㈠ 橡子怎么做成豆腐
橡子豆腐的用料
橡子 至少7斤小苏打 清水 调料：蒜蓉、盐、油辣子、糖、醋、生抽、酱油、香油、老干妈辣酱、小葱、小米椒
橡子豆腐的做法步骤
步骤 1
公园发现的超级大橡子，我捡了一大袋子，回家整整铺平了两个烤箱大烤盘，做橡子豆腐的橡子量一定要大，否则最后过滤出来的淀粉少了就白费力了
步骤 2
放上一个鸡蛋做对照
步骤 3
跟二十五美分硬币做对照
步骤 4
采回家的橡子晒几天，用钳子把外面的硬壳夹开
步骤 5
这是夹出来硬壳，足足有两大烤盘
步骤 6
橡子果肉外面有一层褐色的薄皮，很难剥掉，把橡子果肉摊开晒大概4-5天，也可以放在暖气上把干
步骤 7
这是晾干的橡子，这个时候果肉外面的褐色薄皮用手一搓就很容易去掉了
步骤 8
去掉褐色内皮的纯橡子果肉
步骤 9
剥下来的褐色内皮
步骤 10
清水加小苏打泡橡子果肉，比例是一升水加一汤匙小苏打，每天早晚换一次水
步骤 11
泡一晚上就能看到水变成这种黑黑的水，倒掉后清洗干净接着用小苏打水泡，我大概用苏打水泡了一周
步骤 12
后来改用清水泡橡子肉，每次换水前都是这种类似红酒的颜色
步骤 13
我看网上说要一直泡到水清为止，我泡了大概十天了，而且一开始用小苏打泡的，我感觉橡子里面的单宁酸应该会去掉好多了，就开始用打碎机加清水打碎橡子，一杯泡好的橡子加两杯水
步骤 14
过滤淀粉
步骤 15
过滤出来的淀粉水看着跟热巧一样一样滴
步骤 16
这些是过滤出来的橡子果渣子，全部扔掉了
步骤 17
橡子淀粉水沉淀一夜，表面飘着一层厚厚的油
步骤 18
倒掉所有液体和漂浮的油，盆底下薄薄的一层淀粉
步骤 19
用铲子铲出来还挺费劲呢
步骤 20
全部的淀粉转移到不粘锅里
步骤 21
加清水搅拌均匀，我这个水是随手倒的，最后成品很好，感觉还可以多加一些水，下次再做，我会把比例调整好
步骤 22
开火开始熬，就像熬凉粉一样
步骤 23
现在是很粘稠的状态
步骤 24
熬好的橡子淀粉放在容器内冷却后就是橡子豆腐啦
步骤 25
切好橡子豆腐码盘，口感Q弹爽口
步骤 26
又摆了第二盘
步骤 27
浇上调料
步骤 28
㈡ 橡子豆腐的做法
橡子豆腐的做法如下：
橡子豆腐。辅料：香菜、麻辣花生。调料：食盐、醋、蒜、生抽、香油。橡子豆腐制作步骤。把干的橡子豆腐浸泡在温水里12小时。煮小半锅开水，把泡发好的橡子豆腐放进去煮6分钟。煮好后放到冰水里冷却。将香菜和蒜头洗干净，切碎。
将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干，切小块，放入所有调味料。放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀，把花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。
橡子
橡子一般在10月份成熟，成熟的橡子果实呈椭圆形状，一头戴着“帽子”颜色暗黄。生吃味很苦，把它晒干磨成粉，再用水经过多次漂洗，可以得到植物淀粉，出粉率可达50%至60%，妥妥的淀粉高产作物。
首先把橡子去壳就费时费力，然后还要把它磨成粉，再经过多次漂洗出淀粉，去除苦味才能吃，整个过程很是费劲。现在的年轻人我想没有人愿意花很多精力，去做一个好吃的东西。虽然橡子各种营养物质丰富，淀粉含量也高，但是毕竟是野生的，生产流程繁琐，没有形成大规模的种植，产量有限。
㈢ 橡子豆腐的做法步骤图，橡子豆腐怎么做好吃
用料
橡子粉(又叫泽子粉) 100克
水 1000克
被遗忘的美味，山野橡子豆腐的做法
取100克粉，相当于图片中的1/3的量。倒入没过粉的清水，搅匀！一定要搅匀！！！搅匀到粉粉全部溶解到水里，没有颗粒状为止。
小贴士
一斤粉能做十斤橡子豆腐，粉与水的比例是1:10
㈣ 橡子豆腐怎么做好吃
橡子豆腐的做法：
1、准备好所用食材：橡子豆腐、盐、大蒜、生姜、红油豆瓣、糖、葱花；
2、将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时；
3、煮半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放入煮6分钟；
4、煮后放到冰水里冷却；
5、将香菜和蒜头洗净，切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干，切小块，放入调味料，放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀；
