A. 菠菜和鸡蛋怎么炒好吃
鸡蛋四个打在碗里，倒入各一平勺食盐，胡椒粉，用筷子搅拌开，拌匀。
香葱两根，切成葱花。
菠菜一把去根洗净。
锅内烧油，油烧至微冒青烟，倒入鸡蛋。把鸡蛋炒至成型，铲出备用。
锅内加入少许油，油热以后，倒入葱花翻炒，接着倒入菠菜翻炒。
菠菜炒软以后，倒入一勺食盐，一勺鸡精，翻炒化开调料。
倒入鸡蛋，翻炒几下，就可以盛出装盘。
【菠菜炒鸡蛋】节后这菜最讨家人喜欢，菜香不油腻，好吃又下饭，比肉先光盘
食材：菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。菠菜去根，择好，泡水洗干净，捞出控水备用
2 控过水的菠菜切成长段，再把鸡蛋用筷子打散
3 炒锅放植物油，开大火，油温烧到6成热，倒入鸡蛋液，两面定型微黄，铲出备用。
菠菜炒蛋好吃的技巧：摊鸡蛋的时候，植物油多放一些，用摊鸡蛋剩下的油炒素菜，特别香，这就是这道菜好吃的小窍门，此外，这个方法适合所有带鸡蛋的炒菜
4 利用锅内余油，下入葱花中火炝锅，放入控去水的菠菜大火翻炒
5炒到 菠菜打蔫，微微出汤，加盐调个味
6 放入摊好的鸡蛋，用铲子杵碎，翻炒均匀即可关火装盘。
菠菜炒蛋没汤技巧：鸡蛋倒入有汤的位置拌几下，这样鸡蛋就把菠菜的汤汁吸走了，成品也不会水塌塌，也不油腻
B. 番茄西兰花炒鸡蛋怎么做，出锅鲜香浓郁，色香味俱全呢
番茄西兰花炒鸡蛋怎么做，出锅鲜香浓郁，色香味俱全呢？
给大家分享一道鲜香浓郁营养成分好吃的东西家常素菜【西红柿西兰花炒鸡蛋】的家常做法【西红柿西兰花炒鸡蛋】是每家每户饭桌上最常见一道家常菜，西兰花营养全面，不放肉也挺鲜，隔三差五给家人做，每回都光盘。流程如下所示：【西红柿西兰花炒鸡蛋】粉丝的做法
第二步
锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺植物油倒入西兰花黑木耳绰水3min，西兰花，生鸡蛋，黑木耳，蒜头西兰花掰小花，，捞起来滤水预留锅中加油，捞起来滤水预留锅中加油，油热倒入蛋液，炒过盛出来预留锅中加油，油热放进大蒜炒出香味，再倒入绰水的西兰花木耳片刻，逐渐调料：一勺盐，小勺味精，一勺生抽酱油，炒匀再倒入生鸡蛋炒过就可以出锅了。
西兰花加2个鸡蛋西红柿做出来的这一道营养成分家常小炒，炒过盛出来预留锅中加油，油热放进大蒜炒出香味起锅鲜香浓郁美味可口，小孩大人有爱吃，学好的小伙伴们给家人做吧餐厅厨房每日更新简单好吃的家常菜普，喜欢的小伙伴还记得点一个关注哦。
C. 香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢
香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？
一年到这时候，也是一年夏天最热的大半个月时长。这么热的天气，当然要少吃一些油腻的食物，不能给胃肠不少工作压力。因此，现在就给家人又做了这盘荤菜，尽管长相差一些，但吃着味道很好，挺是爽口的。这道菜近期我能隔三差五做一次，每一次炒一盘，都不够一家人吃。这道菜的食材也很简单，主要材料仅有香菇和鸡蛋二种食材，为了增加味道，我又添加了几株辣椒和尖椒进来，口味稍微重了一些。
这道农家院素小炒，昨日刚吃过，今日又忍不住继续做一盘，真是太香。这道小菜也非常适合工薪族家中吃，便宜实惠，美味有营养。三天二头做一次，好吃又下饭菜。现在我把那道“香菇炒蛋”美食的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【香菇炒蛋】食材：香菇、生鸡蛋、小香葱、绿红椒、蒜、生抽酱油、耗油、老抽王、盐。作法：
第四步
再度混和翻炒翻炒匀称后即可出锅，做法简单，味道也很好。喜爱吃素菜的朋友们，一定要试试这道家常小炒，不放一点肉，营养成分美味还下饭菜。
D. 青椒炒鸡蛋的家常做法
