Ⅰ 豆腐西红柿金针菇汤的做法
西红柿豆腐金针菇的做法技巧
1、将买来的番茄以及金针菇清洗干净,冲洗干净后金针菇切段,番茄去皮,然后切成小块,因为在做番茄金针菇豆腐汤的时候,番茄是要煮烂的,切成小块后就容易煮烂,去皮是因为带有皮的番茄在煮好后会影响口感。
2、将买来的豆腐切块,准备一个碗然后在碗中倒入开水以及少量的盐制成盐水,然后将切好的豆腐放入碗中浸泡,这样做不仅可以去除豆腥味,还能让豆腐入味,没有入味的豆腐是不好吃的,在制作出来后是非常影响口感的。
3、起锅烧油,这里油不要放得太多,待油热后将切好的番茄放入锅中翻炒,这里要注意在翻炒番茄的时候火候不能太大会把把番茄烧糊,翻炒出番茄汁后加入切好的金针菇,豆腐以及清水,加完后继续煮十几分钟就可以出锅了。
Ⅱ 番茄菌菇豆腐汤可以 一起吃的
【番茄紫菜豆腐汤】
食材:西红柿、鸡蛋、豆腐、紫菜、生姜、香葱、香菜、食用盐、玉米淀粉、鸡精
【做法】
1、首先将豆腐、番茄、切成小块,香菜、香葱、姜切碎备用,调制少许的水淀粉,鸡蛋打散。这样前期的准备就基本可以了
2、锅中放少许的食用油,将西红柿煸炒出汁水,再将葱姜末加入炒香,再加入适量的开水,最后加入紫菜和豆腐块,食盐进行调味,倒入鸡蛋液,等入味之后加入调制好的水淀粉进行增稠,最后加入少许的鸡精用来提鲜,出锅后根据个人的口味撒入适量的葱花和香菜。
【番茄菌菇豆腐汤】
食材:西红柿、豆腐、金针菇、鸡蛋、葱姜、食用盐、鸡精
【做法】
1、同样将西红柿、豆腐切成小块,鸡蛋打散备用,葱姜切碎备用。
2、锅中烧油,葱姜倒入炒香,再加入西红柿煸炒出汁,再加入适量的开水,并将豆腐块倒入小火煮开3分钟,加入食用盐进行调味,最后放入金针菇煮透之后倒入鸡蛋液,最后加入鸡精提鲜,盛出。
【娃娃菜豆腐汤】
食材:豆腐、娃娃菜、金针菇、小米椒、葱姜、食用盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精等。
【做法】
1、豆腐、娃娃菜切成小块,金针菇切段备用,葱姜切碎,小米椒切成小段即可。
2、锅中放油,葱姜、小米椒放入炒香,再加入适量的开水和食用盐,大火煮开之后加入一勺蚝油和白胡椒粉,最后将豆腐块和娃娃菜、金针菇都放进去煮上3-5分钟煮熟,出锅前加入鸡精提鲜,在撒入适量的葱花即可。
Ⅲ 豆腐汤的做法大全家常 西红柿
第一道:番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤,10分钟就可以上桌。酸甜开胃,补充维生素C,非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。
第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步:装碗上桌吧。
多说几句:
1、 做汤建议大家用嫩豆腐,口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多,可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜,好吃好看。
第二道:西湖牛肉羹
西湖牛肉羹,汤鲜味美,香醇润滑,浓而不稠,是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗,全身温暖。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步:牛肉去掉筋膜,然后剁成肉泥。(建议一定要剁得碎碎的)
第三步:香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这道汤我们只用蛋清。
第五步:取一只空碗,往碗中放入3勺淀粉,再倒入小半碗水,搅拌匀均备用。(这道汤需要大量的水淀粉,所以要多准备一点)
第六步:往牛肉中倒入半小碗水,然后把牛肉打散。(这一步是为了稍后在焯牛肉的时候,肉泥不会粘在一起)
第七步:烧一锅水,然后将牛肉倒入锅中,再次烧开后,撇去浮末,将牛肉捞出备用。
第八步:再烧一些水,把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步:将豆腐放入锅中,再放1勺盐,然后煮1分钟。
第十步:把水淀粉分三次倒入锅中,每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步:将蛋清缓缓的倒入锅中,然后搅动一下。
第十二步:往锅中放少半勺白胡椒粉调味,然后再将香菜、香葱末放入锅中,搅拌匀均后即可关火盛出。
第三道:菜心豆腐羹
这道汤颜色清新,喝起来嫩滑开胃,非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉,在提鲜增香的同时,还让整道汤更加温暖,驱寒、出汗效果更好。
具体制作方法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步:把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步:把切好的豆腐放入淡盐水中,浸泡一会儿。
第四步:取一个空碗,放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀,做成水淀粉备用。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把菜心放入锅中焯一下,然后捞出备用。
第六步:往锅中倒入一大碗清水烧开,然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中,再次烧开后煮1-2分钟。
第七步:往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀,再次烧开后,淋少许香油,即可关火。
Ⅳ 豆腐汤怎么做好吃
豆腐汤好吃的做法如下:
用料:番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐适量、水淀粉适量、水800毫升、食用油少许激顷、葱适量。
步骤:
1、准备好材料。
Ⅳ 金针菇豆腐煲如何做,就汤汁都可以吃两碗米饭呢
金针菇豆腐煲如何做,就汤汁都可以吃两碗米饭呢?
今天给大家分享一道金针菇豆腐煲,零烹饪技术超简单,不会做饭的吃客还可以学好哟,赶快来看一下吧。主料:日本豆腐,金针蘑,番茄调料:小麦面粉,白砂糖,植物油,蚝油,生抽,盐,木薯淀粉,青红辣椒,葱花
第一步
第一步我们就这样来把各种调料,调味料都准备好。具体食物是金针蘑一小把,日本豆腐适量,小麦面粉适量,生猪肉一小块或者同时提前准备猪肉末小半碗。关键使用食材都准备完了,下面就开始准备料头。大葱提前准备一根,姜片提前准备一块,蒜头提前准备五瓣。料头也已经准备完了,下面着手准备调味品,适量的米酒,生抽酱油,耗油,老抽王,白砂糖,植物油。所有提前准备完了,我们便开始烹制这一道金针菇豆腐肉末汤。
裹上面粉入锅煎至两面金黄半碗水添加一勺白糖,一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,一勺木薯淀粉,拌匀预留。起锅烧油,放入番茄,待炒出浆添加一碗水
再倒入金针蘑,煎好的日本豆腐,青红辣椒,淋上涨好料汁,炖煮3min最终撒进葱花就可以出锅了美味可口的金针菇豆腐煲就做好,作法非常简单,赶快学起来吧。
Ⅵ 豆腐汤怎么做
1,番茄金针菇豆腐汤
食材:豆腐、西红柿、金针菇
做法:首先将西红柿切成块,可以去皮也可以不去皮,将豆腐冲洗干净切成块,金针菇冲洗干净撕开,葱洗干净切碎备用;在锅里面加入适量的清水,煮开了之后将豆腐放进去煮,然后将金针菇和西红柿块放进去,煮开了之后放入一勺盐,然后在锅里面加入适量的淀粉,搅拌均匀,等再一次煮开了之后滴上几滴香油就可以了。