1. 自己摊的鸡蛋皮怎么拌着吃
鸡蛋在制作上有很多方法，常见就是炒鸡蛋、鸡蛋汤，这些都是很常见的，在制作的时候，也是比较简单，不过在吃鸡蛋的时候，需要适量进行，吃的太多对身体没有太多好处，对摊鸡蛋皮该如何制作呢，这也是鸡蛋其他制作方法，摊鸡蛋皮的做法也不是很复杂，下面就详细介绍下。
摊鸡蛋皮的做法：
材料：鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许
做法
1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀
2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉
3.再加入1汤匙冷清水
4.混合搅拌成湿淀粉水
5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中
6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀
7.B.鸡蛋皮的摊制方法
8.炒锅放在火上，大火烧热锅
9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍
10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油
11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层
12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液
13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面
15.翻面后再稍微加热几秒钟
16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可
17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮
在对摊鸡蛋皮的做法认识后，制作摊鸡蛋皮的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但是要注意在对摊鸡蛋皮制作数量上，都是不要过多进行，制作太多的话，放置时间长在吃，它的味道会改变，这点也是要注意的。
2. 蛋皮可以做什么菜
蛋皮豆腐
原料:豆腐300克，鸡蛋4个，香菇50克，瘦肉50克，盐3克，胡椒粉5克，葱50克。
做法：葱切丝，豆腐压碎，香菇、猪肉切末，拌入少许盐、胡椒粉。鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉；平底锅中下油烧热，倒入鸡蛋汁摊咸蛋皮，取出；将调好味的原材料包入蛋皮中，蒸约8分钟即可。
咸蛋鸭肉卷
原料:鸭胸肉300克，猪肥肉100克，鸡蛋3个，咸蛋3个，盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量，姜末5克。
做法：将鸭肉、猪肥肉剁细；咸蛋煮熟，取黄；鸡蛋做成蛋皮备用。鸭肉末、肥肉末加在一起，放入姜末、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。用鸡蛋皮将拌好的鸭肉末、肥肉末和咸蛋黄一起上蒸锅蒸熟，再取出切片，装盘即可。
3. 鲜脆爽口，解腻又解馋的凉拌包菜鸡蛋皮，是怎么做的
进入秋天，为了贴秋膘，吃了不少的大鱼大肉，感觉整个人都有点腻。最近胃口都不怎么好了，老妈每次炒菜，放的肉越来越少了，但是还是吃不完，老妈都开始嚷嚷说，这么多人，吃这么一点肉，哪来的营养过冬呀。于是老妈试着做一些开胃的食物给我们吃，估计是因为肉吃太多了，所以感觉没有肉做的菜，更加美味。1个包菜，3个鸡蛋，开水一烫，鲜脆爽口，解腻又解馋，家人爱吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个凉拌包菜鸡蛋皮的做法就结束啦，简单又美味。秋冬季节，大鱼大肉吃多了，没胃口的时候常这样做包菜来吃，给肉都不换。包菜在制作的时候，记得用手撕成块，这样更易入味，口感也会更加爽脆哦。鸡蛋的营养也十分丰富，搭配在一起，吃起来更加美味。包菜营养丰富，口感也十分清甜爽脆，而且好吃的做法也非常的多。秋冬季节要多吃一些蔬菜，所以喜欢吃包菜的朋友可以收藏起来，常做给家人吃，多吃蔬菜对身体好。
4. 比大鱼大肉受欢迎的凉拌鸡蛋皮，到底是怎么做的
2个薯仔，2个鸡蛋，不用炒不凉拌，早餐简单一做，比大鱼大肉好吃，大家好，我是傻姐，每天分享一道美食，点个关注支持下我吧。你今天吃早餐了吗？每天都要吃早餐哦，最近越来越多的宣传强调早餐的重要性，不知道有多少人能听进去。我是必须要吃早餐的，就算来不及吃也会喝上两杯温水，空腹实在太难受，那些不习惯吃早餐的考虑过胃的感受吗？其实很多人不是不喜欢吃早餐，而是把早餐的时间都给了睡眠，是不是说出了大部分人的心声？今天就和大家分享个快手早餐的做法，分分钟出锅，好吃又顶包，还不用起太早。
我家薯仔从不炒着吃，加2个鸡蛋，不用油不加水，出锅瞬间被扫光，掰开看一下，外酥里嫩，色香味俱全，是不是有想吃一口的冲动？除了可以用薯仔丝，还可以用包菜、萝卜丝、红薯、茄子等等，只要你喜欢吃的蔬菜都可以用这种方法，口感一样棒棒哒。特别是家里有孩子的，每天换着蔬菜做，解决了孩子不爱吃蔬菜和挑食的问题，一举两得。
5. 让人食欲大开的凉拌包菜鸡蛋皮，是怎样的做法
包菜，我们日常生活中最常见的食材之一，一年四季都可以吃到，而且包菜的价格非常便宜，2-3块就可以买到一大颗包菜，包菜的营养价值很高，其含有丰富的维生素、纤维素以及各种矿物质，其本身的热量非常低，且很容易有饱腹感，绝对是减肥者的最爱，常吃包菜可以增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力，更有助于人体肠道的健康。
1、喜欢吃辣的朋友可以加一些小米椒，吃起来更加辣爽。
2、包菜的硬梗一定要去掉，否则很影响口感，包菜要一片一片撕成小块，比直接切的要好吃。