅儿的饺子比较好吃
过节的时候家家户户都会吃饺子，我觉得猪肉大葱馅的饺子非常好吃。可以想象一下，在过节之前，一大家子的人围在一个桌子前面包饺子特别的热闹。而且在民间春节的时候吃饺子已经成为了一种习俗，更重要的事在明清时，而其吃饺子的这种行为就已经盛行了。吃饺子其实就是寓意着喜庆团圆，也寓意着吉祥如意。而且饺子里面有肉也有菜，所以这里面有很多丰富的含义。
放硬币
在许多省市的时候就有大年初一吃饺子的这种好习惯，而且我们家里面的人还是比较喜欢吃饺子的。有时候会包很多，然后放到冰箱里面冻着。早上的时候如果不想做其他的饭就煮几个饺子，特别的方便。有的人还会在饺子里面放硬币，不过这个放硬币的习惯仅限于过节的时候，如果吃到了饺子里面的硬币就说明这个人来年会幸福美满。
❻ 九款巨好吃多种馅饺子！冬至过年必备！
在家自制美食做法！巨好吃！当夜宵晚餐！
1.炸淀粉肠
孜然粉、白芝麻、烧烤料、粗细辣椒面。淋上热油激发香味，加少许白糖提鲜，加一勺油,一勺生抽搅匀。淀粉肠切花刀，油温六成热放淀粉肠，小火炸至表皮开花（想表州世轮面酥脆就炸久一点）。刷上酱汁就可以开动啦！！巨香！！嘎嘎香！！！
2.油泼面
饺子皮薄切条，拉成长条。水开下锅煮熟捞出过凉水，白芝麻、辣椒面、葱花、蒜末，淋上热油，加入调料：两勺生抽+两勺陈醋+1勺白糖+适量盐和糖，搅拌均匀即可。
3.炸鸡胸肉
鸡胸肉切薄大片，加入食用小苏打腌制10分钟洗干净，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺奥尔良腌料，一勺白糖、少许黑胡椒和五香粉，
加入一勺淀粉，抓拌均匀腌制30分钟。油温7成热，放入肉片炸至微黄全部捞出。撒上孜然粉、椒册信盐、辣椒粉等等自己喜欢吃的佐料即可。
4.柠檬烤鸡翅
鸡翅划刀加蒜末，两勺生抽，少许盐、黑胡椒，一勺料酒，蚝油、老抽各一，一勺蜂蜜。腌1小时，加柠檬片180度10分钟，翻面刷蜂蜜10分钟，翻回再5分钟。
5.酸汤米线
肉沫炒变色，加入葱姜蒜，豆瓣酱翻炒，倒入酸菜和番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，翻炒均匀，加入适量清水。水开下入米线、豆芽、青菜煮3分钟，出锅前撒点韭菜叶即可。
6.流汁宽粉
蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱，淋上热油，加入调料，搅拌均匀，宽粉煮熟过凉水，搅拌均匀。
7.烤冷面
两勺蒜蓉酱、一勺蚝油，一勺番茄酱、一勺白糖，半勺醋和半勺老抽搅拌均匀。鸡蛋定型，爆香洋葱碎，放入金针菇、冷面、火腿肠，加入酱汁。翻炒片刻加入鸡蛋，撒上葱花翻炒均匀即可。
8. 火腿炒泡面
泡返伏面煮熟捞出过凉水沥于水分放入碗里，加入一勺生抽、一勺蚝油，
加入一勺老抽、一勺老干妈，鸡蛋定型，火腿煎熟，泡面放入锅里翻炒片刻，，加入鸡蛋火腿青菜翻炒，路边摊炒面也太好吃了吧！
❼ 在春节时每家都会包饺子，你觉得什么馅的饺子最好吃
在春节时每家都会包饺子，你觉得什么馅的饺子最好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在很多省份的过程中就会有大年初一吃饺子的这类良好的习惯，并且我家里边的人或是非常喜爱吃饺子的。有时会包许多，随后放在电冰箱里边冻着。早晨的过程中假如不愿意做别的的饭就煮好多个饺子，尤其的便捷。有的人还会继续在饺子里边放钱币，但是这一放钱币的习惯性仅限过节的情况下，假如吃到了饺子里边的钱币就表明这个人来企业年会美满幸福。
❽ 春节期间家家户户吃饺子，你最喜欢吃什么馅的饺子呢
饺子可以包容万物，春节到了每家每户都会准备丰盛的年夜饭，饺子当然不可缺少。从小在海边长大，自然最喜欢莫过于海鲜水饺了，鲍鱼水饺，黄花鱼水饺和海鲜三鲜水饺。
一、黄花鱼水饺。制作黄花鱼水饺最好选择小黄花鱼，将小黄花鱼洗净去除头部，鱼骨和鱼线，随后加工成鱼肉馅，加工肉馅的过程中将肉馅中的鱼刺挑出来。鱼肉馅中可以加入适量的韭菜末和生姜末，少许盐、糖，胡椒粉等调味料，这样可以去除鱼肉的腥味。
海鲜肉馅在制作的过程中，需要注意几点，海鲜本身鲜味和腥味较重，调味料不能过于复杂，简简单单的花椒水，生姜和韭菜就可以去除腥味。加入胡椒粉也是根据个人的口味喜好。
❾ 春节吃什么馅饺子
春节有吃胡萝卜羊肉馅的，有猪肉大葱的，猪肉莲菜馅的，牛肉馅的，等等 那就看你喜欢吃什么馅的饺子了。