‘壹’ 没有油怎么炒鸡蛋 怎么炒鸡蛋没有油
1、起锅烧水，水和鸡蛋液的比例是1:1，家里有点虾皮的话也可以放一点，这样会更加的有鲜味儿。
2、然后等着锅中的水，烧到出现气泡的时候呢，把它改成中火，把鸡蛋液放进去。
3、这时候呢，先不要搅动蛋液，一直到蛋液定型！
4、定型后从边慢慢翻炒，翻炒，看到鸡蛋变成鸡蛋块之后呢，锅中的水分没了，就可以盛出来！
5、这样鸡蛋就做好了。其实就是利用水分烧干的原理，水分烧干后，鸡蛋也就成了型，自然而然就会熟透。
‘贰’ 炒鸡蛋可以不放油吗
炒鸡蛋可以不用油的，早上起来没有食欲不想吃得油腻，来一两个水炒蛋，再搭配一碗白粥，是非常营养的一餐。水炒鸡蛋的做法食材：鸡蛋、韭菜、香葱。把鸡蛋打入碗里面，然后调匀。然后再在里面加一点盐，把切好的韭菜末或是香葱末倒进去混匀。倒些清水到锅里。等到水烧开后，把火调小。然后把鸡蛋按圆圈的轨迹倒进去。及时翻面，千万不能烧糊。等到小火把水分吸干就可以出锅了，看着特别简单
水炒鸡蛋鸡蛋、盐和清水把鸡蛋打散，调入适量盐，充分搅拌均匀。然后炒锅置于火上，锅中添加与蛋液等量的清水，把水烧开。注意这里添加的水量与蛋液基本持平即可。锅中水开后转成小火，然后把蛋液慢慢地倒进锅中，蛋液由于水温作用很快会底部凝固，而且还会起泡，这里，先不要动它，待它底部全部都凝固。待蛋液底部全部凝固之后，拿锅铲翻动鸡蛋，把鸡蛋翻个个儿，底部的上来，上面的下去。把锅中水炒至基本收干就可以关火了，两三分别就好，特别快，不要待水分收的太干才肯关火，那样鸡蛋同样就不会嫩了。首先我们在碗中磕入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，往鸡蛋当中加入适量的水淀粉，最后再加入适量的黄酒，这样用筷子沿顺时针方向搅拌至鸡蛋出现一些小泡泡。然后我们再往鸡蛋当中加入一小勺食用盐，这样搅拌一下，平底锅当中加入一小块黄油，等到黄油完全融化之后，我们将鸡蛋液倒进锅中，等到鸡蛋固定成型，然后翻过来煎另一面。这样鸡蛋完全成型之后就可以关火了，大家不要炒的时间，过久太久的话鸡蛋也会炒老的。大家在炒鸡蛋的时候不用放入食用油，我们可以放入黄油，黄油属于动物油，这样炒出来的鸡蛋非常的鲜嫩，而且也没有腥味，并且我们在搅拌鸡蛋的时候可以加入适量的黄酒，加入黄酒之后可以让蛋清和蛋黄充分的融合在一起，这样炒出来的鸡蛋就特别的滑嫩。
‘叁’ 炒鸡蛋总感觉有点油，不放油可以炒鸡蛋吗
鸡蛋可以经受的烹饪方法比较多，炒、蒸、煮等等皆可，其中炒鸡蛋更是得到不少人的喜欢，不过炒鸡蛋虽说是好吃，但却因为鸡蛋比较吸油，所以吃多了也容易让人感觉油腻不健康，其实炒鸡蛋不用油也是可以的，这次要分享给大家的便是1招新做法，用水炒鸡蛋，掌握好水蛋的比例和其中的小技巧，炒好的鸡蛋便会特别嫩滑蓬松，吃着也特别清爽，这样的水炒蛋让人吃着便会非常过瘾，水炒蛋简单好做，口感还美味，当然不能错过了吃，下面我便将水炒蛋的做法详细分享给大家。
