① 怎么做虾仁馅饺子好吃
饺子作为中国的一种传统美食，独具中国特色。尤其是在北方地区逢年过节的时候，都必须要吃上一顿饺子，这代表着平平安安团团圆圆的意义。吃饺子的时候可以选择的馅料非常多，其中虾仁馅的饺子可以融合到海鲜所独特的味道，让饺子的味道变得更加鲜美。而应该如何制作虾仁馅饺子才会更加好吃?
虾+乌鸡：中毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+芹菜：伤元气
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
② 鲜虾仁饺子馅的做法
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物。接下来我搜集了鲜虾仁饺子馅的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。
鲜虾仁饺子馅的做法一
材料：
鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
步骤：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
鲜虾仁饺子馅的做法二
制作原料：
猪肉500克 、大虾300克 、大葱30克
制作调料：
花椒水、味极鲜、酱油、 盐 、鸡精 、料酒 、胡椒粉 、香油
制作方法：
1、大虾去壳去虾线后切成小块，猪肉切小丁，越小越好，葱洗净切葱花。
2、切好的肉装入稍大的'碗中，加入适量的味极鲜酱油 盐 鸡精 料酒 胡椒粉拌均匀。
3、、加入适量的花椒水朝一个方向搅拌至上劲。
4、把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，加入香油拌匀就可以了。
虾仁饺子馅怎么调好吃
好吃不过饺子，而饺子好吃全在馅上乎。
一、切忌水分过多
韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。
二、多放葱、姜，少放蒜
葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。
三、熟油让饺子馅更鲜美
油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的2倍。
四、香菜、小磨油有锦上添花的作用
在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试。
③ 怎样调虾仁饺子馅
调法如下：
去掉准备好的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁备旅转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
在这一制作过程中需要准备好一些相应的配料，比如：准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克。这是不可缺少的。
虾仁饺子馅料的调制方法还有许许多多，各种搭配的方法、比例和风味，有些豪迈奔放，有些细致入微。我们要做的就是鲜美好吃。
在这一过程也要记住，有些味上去了，自然就有的味要下去，我们只要把主次弄明白了，在调味的时候自然就会把控好轻重，简单的调味之后继续反复揉搓摔弊清打，把食材和调味料彻底和均匀即可，纯虾仁饺子馅料就能很好的调制成功。
④ 虾饺子馅做法大全
虾饺子馅做法如下：韭菜鲜虾馅、黄瓜虾仁馅、鲜肉虾仁饺子馅、芦笋虾仁馅、香菇鲜肉虾仁馅。
一、韭菜鲜虾馅
准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
⑤ 虾怎么做饺子馅
鲜虾饺子馅的做法有很多，下面就为大家带来了几款非常好吃的鲜虾饺子馅做法，大家一起来看看吧。
韭黄鲜虾饺
材料
中筋面粉350g，水210 ml，盐少许。带肥猪绞肉300g，虾仁200g，韭黄300g。姜末1大匙，酱油2大匙，麻油半大匙，白胡椒粉少许。酱油2大匙，白醋1大匙，蒜2瓣。
做法
1. 提前一晩准备水饺皮：混合面粉、水、盐，揉匀，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱静置冷藏一夜。
2. 第二天，将猪肉搅碎，加入虾仁，葱、姜、蒜等配料。同方向搅拌至肉馅产生粘性，加入酱油、麻油和胡椒粉拌匀，最后再把韭黄拌入即可。
3. 煮水饺也很重要~煮得过与不及都不好。烧开一大锅水，加入半小匙的盐。在大火滚沸的时候，将水饺投入滚水中，一次不要煮太多，水温会下降太快。这里的材料包出来的水饺，分成两批来煮刚刚好。
4. 持续加热至水再次滚开，这时改成小火、保持水面中央微滚，加盖焖煮直到水饺浮起，揭盖，转成中火继续煮，煮到水饺膨胀即可捞出。
5. 制作沾酱，将蒜逆纹切片，放入小碗中，加入酱油与白醋调匀即可。
鲜虾饺
材料
草虾仁400公克，肥肉150公克，绿竹笋200公克，澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4小匙，沸水210㏄，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太白粉15公克，胡椒粉1/4小匙，香油1大匙。
做法
1.草虾仁挑出肠泥洗净，并使用纸巾将水份吸干;肥肉切小丁，汆烫过后以冷水冲凉，再沥干水份;绿竹笋切丝，汆烫过后抓干水份备用。
2.取一小盆，放入作法1的虾仁和盐，一起摔打搅拌至虾仁有黏性后便加入味精、糖搅拌均匀。
3.将作法1的肥肉及笋丝、太白粉、胡椒粉、香油一同加入作法2的盆内充分拌匀即成馅料。
4.材料B中的澄粉、太白粉、盐混合，并将沸水用一面冲一面拌的方式倒入拌匀后，倒至桌上用手揉匀作为外皮面团。
5.取约10公克面团，使用刀背压成圆片状，包入约20公克作法3的馅料，再捏出摺边的饺子状，重复动作至材料用毕。
6.作法5的饺子依序放入蒸笼中，以大火蒸5分钟即可。
西葫芦鲜虾饺
材料
西葫芦，鸡蛋，青虾，花椒面，姜末，葱末，盐，花生油。
做法
1、西葫芦叉丝，加盐挤出水分，再剁几下就可以了。
2、青虾剥皮去除虾线，剁碎，鸡蛋炒碎。
3、步骤1、2加花椒面、姜末、葱末、盐、花生油充分拌好。
薄皮鲜虾饺
材料
干澄面2千克，干淀粉90克，大虾600克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各200克，黄酒，芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面，味精各2克，香菜末，葱末，姜末各5克，熟猪油50克。
做法
(1)将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
(2)取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
(3)将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。
翡翠鲜虾饺
材料
澄粉160公克，沸水160㏄，虾仁50公克，盐1/3小匙，味精，太白粉2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，猪油1大匙，麻油1大匙。
做法
1.)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。
2.)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水冲下拌开，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面团备用。
3.)将做好的面团分切成12份，每份约40公克，用手压成圆片状，中间包入馅料，用手捏成饺子状，边缘摺出花边，再用大火蒸8分钟即可。
⑥ 虾仁饺子馅的最佳做法
最佳的虾仁饺子馅的做法是用虾仁、猪肉、韭菜做成虾三鲜，具体做法如下：
准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺
1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。
⑦ 虾仁馅饺子怎么调馅料
虾仁饺子馅
主料：虾仁500克，草鱼肉150克 调料：少许盐，姜末。 操作方法： 先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
注意事项：
虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味
⑧ 虾仁馅的饺子怎么调才好吃有哪些简单又好吃的做法
虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。
一、韭菜鲜虾馅说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。