随着中国新年的日益临近，每个人都需要几道家常菜来搭配准备年夜饭的菜单。西红柿炒鸡蛋被称为中国国菜，可以说是家喻户晓。每个家庭都做过，每个人都经常吃。
国菜西红柿炒鸡蛋，切记“2做2不做”，而且比餐厅的煎蛋好吃
1.炒西红柿炒鸡蛋。不要放味精，因为味精的成分是谷氨酸钠，鸡蛋里有谷氨酸钠。其实相当于自然添加味精。如果在鸡蛋中添加味精，是不必要的，会破坏鸡蛋原有的味道。2.先炒鸡蛋，再炒西红柿。顺序不能错；如果先炒西红柿，再倒入鸡蛋，鸡蛋会炸得粉碎，完全不成形，有腥味。
西红柿炒鸡蛋
配料：番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花和醋、酱油
步骤：
西红柿洗净，放入沸水中焯水去皮；
将鸡蛋打散备用，尽量将鸡蛋打散，使煎蛋颜色均匀；
把西红柿切成小块，块越小出汁越快；
往锅里放油，把鸡蛋倒进去。鸡蛋即将凝固后，用筷子将其打碎，翻炒成块。然后拿出来放在盘子里备用；
从另一个锅里加入油，倒入葱花和切好的番茄块，翻炒，倒入一勺盐和一勺白糖，沿锅边用酱油和醋翻炒，将煎蛋倒入翻炒均匀。可以出锅；
用炒番茄炒鸡蛋来拌饭，酸甜开胃，对付过年的饱腹感绝对有效。
❷ 西红柿炒鸡蛋要怎么做才最好吃
让你心爱的人给你做 真的是世界上最好吃的
❸ 西红柿炒鸡蛋怎么做才是比较好吃的
西红柿炒鸡蛋。怎么小朋友才喜欢吃这个菜了，不知道怎么炒出来才是最好吃的。这个怎么说呢？这要看你家孩子比较喜欢吃哪一种的炒鸡蛋？有的炒鸡蛋。吃西红柿多鸡蛋，少有的炒鸡蛋是鸡蛋多西红柿少，但最主要一点是汤汁要多小朋友都喜欢吃汤汁。
熊炒鸡蛋。简单又美味。做一道家常胸闷炒蛋做法简单营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好了，尤其是小朋友最喜欢吃米饭，配西红柿。咱们西红柿准备两个鸡蛋煮一三个颜，两颗小葱白糖姜蒜。先把西红柿改成十字花刀鸡蛋打散姜末。姜末蒜末葱花备好。
打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味鸡蛋搅拌均匀起锅烧油油热放入鸡蛋翻炒至熟透。从碗里备用西红柿，切下块。然后起锅烧水水开放入西红柿，烫一分钟捞出放入凉水去皮切成小块，放入盘里备用。起锅烧油放入。葱花蒜末姜末炒香放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁放入少许盐一勺白糖翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
鸡蛋炒熟，炒透才能去除腥味鸡蛋不要。潮汕稍微宽大一些，最好西红柿炒鸡蛋是很简单的。西红柿的营养功效减缓色斑延缓衰老番茄红素。不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的。是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素抵抗衰老增强免疫系统减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化减少色素沉着。
番茄健胃消食，有助消化润肠通便可防治便秘。还可以降低血压，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者吃番茄有助于改善症状。抗癌表明研究表明番茄红素能够有效预防前列腺癌消化道癌肝癌脑癌乳腺癌膀胱癌子宫癌皮肤癌等。所以说多吃番茄也是可以的，有好处的。
❹ 西红柿炒鸡蛋先炒谁
先炒鸡蛋。如果现炒西红柿的话就会把锅弄红的。。然后再炒鸡蛋的话就得刷锅。。就在吵完的时候把鸡蛋炒出来再炒西红柿，西红柿，快熟的时候把鸡蛋放进去，翻两下就可以出锅了。。
❺ 做的番茄炒鸡蛋最好吃的大师做的
主料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
洋葱
适量
糖
适量
鸡精
适量
小麻油
适量
步骤
1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心
3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
5.锅内葱油烧热，倒入蛋液
炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了
如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油
6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
7.将鸡蛋炒散，盛出备用
此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净，切片
10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末
11.倒入西红柿翻炒
12.调入一些料酒
13.调一点糖
这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。
如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点
15.倒入鸡蛋
16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
17.撒上一些小葱花，好看又提香