❶ 墨鱼鸡蛋汤的做法
墨鱼鸡蛋汤做法步骤：
准备材料：
墨鱼一条，猪肉50克，鸡蛋1颗，香葱1根，调味料，盐1/2小匙
开始制作：
1 将墨鱼去杂物处理后，切成薄片。香葱切小段。
2 鸡蛋打散成蛋液。
3 锅内烧开一锅水，将猪绞肉放在小碗内，取一勺热水倒入猪绞肉碗内，将猪肉搅散。
4 墨鱼薄片放入锅中，加水，煮至水开。
5 将泡好的肉末倒入汤锅内，加入盐调味。
6 加入打好的蛋液。
7 煮至蛋液凝固即可。
【小贴士】
1. 干墨鱼一定要记得用明火烧过，烧过之后的汤煮出来才鲜美，有过对比，不烧直接煮出来的汤有腥味不说，墨鱼的肉质也不好，火烧之后再泡发，墨鱼吃起来有一种脆脆的质感，又特别有嚼劲，很喜欢吃这个。
2. 做这道汤的时候，可以多煮点，用来做粉面的高汤，粉面味道特别鲜美，不用放任何多余的调料也好吃。
3. 这道汤用的是干墨鱼，不是新鲜墨鱼，也不是市场泡发好的墨鱼，只有用干墨鱼煮出来才是这个味，泡发的时候也不要加任何添加剂，就是我这样的土方法就可以了。
❷ 墨鱼炒鸡蛋怎么做好吃
墨鱼鸡蛋炒辣椒的做法
1.准备食材：墨鱼浸泡了3天，期间勤换水。
2.食材链核友处理备用。
3.温锅温棚槐油、中火，倒入蛋液。
4.鸡蛋煎至2面金黄，锅铲铲碎，装盘备用。
5.锅中留底油，放入墨鱼丝煸炒。
6.搁盐。
7.料酒。
8.酱油，盖盖焖烧1分钟。
9.墨鱼水分烧干时倒入辣椒煸炒。氏昌
10.煸炒至辣椒断生。
11.搁盐调味。
❸ 鸡蛋汤怎么做好吃，墨鱼鸡蛋汤的家常做法
墨鱼（乌鱼）蛋汤做法：
一、主料：乌鱼蛋。
二、辅料：香菜。
三、调料：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉。
四、做法：
1、 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。
2、 坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。
特点：酸辣鲜香、开胃利口。
❹ 墨鱼炖蛋家常做法，正宗墨鱼炖蛋怎么做
墨鱼仔炖蛋
出锅喽，墨鱼仔有点多，所以都沉下去了，新鲜可口。