6、将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，均匀撒上即可。
橡果：含淀粉，可食，味苦。也叫橡实、橡子、橡栗。橡树.栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子。有的地区叫做橡碗子。橡子主要产于我国的鄂东山区。 橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。橡果是人类早期最主要的食物之一。也可制成橡子面。
橡果是号称比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在过去漫长的岁月中，橡子一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”从诗中可以看出，唐代末期橡子还是民间的一种粮食。我国北方着名的橡树有辽东栎、蒙古栎，南方有青冈栎、高山栎、刺叶栎等数十种，栓皮栎、麻栎、槲栎、柞栎南北均有。
《庄子·盗跖》：“昼拾橡栗，暮栖木上，故命之曰 有巢氏 之民。” 唐杜甫《北征》诗：“山果多琐细，罗生杂橡栗。” 清赵翼《静观》诗之二五：“食不如橡栗，衣不如纻麻。”
《韩非子·外储说右下》：秦大饥，应侯请曰：“五苑之草着、蔬菜、橡果、枣栗，足以活民，请发之。”
㈤ 树果吃豆腐怎么吃好吃
树果吃豆腐可以炒着吃，配上蒜，胡椒粉，香葱等的都是比较好的搭配。一般可以和猪肉瘦肉一起烧菜来吃，搭配起来也是比较好吃的，可以自己尝试做来吃一下的。
树果豆腐一般指的是橡树的果实做成的豆腐。这种豆腐颜色深棕色，有点涩嘴的感觉。 还有橡子豆腐、柴籽豆腐、择子豆腐、橡子凉皮、橡子冻，一种用天然橡子淀粉加水(适量)，充分加热搅拌，熬制出来的形状外观如豆腐的美食。
橡树果实可以食用，外表硬壳，棕红色，内仁像花生仁，含有丰富的淀粉，含量达60%左右，可以制作成食用橡子面、橡子淀粉，还可以制作豆腐及用于酿制。橡树果实的生长需要5个月左右的时间。
橡树果实不可以直接吃，基本做法是长时间的烧煮并换水，去除里面所含的单宁，煮熟以后就能直接吃。
㈥ 橡子豆腐怎么烧才好吃
橡子豆腐的做法
步骤1：准备好所用食材；首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时。
步骤2：12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，无硬芯，就表示泡发好了；煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟。
步骤3：看到橡子豆腐体积进一步变大，颜色变浅，并且表面有光泽就表示煮好了；放到冰水里冷却。
步骤4：将香菜和蒜头洗干净，切碎；将浸泡冷的橡子豆腐捞出来稍微沥干，切小块，放入所有调味料，再放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀之后，将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。
㈦ 橡子干豆腐怎么做好吃
炒橡子干豆腐
原材料：1·橡子豆腐干（一包）
2·香菜（二两）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
2/12
五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；
3/12
将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;
4/12
然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块·少许水；
5/12
盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；
6/12
这时，将肉块选出装盘以备用；
7/12
锅置火上放玉米油烧热，肉块下锅炸至微黄；
8/12
倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；
9/12
调入香醋·酱油，翻至均匀；
10/12
撒入适量辣椒粉，翻至进味；
11/12
放入香菜，稍烫散发香菜味；
12/12
最后，翻匀即可装盘；
其菜特点：肉块软嫩鲜香，橡子豆腐干细腻软嫩又开胃；