第五步，将鸡蛋搅拌成大小比较均匀的块状，继续不停翻炒，直到鸡蛋里面的汤汁收干后，便可关火，将做好的水炒蛋盛出在盘子中便可开始享用。
烹饪小技巧：
1、做水炒蛋，掌握好水和鸡蛋的比例，按照水和蛋液1：1的比例做，这样炒的鸡蛋最为鲜嫩好吃，如果水放得太少了，很容易糊锅，而如果水太多，则不易成型，所以这点需要掌握好；
2、鸡蛋液中加上点料酒，是为了帮助去除其中的腥味，另外虾皮的加入也是为了更加丰富口感，不喜欢可以不用放，香葱同样也是为了口感更美味；
3、水炒鸡蛋，需要事先将水烧开，保证水开的情况下倒入鸡蛋液炒，这样的鸡蛋才会更加蓬松鲜嫩，而炒鸡蛋的过程中需要用小火，鸡蛋容易成型，而且还不易糊锅。
‘肆’ 水炒蛋是怎么做出来的真的不需要用油吗
水炒蛋顾名思义用水炒的蛋，不用放油，成品鲜嫩无比，鸡蛋凝而不固，入口即化，带着淡淡海米香味，葱花的清香。简直是丝滑般的享受，适合想减肥瘦身的女性食用，水炒蛋，炒出的鸡蛋软嫩、入口即化、凝而不固，软嫩清香，做法也非常简单，将3个鸡蛋打入碗中，放入少许的食盐和姜末、葱花，用筷子搅拌均匀。
‘伍’ 大厨教你用水炒鸡蛋，不放一滴油，你知道是如何做的吗
大厨教你用水炒鸡蛋，不放一滴油，你知道是如何做的吗？
记准这两个关键点，大厨师手把手教你水炒鸡蛋，没放一滴油，软嫩鲜美
假如说哪一个菜，的朋友都了解，应该差不多都做过，可能非“炒蛋”当属。炒蛋是一道最生活中的菜肴，黄灿灿的颜色、鲜香的味儿，遭受许多人的喜爱。伴随着人们的生活水平的提升，人们对于植物油脂摄入规定越来越严。炒蛋这个菜尽管美味可口，可是用食油量大，大家一看到得用这么多油，马上就“望菜兴叹”！今日，给小伙伴们强烈推荐一道无需一滴油的炒蛋。或许，小伙伴们感到难以置信，不用食油怎么炒鸡蛋呢？
‘陆’ 没油能不能炒鸡蛋
没油能炒鸡蛋，方法如下:
1. 取鸡蛋嗑入碗中，加入小葱和盐打散。
2. 锅中加入与蛋液等量的清水，用大火将水烧开后转中小火。
3. 轻轻倒入蛋液，底部会很快地凝固并起大泡，此过程中不能翻动。
4. 待蛋液基本凝固后用锅铲轻轻翻动，炒至水分收干即可。
‘柒’ 炒鸡蛋好吃不腥不油的做法分享鸡蛋怎么做好吃不腥不油
1、食材：鸡蛋、洋葱、辣椒、小葱。
2、先把鸡蛋打入碗中，加入少许的白醋、料碧槐酒和食用盐，搅拌均匀后备用。
3、把洋葱放在清水里浸泡下，放在面悔帆友板上切成滚刀块，辣椒去籽切成菱形，小葱切段，放在碗中备用，（洋葱放在清水里浸泡下，在切的时候就不会辣着轿瞎眼睛了。）
4、锅中加入晾油滑锅，油热以后将鸡蛋倒进锅里，中火滑炒，六七秒后就可以关火，刚关火时锅内的余温还是很高的，将鸡蛋再翻拌两遍，外表金黄散发出浓浓的鸡蛋香味，盛出放在碗中备用。
5、锅中再加少许的油，将小葱段放进去煸炒，把洋葱和辣椒放进去煸炒，加入食盐、五香粉、蚝油少许，搅拌均匀后炒至断生，再把鸡蛋放进去，翻炒均匀后加入少许的香油，关火后出锅就好了，出锅后放入少许的香菜末和小葱末。