❶ 小茴香饺子的做法
小茴香饺子味道鲜美营养丰富，吃在嘴里回味无穷，多吃小茴香饺子对身体有很大的好处，能够提高人们的食欲，那么大家知道小茴香饺子的做法吗？以下是我帮大家整理的小茴香饺子的做法，供大家参考此备前借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
茴香黄金饺
材料
南瓜，鸡蛋，面，茴滚闷香，肉馅，葱，姜，十三香，盐，鸡粉，清水。
做法
1、南瓜切成小块，上屉蒸30分钟。
2、把蒸好的南瓜用榨汁机打成膏状。
3、打成膏状的南瓜。
4、用南瓜膏、鸡蛋和面。
5、揉成均匀的面团。
6、另备鲜嫩的茴香、新鲜的肉馅和葱姜。
7、把茴香和葱姜分别切碎。
8、先把肉馅和葱姜加十三香、盐、鸡粉和清水搅拌均匀。
9、把和好的肉馅轻轻摔打森清几下，让饺子馅稍微上劲。
10、把面团撒上补面搓成长条。
11、把揉好的长条用手揪或刀切成饺子剂。
12、把饺子剂分别擀成饺子皮。
13、包好的饺子放在撒了补面的板上，如果不马上吃的话要放到冰箱冷冻室里速冻。
14、锅烧开水，下入饺子中火烧开后点凉水，煮开三次基本上饺子肚儿就鼓起来，即可捞出。
小诀窍
南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A和视黄醇当量非常丰富的健康食物，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。
茴香主要营养成分是茴香油，并且维生素A的含量非常丰富，居然可以达到南瓜的三倍，而且钙磷比例也很恰当，是很好的碱性食品、茴香除了能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
猪肉茴香饺
材料
面粉500克，猪肉水饺馅500克，茴香菜200克。调料大葱30克，香油10克，盐3克。
做法
1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。
2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。
3、面粉加水揉成面团，下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的.圆皮，包入制好的馅心，下入开水锅煮两分钟即成。
小技巧
鲜香爽口、有独特的茴香清香味。
茴香大肉水饺
材料
茴香150克，五花肉100克，面粉300克，姜葱、生抽、香油、味精、花椒粉、盐、淀粉各适量。
做法
1、茴香洗净，控干水分，切细末。
2、猪肉剁细，姜葱切细末，加入茴香末。
3、加入花椒粉、盐、味精、生抽、香油、淀粉搅拌均匀，制成馅料。
4、提前和好面，饧半小时，擀成面皮。
5、馅料包入面皮儿，捏成饺子。
6、煮熟后蘸汁食用。也可以蒸着吃。
茴香猪肉饺
材料
猪肉300g（肥瘦3：7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g。
佐料
姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）。
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油。
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包。
3、放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。
盖上锅盖，一面煎好换另一面。
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜。
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃。
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。
茴香馅冰花煎饺
材料
猪里脊100克，茴香300克，中筋面粉350克，热水200克，盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽，香油。
做法
1、猪里脊100克，剁成肉馅，也可以买直接搅好的肉馅。
2、放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽。
3、顺一个方向搅拌均。滴入几滴香油，搅拌均匀。
4、放入适量的清水，边加边顺着同一个方向搅拌。搅拌粘稠上劲。
5、茴香洗净沥干水分，抹刀切碎。
6、切好的茴香馅放在拌好的肉馅上，上下拌匀。用盐调味，最后淋上香油拌匀即可。
7、面粉中慢慢加入热水，边加入边搅拌成啰唆（北京话），就是图中小面疙瘩的样子。
8、揉好的面团盖上面盆稍微松弛15分钟左右。
9、松弛好的面再继续揉至光滑。
10、揪好等大的面剂子，撒上适当的薄面，避免互相粘连。
11、用擀面杖擀好面皮。
12、放入适量的馅料，包成饺子型即可。
13、案板撒上薄面，包好的饺子码在案板上备用。
14、包了2种饺子型，一种是咱自家习惯吃的。一种是在外看到小吃城或者饭馆里市售的饺子。
15、锅中倒入少许炒菜油，小火。放入饺子，慢慢煎出焦黄的底部。
16、见底部变焦黄后，加入面粉水。
17、加入的面粉水量，可以是稍稍浸过饺子底。盖上锅盖。
18、见水少一些时，撒上黑芝麻，盖上盖子继续焖煮。
19、听见锅中滋滋响声后，可以打开盖子，此时就是水基本煎的干掉，可以出锅的状态了。
结语：
以上就是为大家介绍小茴香饺子的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解怎么制作出美味的小茴香饺子了吧。我推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
❷ 小茴香饺子馅的做法
