⑴ 蘑菇肉的饺子馅怎么做
主料：猪肉300g、蘑菇300g、白面400g
辅料：豆油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、酱油适量、味精适量
步骤：
1.将猪肉馅儿放入容器。
2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。
3.和面，醒30分钟。
4.擀饺子皮。
5.将包好的饺子入锅煮熟即可。
⑵ 蘑菇做馅配啥菜最好
蘑菇做馅配啥菜最好
蘑菇做馅配啥菜最好，蘑菇是一种肉质细嫩，营养丰富的常见食材，它是菌类食材的代表性存在，以人工栽培为主，另外蘑菇的可塑性特别强，能做成多种特色不同的美食，下面看看蘑菇做馅配啥菜最好。
蘑菇做馅配啥菜最好1
【黄瓜蘑菇馅饺子】
准备食材：蘑菇一斤、鸡蛋四个、黄瓜两根、食用油适量、食用盐适量、麻辣鲜一勺、鸡精一勺、胡椒粉适量、蚝油一勺、香油一勺、面粉300g、黄瓜汁160ml
制作步骤：
1、一斤的蘑菇清洗干净，随后我们将其撕碎成小块，放到锅里面开水焯烫两到三分钟，随后捞出将水分沥干，放入到凉水中冰一下，这会让它拥有更加优秀的口感，最后将蘑菇用纱布抱起来，将水分给挤出来，剁碎待用。
2、黄瓜清洗切制成细丝，随后加入食盐抓匀腌制，大概需要个十分钟左右，让黄瓜里面的食盐都渗出来，随后再将水分稍微的挤一挤，尽可能挤得干净一些，最后同样是剁碎待用。
3、将蘑菇还有黄瓜放入盆中，然后炒上四个鸡蛋一起放进去，加一勺食盐、一勺麻辣鲜、一勺蔬菜基金、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺香油搅匀，馅料就算是做好了，最后就只要包饺子就行。
蘑菇做馅配啥菜最好2
白菜蘑菇馅饺子做法
食材：
香菇 50克
鸡蛋 40克
白菜 400克
胡萝卜 50克
普通面粉 300克
葱 2克
姜 3克
生抽 10克
料酒 5克
十三香 3克
盐 2克
鸡精 2克
味精 1克
蚝油 5克
香油 5克
色拉油 4克
温水 200克
步骤：
1.取适量面粉温水孙告和面，先一点点加水用筷子搅拌，没有散面时用手揉成团，包上干净的塑料袋醒面
2.大白菜手撕成块洗净，入腊凯桐开水锅汆烫至变软捞出
3.蘑菇手撕成条入开水锅汆烫至变软捞出
4.白菜放进碎菜器绞碎，拿出攥干水分
5.蘑菇放进碎菜器绞碎后攥干水分
6.把肉馅、蘑菇、白菜放入盆内，姜和葱剁碎放入
7.加入适量老抽
8.加入适量花椒粉
9.倒少许植物油
10.加入适量精盐，放好所以调料后搅拌均匀
11.醒好的面拿出揉到面团柔软，起泡揉出，去一块面搓成条后，用刀切成均匀的剂子
12.把剂子擀成饺子皮
13.放入适量馅料包成饺子
14.所以包好的饺子放在盖帘上
15.吃时开水煮熟即可
蘑菇做馅配啥菜最好3
蘑菇肉馅的做法是什么
做法一、主料:面粉500克、猪肉馅1碗
辅料：蘑菇200克、胡萝卜1个
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量、蚝油适量、蒜泥适量、调和油适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、芝麻油适量、辣椒油适量、水适量
1.鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软
2.捞出过凉水
3.将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎
4.将剁好的鲜蘑碎放进料盆
5.我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中，看起来养眼多了
6.倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水
7.猪肉馅放进调料调好
8.将肉馅跟轮坦鲜蘑混合起来成饺子馅
9.擀皮包馅
10.包好饺子入锅煮熟就吃吧
做法二、主料：猪后腿肉、蘑菇
做法：
1、猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
2、切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。蘑菇撕片洗净备用。
3、烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。将过凉的蘑菇沥水后备用。放入料理机种。
4、将蘑菇切碎备用。将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
5、搅打均匀备用。
