① 油豆腐怎么做才好吃
油豆腐是豆制品里面的一种，口感非常不错，还可以达到一定保健作用，让身体变得更加健康，适当的吃一些油豆腐，能够让身体抵抗疾病的能力更强，制作方法又非常多，下面就跟着来看一下油豆腐怎么做才好吃。
油豆腐怎么做才好吃
可以做肉炒油豆腐，需要准备大蒜，水发香菇，肉片以及油豆腐，先把油豆腐对半切开，肉切成片状，大蒜切段，水发香菇切成丝，锅中加入适量的油烧热，把肉片放进去翻炒，然后再加水发香菇翻炒均匀，添加适量的黄酒以及水，还有酱油焖煮一下，锅烧开以后，放入大蒜，继续焖煮到食材熟透，加入适量的大蒜叶，盐翻炒均匀就可以吃了。
还可以做油豆腐炒小白菜，需要准备油豆腐，小白菜，大蒜，豌豆淀粉，味精，白砂糖，盐，白酒，酱油以及植物油，先把小白菜清洗干净，再切成段状，油豆腐清洗后切成小块，锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去翻炒出香味，小白菜梗放进去翻炒均匀，所有的调味料放进去，和豆腐一起煮开，改成小火继续炖煮，等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软，最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了。
还可以做香菇焖油豆腐，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，香菇清洗干净以后焯烫，水分沥干，油豆腐对半切开，火腿切片，香葱切段，锅中加入适量的油烧到5成热，把蒜蓉生姜放进去烧开，然后再把火腿片油豆腐，香菇放进去，翻炒一会儿，加入一些料酒，糖，生抽，蚝油，高汤大火烧开，改成小火焖煮到入味，然后再用一些汤汁勾芡，撒上一些香菇，翻炒均匀就可以吃了。
油豆腐怎么做的
制作油豆腐需要白菜籽油以及豆腐干，锅中加一些菜籽油，烧到八成热，再把豆腐干放进去炸到鼓起，颜色金黄捞出来，这样油豆腐就制作好了。
油豆腐的营养价值
油豆腐的营养价值还是非常丰富的，蛋白质含量很高，适当的吃一些能够满足身体需求，而且口感又相当好，适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富，含有人体所需要的营养物质，经常吃一些能预防治疗心血管疾病。油豆腐里面的磷元素，钙质，铁元素含量也非常高，能够让健康变得更好，对于营养缺乏的人来说，适当的吃一些就非常不错。
油豆腐里面还含有一些对大脑健康有好处的成分，特别是儿童在生活中适当的吃一些油豆腐，能够让大脑的记忆力也提高，吃油豆腐还可以达到美容养颜效果，因为它里面的蛋白质含量很高，其他的营养物质也非常丰富，适当的吃一些油豆腐，能够让皮肤变得更加不错。
油豆腐可以和什么一起吃
油豆腐可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，先把香菇清洗干净焯烫一下，水分沥干，油豆腐切开，火腿切成片状，香葱切及炒锅里面添加一些底油，把将蒜蓉放进去爆香，再加火腿片，油豆腐以及香菇翻炒一会儿，加入适量的料酒，糖，生抽，蚝油，高汤，用大火烧开，再改成小火焖煮入味，剩下的汤汁勾芡，放一些香葱翻炒均匀就可以吃了。
油豆腐还可以和鸡肉搭配在一起吃，准备一些鸡精，黄酒，白糖，老抽，干辣椒，生姜片，葱段，鸡腿以及油豆腐，先把鸡腿清洗干净剁成块状，加入一些黄酒，白糖，老抽，葱段，生姜片搅拌均匀，腌制15分钟，锅中加入适量的水烧开，把油豆腐倒进去焯烫一下，炒锅里面添加适量的油，烧到八成热，把辣椒葱姜放进去炝锅，然后切块放进去翻炒变色，加入油豆腐翻炒均匀，然后再添加适量的水用大火烧开，改成中火继续煮20分钟，锅打开用大火收汁用一些盐鸡精调味，就可以关火，装盘吃了。
上面介绍的就是油豆腐怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油豆腐的制作方法各种各样，适当的吃一些可以给健康方面带来一定的帮助，喜欢吃油豆腐的人，根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了。
② 油豆腐怎么做才好吃
大叔食记
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大厨教你油豆腐这样做，开胃下饭，做法简单，比吃肉还香
大叔食记
2020-08-04轻知计划签约作者,优质美食领域创作者
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油豆腐也是一种比较常见的食材，而且做法非常多样，就比如说我们经常吃的油豆腐汤。因为油豆腐口感比较独特，很美味，所以受到很多人的喜爱。今天就跟大家分享一个油豆腐非常不一样的吃法，家常炒油豆腐。非常简单的做法，却是非常不一样的美味。那么咱们就不说过多的废话了，接着带大家一起去看一下这道家常油豆腐的制作教程吧！
【家常油豆腐】
【制作食材】油豆腐，胡萝卜，青辣椒，红线椒，葱姜蒜，食用油，食用盐，白糖，鸡精，老抽
【制作步骤】
1、咱们接下来的第一步，还是要先将这个家常豆腐所需要用到的所有的材料都给它准备全了。先准备一碗油豆腐，很喜欢吃油豆腐的朋友，可以多准备一点。准备完了之后再准备一根胡萝卜，一根青辣椒，一根红线椒。前面提到材料是咱们做这个家常油豆腐所需要的主要材料，接下来开始准备一下调味用的材料。葱姜蒜各准备适量，然后再准备适量的食用油，水淀粉，食用盐，白糖，鸡精和老抽。
2、咱们先将主要用到的四种材料处理一下。油豆腐因为表面是经过油炸的，所以质地比较密，不是很容易入味，所以咱们需要将油豆腐切一下，油豆腐从中间切成两半就可以了，切完之后咱们放到一个大碗中备用。
3、准备的青辣椒，红辣椒全部给它处理干净，完了之后切成块。把切完的青红辣椒块放到一个盘中待用。然后再处理一下胡萝卜，胡萝卜先切成长段，切的时候斜刀切，然后再竖着切，就可以切成菱形小片了，这样看着会非常好看。胡萝卜片切完之后先把它放到盘中备用。
4、最后咱们来处理一下葱姜蒜，葱姜蒜该切片的切片，该切丝的切丝，该切段的切段，全部切完之后，咱们给它放到一个小盘中备用。现在所有需要处理的材料都已经处理完了，那么接下来咱们就开始烹饪。起锅热油，把葱姜蒜倒进油锅中炸香。
5、能够很明显地闻到香味出来之后咱们把胡萝卜倒进去翻炒一下，翻炒胡萝卜片的时候，如果觉得锅里比较干，那么咱们就再往锅里淋一点食用油。把胡萝卜片炒透之后，将油豆腐也放进锅中一块翻炒。