小茴香则明纤饺子馅的孙仿做法：
用料：小茴香 1000g、大肉 500g、鸡蛋 10只、黑木耳 100g。
步骤：
1、小茴香洗净，控干水，切碎。
❸ 茴香馅的饺子怎么做
茴香由于其特有的香味让很多人喜欢，也让很多人接受不了，但是面点师特别喜欢吃带有淡淡茴香味的茴香馅饺子，今天面点师就给大家分享一下我的做法，希望对大家有所帮助
秋冬的时候我家常吃茴香馅饺子，一般做茴香鸡蛋馅或者茴香肉馅，浓浓的茴香味儿，很好吃。
小贴士:
(1)买茴香一定要看好，要选嫩的
(2)茴香可根据自己喜欢的口味去放，喜欢味道浓郁一些的就多放，像面点师喜欢吃茴香，但不喜欢茴香味道太浓，所以就少放一些
(3)肉馅我用的是前槽肉和五花肉的搭配，由于茴香油少了不太好吃，所以用的这个搭配，如果不喜欢吃肥肉可以用前槽肉。如果比较喜欢吃油大一点的。可以都用五花肉陷代替，
❹ 茴香馅的饺子怎么做
茴香馅饺子怎么做，茴香馅饺子，茴香味浓郁，非常的好吃，茴香馅也是我的最爱，茴香馅饺子制作也很简单，要要用新鲜的茴香，茴香洗干净后用盐水浸泡一下，调馅很重要，可以根据自己的喜好用茴香做成素馅或者肉馅，都非常的好吃。茴香营养丰富，味道浓郁，我就特别喜欢茴香的味道，不过也有的人受不了茴香的浓郁味道，新鲜的茴香用来做饺子馅、包子馅都非常的好吃，不管是用茴香做成素馅还是肉馅，都非常的不错，营养丰富又好吃，做出来的饺子茴香味浓郁，茴香颜色翠绿，看着就有食欲，下面就来分享下茴香馅饺子的做法。
3、茴香切好后，用香油拌一下，这样可以很好地锁住茴香的水分，不容易出水，调馅的时候，用花椒水或者葱姜水来调馅，这样调出来的饺子馅更好吃。4、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲起粘性，这样做出来的馅有嚼劲，最好是自己做饺子皮，自己做的饺子皮麦香味浓郁，包出来的饺子更好吃。总结：营养丰富，茴香味浓郁的猪肉茴香馅饺子就做好了，蘸上美味的料汁，真的是太好吃了，饺子鲜美多汁有嚼劲，茴香颜色翠绿，看着都很有食欲，我都能吃一大碗，茴香馅可以做成素馅，也可以做出肉馅，都非常的好吃，跟自己的喜好选择，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃茴香馅的都可以试试哦！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
❺ 小回香饺子馅怎么做好吃
茴香饺子的做法
1、食材：茴香、肉、葱姜、花生油、酱油、盐、美极鲜、五香粉、鸡蛋、面粉
2、做法：将备好的茴香置于清水中清洗干净之后再将其;沥干净水分之后再将其切成碎末状置于碗中备用，再将备好的五花肉置于清水中清洗干净之后将其切成肉末之后都置于碗中和茴香一起放置，之后再将备好的葱姜置于清水中清洗干净之后切成末置于碗中，加入适量的花生油、酱油、五香粉之类的作料一起进行搅拌，等食材都搅拌均匀之后备用，之后再将备好的面粉置于碗中加入适量的鸡蛋和清水一起进行揉搓，等到将面粉制成团状之后将其置于一旁醒面一段时间之后，再将其揉搓一段时间之后将其切成小块之后擀成面皮状，再将备好的馅料置于饺子皮中包好之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的饺子沿着锅的边缘下锅之后在进行闷煮，之后再用烧至沿着锅的边缘绕一圈之后，再闷煮一段时间之后，在用勺子搅动，之后加入适量的凉水之后继续闷煮一段时间，等水开之后再加入适量的凉水，等到水开之后即可食用。
在生活中关于茴香饺子的做法其实是有着很多种的，关键是要看自己平时喜欢怎样的口味，因为饺子最重要的就是关于馅料的制作和面皮的制作，所以在平时生活中制作饺子的时候也是需要注意的，在生活中制作饺子的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，不一定就是说一定要注意制作茴香馅料的饺子，在生活中可以自己尝试着烹制一些食用。
❻ 小茴香饺子馅的做法是怎样的
所需食材：新鲜茴香，五花肉馅，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油。
做法，1：买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。
2：然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。
3：将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。
4：面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。
5：用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。
技术要领总结：
1：买回的茴香，万万不要直接改刀，也是最忌讳的，要先用淡盐水浸泡，多加这1步，饺子颜色更翠绿。
2：有很多人搞错了，将茴香焯水了，其实不需要，淡盐水浸泡再洗净，直接调馅就可以。
3：不管是茴香馅饺子还是包子，调馅时不要放葱姜，以及其他香料，加入后会掩盖茴香的香味。
4：还有一点，茴香馅不要加香油，但是可以多放点猪大油，葱油。
5：茴香本身有咸味，所以在调味时，一定要少放盐或者不放，以免做咸了。
❼ 小茴香饺子馅的做法
茴香饺子馅的做法：枝棚
主料：面粉500克、茴香400克。
辅料：油4勺、胡椒粉1小勺、盐适量、蚝油1汤勺。
步骤：茄咐
1、这就是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，把蔬菜洗干净控水。
❽ 小茴香饺子馅怎么调才好吃
方法如下：
猪肉。
茴香。
盐。
老抽。
十三香。
姜片。
猪肉。
葱。
步骤1
肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末。