6、和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。将饧好的面团，放在面板上揉光。搓成长条，切成小剂子。将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。逐个压扁备用。擀成面皮备用。也可选择从市场上买现成的饺皮
7、取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。
8、将所有的饺子包好备用。锅内加入清水，烧开。下入饺子煮。
蘑菇肉馅的做法是什么？上面的'内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，大家都看明白了吗？吃货朋友们可是有福了，心动了吗，那就赶紧行动吧，我相信只要按照上面的说法做，你一定可以做的非常美味。
蘑菇做馅配啥菜最好4
蘑菇和啥菜一起炒好吃
1、西红柿
蘑菇和西红柿一起炒特别好吃，在做的时候需要准备那种完全熟透的西红柿，把它去皮以后切成小丁，再把蘑菇撕成小块，放在沸水中焯二分钟，取出以后去掉水分，准备适量的葱花，在炒锅中放食用油，放入葱花炒香，再把西红柿入锅炒成泥状，然后把蘑菇入锅快速翻炒，放入白糖，料酒，食用盐和适量生抽，炒熟后直接出锅就可以。
2、辣椒
蘑菇和辣椒一起炒也特别好吃，特别是那种细长的青辣椒和蘑菇搭配在一起炒也特别好吃，炒好后的蘑菇会有微微的辣味，在做的时候要把细长的青辣椒洗净后切成块状蘑菇也要洗净掰成小块，在炒锅中放油先放入青辣椒，炒出香味，再把蘑菇入锅一起翻炒，放生抽蚝油调味，最后放适量食用盐炒熟以后出锅就能吃。
3、肉片
蘑菇和肉片搭配在一起炒也特别好吃，特别是那些肥肉相间的五花肉片，再切好以后加生猪蚝油腌制半小时，再把蘑菇洗净掰成小块，炒锅中放油放葱花再放入肉片，把蘑菇入锅一起翻炒，放入自己喜欢的调味料，炒熟后的蘑菇会特别香，而且肉也不会太油腻。
4、韭菜
蘑菇和韭菜搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备150克韭菜把它洗净，切成段状，再准备100克肉末，另外准备300克新鲜蘑菇，把它掰成小块洗净，在炒锅中放食用油加热后放入肉末炒散再放入葱花，随后把蘑菇入锅快速翻炒，在蘑菇炒到八成熟时放入切好的韭菜，再放食用盐炒匀以后直接出锅即可。
上面为大家介绍了蘑菇和啥菜搭配在一起炒最好吃，能让大家了解蘑菇的多种不同炒制方法，如果大家平时也喜欢吃蘑菇，就可以按上面介绍的方法去搭配烹调蘑菇，能用蘑菇做出多种不同的美味菜品。
⑶ 蘑菇鸡蛋馅的饺子怎么做
材料
白面开水适量，凉水适量，茴香适量，鸡蛋植物油适量，白蘑菇适量，盐适量，香油适量，姜粉适量
做法
1.面粉先加开水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。
2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里，加盐加香油，放入冰箱。
3.等到面团饧了至少30分钟后，把馅拿出来，擀皮包好饺子。
4.蒸锅蒸开后，摆入饺子在纱布或白菜叶上，旺火蒸15-20分钟。
5.吃的时候沾醋、番茄酱或是地中海式的茄子酱都不错
⑷ 黄蘑大辣椒肉馅饺子黄蘑用不用热水烫一下
需要焯水后再食用
面粉1000g、猪肉1000g、榆黄蘑750g、小白菜1000g、老抽5g、盐3g、料酒5g、葱花5g、鸡精3g、植物油10g、
二、做法
1.榆黄蘑洗净焯水。
2.小白菜洗净焯水。
3.用绞肉机绞的猪肉馅。
4.肉馅中加五香粉。
5.加适量老抽。
6.加适量料酒，拌匀。
7.小白菜切碎。
8.榆黄蘑切碎。
9.大葱切碎。
10.把材料都放盆里，加适量盐。
11.加鸡精。
12.加植物油，把肉馅拌匀入味。
13.和面，醒一会。
14.揪出均匀的剂子。
15.擀皮。
16.放馅。
17.包成饺子，开锅煮10多分钟。
⑸ 鲜蘑饺子馅怎么做好吃
材料
主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油
调料：料酒，酱油，盐，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油
做法
1、鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软，捞出过凉水。
2、将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎。
3、将剁好的鲜蘑碎放进料盆。