青椒炒鸡蛋的做法：
备用食材：青椒1个，鸡蛋3个，大蒜2瓣，生姜1片，生抽半勺，食盐少许；
制作过程：第一步，鸡蛋磕入在一个碗中，加上一点点食盐，将其打散成蛋液，然后再向其中加入与蛋液同比例的温水，将其搅打至起小沫沫的状态；
第二步，生姜1片，将其剁成细细的末，放入在蛋液中搅拌均匀，大蒜剥皮后切成片，青椒一根洗净，去掉根蒂，去掉辣椒籽，将青椒切成块；
第三步，接下来便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将蛋液淋入在锅中，很快鸡蛋液的底部便定型了，这个时候用锅铲将其划散；
第四步，鸡蛋炒熟后先盛出来，重新给锅中放少许油，烧热后，放入青椒，大火快炒下，青椒表面微微起皱的时候，加上点生抽调味；
第五步，将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中，混炒均匀，根据个人的口味加上点食盐调味，炒好便可关火，做好的青椒炒鸡蛋盛出在盘中。
小编总结：青椒中含有丰富的维生素C，被称为是维C王，而青椒辣味非常轻，所以家里的小朋友也可放心吃，青椒的吃法多样，腌着吃亦或是炒菜都可以，炒青椒可搭配肉丝亦可搭配鸡蛋，大家可以根据个人的喜好选择，青椒炒鸡蛋虽说是一道素菜，但口感却相当美味，清脆的青椒和嫩滑的鸡蛋相搭配，整体口感特别有层次，让人吃一口便会爱上，这道菜学会了做法，不用总是去饭店了，自己在家做成本实惠，3块钱就能炒一大盘，够全家人吃，青椒炒鸡蛋这道菜掌握好方法好技巧，比饭店做的还要好吃。
烹饪小技巧：
1、青椒炒鸡蛋，直接下锅炒是不对的，多加1个步骤，便是在蛋液里加上点生姜末，生姜是整道菜的灵魂，加上生姜炒的鸡蛋口感特别有层次，另外在蛋液中加上点温水，炒的鸡蛋会更加嫩滑好吃；
2、鸡蛋液中加入的水不用太多，与鸡蛋齐平便可，记得打蛋液打至其有小沫沫的状态最好，这样炒的鸡蛋会蓬松，炒鸡蛋的油温要热，鸡蛋更好吃；
3、青椒不易炒太长的时间，否则容易将维生素C流失，所以要大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，青椒更加清脆好吃，其中无需搭配太多的调味料，简单的调味口感更加美味。
E. 适合炒鸡蛋的素菜
适合炒鸡蛋的素菜
适合炒鸡蛋的素菜，鸡蛋是我们平时生活中，大家都很喜欢的一种食物，比如我们早上起来吃早餐的时候，大家都很喜欢吃一些鸡蛋和一些其他的食物，鸡蛋搭配什么可以炒，怎么炒比较好吃呢，以下分享适合炒鸡蛋的素菜。
适合炒鸡蛋的素菜1
1、青瓜炒鸡蛋。青瓜就是北方所说的黄瓜，清脆可口，颜色嫩绿，让人非常有食欲，黄瓜和鸡蛋一起炒，颜色也是非常的漂亮，绿色搭配黄色，特别有食欲，而且，青瓜的水分充足，炒出来的菜特别的香。
2、青椒炒鸡蛋。青椒也是一种绿色的蔬菜，而且青椒也是可以生吃的食物，和鸡蛋一起炒，会非常的脆，而且颜色翠绿，看着赏心悦目，吃起来也是非常的美味。
3、西红柿炒鸡蛋。这是最常见的一种家常菜，西红柿酸润可口，配上黄色的鸡蛋，红黄的颜色很亮丽，而且西红柿富含维生素C，两者放在一起特别的好吃。
4、苦瓜炒鸡蛋。苦瓜是有败火的功效，虽然味道有点微苦，但是非常的清香，和鸡蛋放在一起炒，非常的好吃，如果是夏天或者是容易上火的人，吃上一盘苦瓜炒鸡蛋，会感觉非常的爽口，而且神清气爽。
鸡蛋的营养价值有多高
1、高蛋白益智。鸡蛋是母鸡生下的蛋，里面有蛋黄和蛋清，其中的蛋清是一种高蛋白的物质，我们通常说乳清蛋白就是鸡蛋清里含有的，同时，鸡蛋里还含有多种氨基酸，是身体需要的。吃鸡蛋有助于益智，让头脑变得更聪明。
2、卵磷脂护肝。鸡蛋中含有非常丰富的卵磷脂，对于肝脏有保护的作用和再生的功效，还能够提升人体的`抵抗力和免疫力。
3、含有丰富的维生素和矿物质延缓衰老。每天吃一个鸡蛋，可以让你保持年轻态，抗衰老。