6、等到油豆腐炒得比较软了之后，咱们就可以开始调味了。加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，然后再倒一点老抽上色，这样炒出来的油豆腐看起来很好看。翻炒到油豆腐上色之后，咱们把青红椒倒进去翻炒一下，等到油豆腐完全入味之后，再倒一点点淀粉水进去继续翻炒。
7、咱们继续翻炒到汤汁比较浓稠了之后就可以出锅装盘了，一道很美味的家常油豆腐就这样完成了。喜欢的话就赶紧准备食材自己动手尝试一下吧！
③ 怎么做出美味的油豆腐
做美味的油豆腐，首先将豆腐切小块，食用油烧至七成热，倒入豆腐炸稿迅至金黄起大泡即可。
具体制嫌敬手作步骤如下：
1、豆腐切块。
注意事项：
1、制作油豆腐，可以通过焯水去除豆腥味。
2、炸制出锅，可以使芹嫌用吸油纸除去多于油分。
④ 油豆腐片怎么做好吃
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。那么，油豆腐片怎么做好吃呢？下面大家就随我一起了解一下吧！
油豆腐片怎么做好吃
取出油豆腐，将其切成片状，然后把香菜切成小的'段状。
锅内倒油，等到油热了就将油豆腐放进去翻炒，然后再放入香菜。
炒的差不多就开始放盐，但要少量，然后再加入清水去翻炒。
继续放一点香菜的叶子炒。
苦瓜油豆腐汤
开放分类：烹饪、菜谱
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
【调料】
葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
【做法】
1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。
2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
【营养师建议】
1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。
2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。
油豆腐粉丝
主料：
粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料：
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法：
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
配料：
原料：鸡腿1只、油豆腐（豆泡）8块、粉丝75克
辅料：料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
油豆腐粉丝鸡的做法
操作：
1.鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。
2.清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味；粉丝泡冷水。
3.待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。
建议：
1.粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入；而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。
2.也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。
⑤ 油豆腐怎么做简单好吃
油豆腐这种食材有许多美味的料理方法，以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步骤：
1、油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮10秒钟。
3、之后倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。
【油豆腐酿肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。
调料：盐、花生油、生抽。
步骤：
1、洗净油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈。
2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水，搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈。
3、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌。
4、酿好的'油豆腐放入锅里，继续煮一下就ok。
油豆腐的营养价值
当你在吃油豆腐，你在吃什么？油豆腐闻起来很香，里面酿鱼肉，鸡肉，各种肉，都让人食指大动。油豆腐是一道简单而味美的食物，营养还比较丰富呢。油豆腐的蛋白质含量比较高，钙含量也比较高哈，一起来细数有吃油豆腐的好处吧。
1、油豆腐中含有丰富的蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的。
3、吃油豆腐还能变机智哦。适当给小宝宝吃点油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、吃油豆腐还能美容呢，油豆腐的蛋白质丰富，其它的营养元素也比较多，水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱们能愉快的吸收到豆腐的各种营养元素哈，吸收率高达95%呢。不过吃油豆腐可能会胀气呢，有些筒子吃豆豆会胀气的建议少吃哈。
⑥ 油豆腐怎么做好吃
⑦ 油豆腐怎么做，汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢
油豆腐怎么做，汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢？
给大家分享一道油豆腐的新吃法：不但简单易学的，并且营养成分也很高。老人和小孩都抢着吃。主要材料：油豆腐调料：莴笋，葱花，小米辣，盐，味精，生抽酱油，老抽王，耗油，蒜流程：
待油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，洒上葱花，就可以出锅了搅拌一下，放入小米辣，切成小块的莴笋，盖上盖走红煮2分钟。洒上葱花，就可以出锅了。简易又美味的油豆腐就做好。美味又汁多，美味得不要不要的。
⑧ 油豆腐怎么做好吃
基本材料 油豆腐500克,肉馅250克.