4、我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中看起来养眼多了。
5、倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。
6、猪肉馅放进调料调好。
7、将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。
8、擀皮包馅（也可以直接买现成的皮）。
9、包好饺子入锅煮熟就吃吧！
⑹ 榆黄蘑饺子馅的做法
1.蘑菇胡萝卜肉馅饺子
【材料】胡萝卜1根；黄蘑1斤；猪肉350克；盐、酱油、蚝油、食用油；5克大葱
[具体做法]
(1)和面:400g面粉加清水，揉成软硬适中的面团。
(2)加工配料:将金顶侧耳挑选干净，然后将水倒入锅中，煮几分钟！焯水后，再用冷水洗一遍，然后切碎；将胡萝卜切碎，猪肉切碎，放入碗中，然后将切碎的榆黄蘑放入其中，然后加入食用油、蚝油、盐、十三香、葱花、酱油，如果你喜欢，也可以加入香菜。这种金顶侧耳胡萝卜肉的饺子是最重要的。
(3)接下来包饺子，煮饺子。饺子做好之后，就可以吃了。味道很好。
2、黄煌蘑菇韭菜鸡蛋饺子
【材料】金顶侧耳；韭菜250克；4个鸡蛋；香油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，姜粉适量。
[具体做法]
(1)和面:面粉加水，揉成软硬适中的面团。
(2)食材处理:将韭菜采摘，洗净晾干水分，将干韭菜切成细沫，将金顶侧耳洗净，焯水，切碎，倒入香油，拌匀；将鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀，锅中放油加热，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，然后用铲子将鸡蛋打散，晾凉备用；鸡蛋自然冷却后，倒入拌好的蔬菜(韭菜、香菇)中，然后拌匀；加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉，搅拌数次，直至搅拌均匀。
(3)包饺子，煮饺子。饺子和水煮饺子的具体包装就不用编了。饺子做好了，你就可以享用了。
⑺ 黄蘑放什么配菜包饺子
黄蘑可以放一些芹菜做配菜来包饺子的。也可以根据自己的喜好来加蔬菜，还有白菜也可以的。
⑻ 黄蘑跟什么包饺子好吃
黄蘑这是大家熟知的榆黄蘑，也许很多人没有吃过这种蘑菇，这是一种外表为金黄色的蘑菇，这种蘑菇具有非常浓郁的香味，吃起来味道极其鲜美，而且对健康有很多好处，比如具有降血压降血脂的功效，还能够治疗肥胖症，今天推荐的美食就榆黄蘑馅饺子，具体制作步骤如下。
第一、榆黄蘑馅饺子
1.蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
3.黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
4.放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
5.放入盐，生抽拌匀。
6.准备好饺子皮
7.饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
8.美味可口的饺子就可以品尝了
9.馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。
第二、黄蘑馅饺子的做法步骤
1.肉切碎，放葱花、黑胡椒粉、生抽、盐，把油烧热，浇上拌好的肉馅上
2.黄蘑炒水
3.炒水后黄蘑过凉切碎拌入肉馅中
4.香喷喷的饺子包好了。尽量少放佐料，确保蘑菇的鲜香
第三、美味的榆黄蘑馅饺子
主料
榆黄蘑：半斤
黄瓜：一根
鸡蛋：三个
辅料
花椒面：适量
生抽：适量
香葱：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
第二步
鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
第三步
黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
第四步
放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
第五步
放入盐，生抽拌匀。
第六步
准备好饺子皮
第七步
饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
第八步
美味可口的饺子就可以品尝了
第九步
馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。