A. 高州特色小吃攻略
高州特色小吃攻略
来过高州的朋友，相信都吃过不少的街头美味小吃，下面带你来看看高州特色小吃攻略，吃货们赶紧来瞧瞧啦!
金水田螺
高州市/府前路/中段
高州历史比较悠久的宵夜店，招牌为炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成为高州市民的特色宵夜。
张嫂の香港仔咖喱鱼蛋
高州市/文明路/文明小学对面
老师傅牛腩粉
高州市/环城东路/转盘旁
老师傅牛腩粉已有16年历史，店内有各色早餐以及招牌牛腩粉，平均5元一份，不贵吧，经济又实惠。
生菜包
高州市/环城西路/妇幼保健院对面
生菜包是高州本土特色美食，基本上每家每户都会做的过节食品。
胜记酱面
高州市/南关街/167号
胜记的酱面是本店的招牌，独门酱料是由瘦肉和竹笋，少量虾米再加上独门秘方配制而成。因为酱料味道独特美味，只要把滚烫的酱料浇在干面上，搅拌均匀后就超美味了!招牌酱面只需4元一大碗，好食又抵食!
府前路薯包籺
高州市/府前路/原百乐城对面
高州地道小吃薯包籺，这家固定档口已有20余年历史。平均2.5元一个。顾名思义这种籺是用薯粉做的，里面的陷有虾米、瘦肉、花生。薯包籺有几种吃法用甜醋或着辣醋、还有用酱油或者酱油加辣椒。
谢鸡豆腐花
高州市/光明路/一中露露琴行旁
谢鸡豆腐花，档主做豆腐花已经有16年历史，平均2元/碗。豆腐花表皮光滑，入口即化，牙齿都用不着。很赞
簸箕炊
每一整个簸箕炊的售价大约是6元左右
簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。入口细腻富有弹性
许多商家都没有固定的`店铺，都是开着摩托车或者推着三轮车就出来卖
陈皮鸡翅
高州市/教育路/金港湾夜市
本店主打陈皮鸡翼，入味的陈皮鸡翼带来前所未有的新鲜口感。
东门豆芽粉
高州市/东门区/广客隆左侧巷口
这种豆芽粉是高州的特色小食,已有35年历史。均3元一碟。
东门凉粉
高州市/文笔路/高州城东牙医旁
营业时间：14:30-23:30
高州城区的东门凉粉开了有长达9年的历史了。东门凉粉2.5元一碗东门凉粉是按照最古老以及传统的做法做的：凉粉草。所以吃的时候看见凉粉上有杂物即可放心食用。
东门张记炸虾饼
高州市/东门区/广客隆门口
营业时间：20:00-24:00
东门张记炸虾饼1.5元一个。张记炸虾饼，已有25年历史。
高佬牛杂
高州市/中山路/高州中学巷口
高佬牛杂已经二十二周年了,牛杂平均3.5元一串,秘制酱料。
海鸥粉
高州市/中山路/解放街十字路口处
据海鸥饭店店主介绍，海鸥饭店已有百年历史，从亚爷时代就已经有了。招牌海鸥粉：4元1碗
;B. 高州有什么好吃的
高州特色美食，看到你口舔舔！！
高州东门豆芽粉！！
中山路口、文明路中段，任氏汤丸，做有特色汤丸，咸甜皆可。
高州的牛腩粉，有二种风格，一种是汤底清，以汤为主，第二种是牛腩好吃，适随客便，高州中学旧址对面易仔是汤派，东门三角路口老师傅是牛腩派。
高州中学门口噶高佬牛肉串。
永进街路口有“薯包籺”，南方电视台美食特搜追踪报道过，不过喜欢吃的人说好吃，不喜欢的说不好吃，见人见智。
口福西餐厅，在府前路尾，特色有咸鸡，鸡扒，饭市菜都做得不错，最重要价钱不贵。
潘州公园门口，新口味，炸的尤鱼须，跟别的地方不一样，重在味道。
光明路品一品海鲜（大排档），特色推介：虾粥，青口，花甲，花蟹，低档消费，正！
南关街中段的冰蓉食庄噶田螺。还有醋伴面（酸、甜、辣）、卤水鸡脚、芒果汁。