特点：广东客家名菜,其制法独特,味道鲜美.
用料： 油豆腐500克,肉馅250克.
烹饪方法：肉馅加精盐,酱油,淀粉拌匀.油豆腐用开水泡软挤去水分,挖一个
洞塞入肉馅.放入油锅,加酱油,糖,胡椒粉,水盖上锅盖,小火煮透
到汁干,淋上香油即可.
炸豆腐煨海鲜
1.豆腐切块，蘸满蛋浆，放入油锅炸至金黄色。
2.另起油锅，将海鲜类过油后，捞起滤油。
3.起油锅，放姜，葱爆香，加入蔬菜类翻炒均匀后，加入海鲜类，和豆腐，再加黄酒，盐，稍许酱油，胡椒粉，稍许砂糖，然后注入鲜汤，烧开后，用水淀粉勾芡，淋上麻油增香即可。
拔丝地瓜以前做过，就不重复了
菜胆油豆腐
食材类型: 豆制品
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜
原料:
小白菜胆4棵，冬菇4只，板豆腐2块。生抽2汤匙，绍酒半汤匙，生油适量，砂糖1汤匙，蚝油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，味精少许，湿蹄粉水半碗。
做法: （1）把小白菜胆洗净切开两边，冬菇浸软去蒂。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金黄色捞起待用。（2）猛火起油镬炒菜胆，下些盐、胡椒粉调味，炒熟后加少许湿蹄粉水勾芡，去汁围碟。（3）再起油镬，煮滚少量水和绍酒，下冬菇滚片刻，加炸好的豆腐，加生抽、砂糖、蚝油、盐、胡椒粉兜匀，勾芡。豆腐连汁浇在菜胆上即可。
瓤油豆腐
开放分类： 中国、菜肴、菜谱、国家
·配 料: 素火腿100公克、金针100公克、生香、菇6朵、竹笋1支、红萝卜1小段、素油葱50公克、油豆腐12块。
酱油2大匙、味素1小匙、糖1小匙、胡椒粉少许。
·操 作: a、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗干净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。
b、放2大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒2～3分钟。
c、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。
d、然后放入蒸笼蒸约10分钟；最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。
贴士：
a、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。
b、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。
油豆腐汤
【主料】
油豆腐500克，肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料）。
【辅料】
香菇、冬笋、油菜各50克，酱油50克，盐10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。
【制法】
1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。
2.锅上火舀入肉汤烧开，将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内，再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精盐放入汤内，小火熬煮10分钟，至豆腐丝软嫩时，放入香菇丝、冬笋丝和油菜丝。
3.食用时取10个碗分别对入酱油、味精、胡椒粉、香菜、香油，将熬好的汤分盛在碗内即成。
【特点】
清香味浓，经济实惠。
[注] 所食的面，可直接煮入汤锅内（俗称油豆腐烩面）或另锅煮熟分别近入碗内再浇汤。
红烧油豆腐
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱
材料
方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。
调料
湿淀粉两大匙，色拉油两大匙； (A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙； (B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。
做法
①将肉糜加入调料(A)拌匀。
②油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。
③黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中，高火2分钟，再放入油豆腐及调料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分钟，将余汁倒出，以湿淀粉勾芡，淋豆腐上即可。
⑨ 怎么做出美味的油豆腐
做美味的油豆腐，首先将豆腐切小块，食用油烧至七成热，倒入豆腐炸至金黄起大泡即可。
具体制作步骤如下：
1、豆腐切块。
注意事项：
1、制作油豆腐，可以通过焯水去除豆腥味。
2、炸制出锅，可以使用吸油纸除去多于油分。