炸豆腐片配啥好吃

❶ 炸豆腐怎么炒好吃

准备材料：炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精。选择刚炸好的豆腐。葱切小段，大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮。锅内放入适量的食用油，待油冒烟，加葱花、大蒜炒香。将炸好的豆腐倒入锅中，加入少许盐、酱油翻炒三分钟。

❷ 炸豆腐烧香菇的美味做法

炸豆腐烧香菇是家常菜类食品。制作原料主要有香菇、水、食盐、植物油等。

基本资料

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味:葱香味 工艺:烧

制作材料

主料:豆腐(北)200克,香菇(鲜)300克,油菜心100克

调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,淀粉(玉米)5克

制作过程

炸豆腐烧香菇

2. 葱取葱白洗净切丝;

3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开;

4. 锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出;

5. 把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

6. 豆腐用油炸后捞出沥油;

7. 炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下;

8. 将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;

9. 撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁;

10. 勾芡后出锅即成。

(2)炸豆腐片配啥好吃扩展阅读：
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

❸ 炸好豆腐片怎么做好吃

炸豆腐怎么做好吃？炸豆腐的做法有哪些？炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。炸豆腐怎么做呢?下面是我为大家搜集整理的炸好豆腐片怎么做好吃，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

炸好豆腐片怎么做好吃

炸豆腐

食材准备

豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。

方法步骤

1.将豆腐切成小块;

2.用花生油炸成豆泡;

3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段;

4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可;

5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。

美味炸豆腐的做法

炸豆腐

食材准备

豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量。

方法步骤

1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。

2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的.块。

3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金黄色时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖”。

4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内。

5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可。

香炸豆腐的做法

炸豆腐

食材准备

嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

方法步骤

1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用;豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油。

2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味。

3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

松子炸豆腐的做法

炸豆腐

食材准备

豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量。

方法步骤

1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水。

2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒。

3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁。

4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用。

炸豆腐怎么做好吃

炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉。

豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品。

❹ 炸豆腐如何做才好吃

1、首先要准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味。
2、准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱、一勺黄豆酱备用，大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末放在一起备用。
3、食材全部准备好以后我们先熬酱汁，锅内烧油，油温五成热时放入姜蒜末一起翻炒，炒出香味以后倒入准备好的酱料，开小火继续翻炒把酱料炒香炒化。
然后沿锅边倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克，搅拌化开调料，开大火熬制让酱料的香味融入到汤里面，随着水分的蒸发酱汁会越熬越浓，直至熬成粘稠状时关火盛出来备用。
4、下面把豆腐炸一下，锅内烧油，油温五成热时把豆腐沥干水分倒入锅中，开小火炸制不要随便推动以免豆腐破碎，豆腐定型飘起来以后用勺子轻轻的搅动让其均匀受热，把豆腐炸酥熟、炸成金黄色捞出来。
5、然后把油温升高至六成热，放入豆腐快速复炸10秒钟立即捞出，经过复炸的豆腐色泽金黄口感更加焦酥，然后把炸好的豆腐倒入盘中，均匀淋上酱汁撒上葱花或者香菜美味即成。

❺ 炸的豆腐片怎么做好吃

【卤豆腐】
原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。
做法:
1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。 2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。

【栗子豆腐】
原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀 粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
做法:
1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。
3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成。

【糟煎豆腐】
原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量。
做法：
1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1．5厘米厚的片。
2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。
3.待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。

【罐汤豆腐】
原料：豆腐8块，菠菜50克，粉丝50克，葱段、姜片、精盐、味精、鲜汤各适量。
做法：
1.将豆腐切成3厘米见方的块，放入小口罐中，加入精盐、姜片、葱段、味 精和鲜汤，用小瓷碟将罐口盖好。
2.然后，将罐放在火上烧开，撇去浮沫，炖半小时左右。
3.将粉丝、菠菜放入沸水中焯一下，然后放人大汤碗中，将罐中汤豆腐盛入碗里即成。

【白菜炒豆腐】
原料：豆腐2块，白菜100克，淀粉5克，色拉油50克，酱油、味精、盐水、葱、蒜 各适量。
做法：
1.把豆腐切成1．5厘米见方、8厘米厚的片，葱切马蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐块相似的片。
2.把锅放旺火上，添油，油热放入豆腐煎制，待两面煎黄，放入葱、蒜、白菜、酱油和盐略炒，添一勺汤收汁，加入味精，勾流水芡即成。

【酒炖豆腐】
原料：炸豆腐250克，红枣90克，猪精肉50克，酒酿500克，冰糖50克，绿豆粉4克 ，植物油15克。
做法：
1.把猪肉洗净切成薄片，红枣洗净待用。把切好的肉片装盆内，放入绿豆粉抓匀。
2.将锅烧热下油烧至六成热时，将抓好的猪肉下锅炒几下，浇酒酿，放入炸豆腐、红枣煮开，起锅装进盆里，放人冰糖。
3.再放人压力锅内炖20分钟，至红枣烂、炸豆腐含汤时端起顺倒入盆内

❻ 炸豆腐怎么做的好吃

豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。

制作方法

1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。

2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。

3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。

4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。

主料：豆腐(250克)

辅料：黄瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 点击此处添加图片说明

调料：花生油(50克) 胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒盐(15克)

制作工艺

1.将豆腐洗净，用沸水浸一下，捞出装盘，加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和适量鲜汤，上屉蒸熟后，取出，滗去汤汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。

2.黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用少许盐暴腌一下，挤去盐水，用花椒油拌匀。

3.锅架上火，放油烧至七八成热，将蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黄色捞出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，码在盘内，再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边，食用时，随带花椒盐蘸食

1、选取优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时

2、用石磨磨成豆浆，放炉火上煮滚

3、加入盐卤，产生一粒一粒米粒状

4、用布包好，装入约 10厘米的小方块板模中，用木板压上挤出多余水分，制成一小块一小块的水豆腐

5、再用花生油炸成金黄色即可食用。

❼ 炸豆腐怎么做好吃

炸豆腐：

准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量

步骤一：韭菜摘干净。

步骤二：切碎。

❽ 如何炸豆腐片好吃

炸豆腐片，改变以往蒸豆腐，烩豆腐，烧豆腐的吃法，换一种口味尝试下。
用料
豆腐 Ⅰ块
鸡蛋 2个
淀粉 少量
生抽、香醋、糖、盐、熟白芝麻、小米椒、香菜 少许
炸豆腐片的做法
1.将豆腐切片备用。
2.准备好淀粉和蛋液。
3.将豆腐片先裹一层淀粉再裹一层蛋液，放油锅里炸金黄色。
4.准备好调汁，放入2匙生抽，1匙醋、糖、盐少许，放1小匙凉开水，小米椒，熟白芝麻，香菜，拌匀即可开吃。
小贴士
1.豆腐别切太薄易断。
2.调汁时蘸料可按自己的口味增减。

❾ 薯仔和炸豆腐怎么做才好吃谁教教我吧

材料
主料：豆腐(北)300克，
辅料：鸡蛋50克，小麦面粉30克，面包屑30克，
调料：番茄酱25克，椒盐3克，植物油40克
做法
1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉；
2.沾完面粉，裹上蛋液；
3.全部的豆腐再裹上面包屑；
4.油锅烧热，以小火五六块地陆续放入油锅，炸至金黄色即可，捞起沥干就完成了。