南关胜记的炸酱面。
瀛州公园对面香蚝记，烧生蚝，牛仔骨和牛河粉都堪称美味值得一试（宵夜才有）。
沿江路有间友共情火锅，专做牛杂煲，五点前要订位，可见味道人气一流。
瀛州公园对面有正宗石鼓簸箕炊。
高州盐局狗，石仔岭那里，就是益盛的老窝对面，口感还不错。
城西市场门口转下二百米，有两间黄鳝粥、塘虱粥，正！
南新路有高州特色狗脚，老字号温记“狗脚大王”，味浓而不腻。
狗肉火锅现在哪里都有出名的，高州这边，老牌一点是梦味食庄，石鼓狗噢。
沿江路螺皇阁新址，田螺晚晚去迟都矛得食，生意爆棚。
平江天桥鱼港，价钱公道，可以租船，食河鱼第一好去处。
高州山美那边有葱油鸡，豆饼角，大头鱼都是招牌菜。
太子盐局鸡，石仔岭路口转入一百米。
益盛饭店：位于高凉路中路，益盛的老店，也是以盐焗鸡出名。
南塘路口地胆头煲老鸭：离高州城约15公里的南塘路口。主要是牛苏炒鸭、地胆头鸭汤、猪大肠。
绿缘餐厅：高州长坡水库大坝，这里的招牌菜是鱼头、豆腐。水库餐厅也不错，风景十分优美，鱼扣最出名。
快来吧,等住你!
C. 茂名特产
在茂名地区，数一数二的只有信宜陆陆福山楂，不仅在茂名地区有名，在广东，乃至全国，都是有名的特产食品，另外还有南玉、龙眼，都是茂名特产，但不够信宜陆陆福山楂有名堂。
D. 吃过冰泉豆腐花吗
冰泉豆腐花超级无敌好吃！而且每次搅拌好等几分钟看到成品时超有成就感，吃着心里都舒服！
E. 高州有什么特色美食呢
高州狗肉——踏入农历十月，狗肉开始在高州城里飘香。高州人向来以吃狗肉为时髦，尤以打边炉最受欢迎。故酒家无论平时的生意多么清淡，但在冬季时节经营狗肉就会异常红火。
东岸豆饼角——高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干与豆腐卜味道极好。干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。豆味香浓，而且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。
高州鸡饭鸡饭——选上等三黄鸡项用慢火浸熟，抹上花生油，晾凉。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面，用慢火蒸熟。食时将鸡斩碎，伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等做成的蘸酱，香喷美味。
F. 五谷豆腐花怎么做求详细的做法，还有配的糖水是怎么做才好喝
五谷杂粮豆腐花做法,豆腐花的制作方法,豆腐花做法视频，请搜“深圳神洲小吃培训”豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
G. 豆腐花怎么做好吃
豆腐花也就是豆腐脑，是一种大豆制品，营养价值很高，豆腐花的制作方法也有很多，可以制作成甜口的，也可以制作成咸口的，当然吃豆腐花还需要注意一些禁忌，避免给身体健康带来不好的影响，而且一次性也不要吃得太多，下面就来和看一下豆腐花怎么做好吃。
豆腐花怎么做好吃
需要准备葱花，温水，内脂，清水以及黄豆，先把黄豆清洗干净，放到水里面浸泡一下，清洗干净以后把水分沥干，黄豆泡软以后放到豆浆机里面，加入适量的水，把豆浆打出来，然后再过滤一下，剩下的豆渣放到纱布里面，豆浆放进小锅中渣滓撇去，准备一些温水，把内脂划开，然后把小的锅子放到火上，中火把豆浆煮开，需要把浮沫都撇干净，关火大概1~2分钟左右，让它的温度冷却一下，表面的豆浆皮捞掉，加热好的豆浆倒入到砂锅当中，加一些内脂水搅拌均匀，盖上盖子，大概15分钟左右，豆浆就可以凝结成豆腐花，盛出来以后可以加入自己所喜欢吃的一些配料。