4、鸡蛋里面含有硒可以预防癌症。研究发现硒有助于预防癌症，而鸡蛋中也含有丰富的硒，因此，经常吃鸡蛋对预防癌症是非常有帮助的。
适合炒鸡蛋的素菜2
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以增强记忆力，保肝护肝，提高人体免疫力，延年益寿。
我们都知道鸡蛋的营养价值非常高的，它含有很丰富的蛋白质，另外还有卵磷脂，鸡蛋可以增强我们的记忆力，对于儿童的生长发育是十分必须的。
另外鸡蛋也能够保护我们的肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏的组织损伤有很好的修复作用，那么蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再生，还可以提高我们人体血浆的蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫的功能；
鸡蛋也能够延缓衰老，很多长寿老人的延年益寿的经验之一就是每天必须要吃一个鸡蛋。鸡蛋的营养价值，它能够增强我们的抵抗力，从而也能够预防很多疾病，比如说肿瘤性的疾病等等，鸡蛋中还含有丰富的硒元素，我们知道硒元素也是一个抗癌的元素。
适合炒鸡蛋的素菜3
鸡蛋炒菜做法大全
一、酸甜虾仁蛋
先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。
锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。
锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。
二、腊肠炒蛋
腊肠切片，鸡蛋打散。
锅里少下一些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸，所以用盐要注意，大家看图就知道了，鸡蛋炒的稍微有点老了。
三、苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。
锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，葱花，撒一点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。
四、虾米鸡蛋
这个就是虾米炒鸡蛋，把虾米泡到蛋液里，放些盐和胡椒粉，稍微泡一会把虾米泡软，然后锅里放油，油热了下蛋液炒熟就行了。
五、鸡蛋炒豆腐
把锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋，豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，放点葱花，然后放盐，胡椒粉，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了。
六、瓜片炒蛋
先把鸡蛋炒熟盛出。
锅里放油，下葱姜蒜炒香，下黄瓜片炒几下，淋点料酒，如果锅太热的话就少淋点开水进去，放盐，白糖，胡椒粉，把炒好的鸡蛋也放进去，如果水多就少勾点欠，就好了。
七、圆葱香肠蛋
这个跟上边那个一样，先吧圆葱香肠炒几下，最后放入炒好的鸡蛋就行了。
八、五彩蛋
这个更简单，把椒丝，瓜丝，葱丝与蛋液搅拌在一起，放些盐和胡椒粉，炒熟就行了，鸡蛋打的不要太混，蛋清分明一点就够五种颜色了，呵呵。
以上内容就是对鸡蛋炒菜做法大全的一些介绍，其实鸡蛋炒菜的做法也是比较普遍的，比如我们经常吃的韭菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等等，都是关于鸡蛋的一些做法，而且这些做法是非常非常的普通，可见鸡蛋在我们大家心目中的地位是多么的高。