豆腐花的做法和配方
港式甜品豆腐花，需要准备黄豆，豆腐花专用地瓜粉，专用玉米粉，自制水果伴侣，自制红糖红豆，粗砂糖，盐露以及纯净水，黄豆放到清水里面浸泡几个小时，然后再用手把它掰开，颜色不一样的或者有虫蛀的要捡出来。黄豆泡好以后沥干水分，反复的清洗，处理好的黄豆榨成豆浆，一边磨豆浆一边加水，等到水全部都加进去以后就可以磨出豆浆，用漏勺过滤一下，滤网越细过滤出来的豆腐花也就越细腻，可以多过滤几遍，然后再用大火煮开，一边煮一边搅拌均匀，避免糊锅的情况出现，煮开以后需要继续煮几分钟，因为它里面的蛋白质含量比较高，可能会有一些假沸现象，所以一定要煮透煮熟，把火关掉以后进行过滤，多过滤几次，在一个大的锅里加一些地瓜粉以及盐露，加入适量的豆浆，在冲豆浆的时候要做拉提，中间不要间断，把豆浆倒进去以后摇一下锅子，把豆浆盐露给摇晃均匀，再把另外一半的豆浆放进去，倒完以后锅子不要动，冷却以后嫩的豆腐花就做好了，然后把粗砂糖放进埚当中，不断的翻炒变色，粘附在一起炒到变成水状就可以加水，根据自己的口味决定，把凉水倒进锅中，热的糖会瞬间变硬，一直搅拌到融化，这样制作出来的伴侣糖就非常美味，大概10分钟左右豆腐花就做好了，再淋上炒好的豆浆，还可以自己制作一些红豆，搭配在里面好吃的红糖红豆豆腐花就做好了。
还可以制作彩椒火腿豆腐花，需要准备香油，味极鲜，香葱，彩椒，火腿，内脂以及油，先把黄豆浸泡一晚，然后洗干净，倒进豆浆机里面，加入适量的水，开始打豆浆，豆浆打好以后把豆渣过滤一下，冷却到80度到90度左右，准备一个容器，加一些内脂，再用一些凉水化开，倒进豆浆里面搅拌均匀，再倒进小碗或者大碗当中保温15分钟，豆花凝固好以后会有些水，可以用勺子撇掉，香葱，彩椒，火腿全部都切丁，豆腐花里面加入一些香油，味极鲜，再撒上一些香葱，彩椒以及火腿，这样好吃的豆腐花就做好了。
老豆腐花怎么做
需要准备辣椒油，小虾干，榨菜丁，豆腐王以及黄豆，黄豆提前浸泡好，然后再加入适量的水打成豆浆，再放到锅里面煮开，等到90度的时候，把豆腐王放进去，放到两个锅里面来回倒一遍，然后再静放，这样豆浆就凝固了，吃咸的豆腐脑一定要加小虾干以及榨菜丁，再加一些辣椒油，这样味道才会更好。
吃豆腐花的禁忌
豆腐花并不是所有的人都适合，有胃寒反胃问题的人最好不要吃，有腹胀容易拉肚子，慢性肠炎，小便次数多的人也是需要避免的。阳虚体质，阴虚体质，气虚体质的人最好也不要吃豆腐花，缺铁性贫血患者，年纪比较大的人群也不能吃得太多，对于儿童来说也是应该控制好食用量。
在吃豆腐花的时候要注意不要和含草酸高的食物搭配在一起吃，因为豆腐花里面的钙质含量很高，草酸和钙质相互结合，容易形成草酸钙，会影响到钙质吸收，像苋菜，竹笋，菠菜等都不能和豆腐脑搭配在一起吃，竹笋，菠菜最好也不要和豆腐脑搭配，豆腐脑一次性不要吃得太多，过量的食用胀气的情况就容易出现。
上面给大家介绍的就是豆腐花怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，豆腐花虽然是很好吃的一种食物，但是过量的食用对健康方面也会造成不利的影响，所以喜欢吃豆腐花的人就要特别注意控制好食用量。
H. 茂名的特色小吃有什么
1.东岸豆饼角