1. 虎皮鸡蛋怎么做呢
我平常在家也会做，因为有孩子不吃鸡蛋，所以也会想办法让他吃，所以虎皮鸡蛋也是不错的选择。
《煮鸡蛋要点》：加盐一定要比你平常做菜两倍的量，加老抽调色最好是你最后在加入，煮的时候时间最好要久点这样鸡蛋才能入味。
以上是我制作虎皮鸡蛋的方法，如果你家里没有香料，那么我建议你用十三香就可以了，我平常在家制作就是放点十三香和豆掰酱，做出来孩子也爱吃，老抽调色建议你们最后在放，为什么呢？因为掌握不好量，做出来会很黑的，老抽少放点因为汤越煮越少，颜色会更重的。
炸鸡蛋时要注意别烫着了，提前准备一个锅盖，鸡蛋放入油锅里直接盖上，这样会更安全。
制作虎皮鸡蛋最好是煮好了泡上一晚上，这样鸡蛋更入味，早饭孩子不爱吃鸡蛋你可以试试这个方法
2. 虎皮鸡蛋如何做，鲜香美味，家人个个都喜欢呢
虎皮鸡蛋如何做，鲜香美味，家人个个都喜欢呢？
鸡蛋里的蛋白质对肝脏损伤有修补功能。鸡蛋黄呢，含有大量的大豆卵磷脂，蛋黄素和营养元素，能益智健脑，改善记忆力，因此鸡蛋经常被宝妈们当宝宝辅食做给孩子吃。鸡蛋也是我家天天要吃的东备桥西，可每日都吃炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋汤会腻的。今日做了一道虎皮鸡蛋，换换口味。
鸡蛋下锅5十五分钟后，鸡蛋越来越圆润光亮，料汁都吸进到鸡蛋里边，添加白砂糖，开走红，炒糖色。收汁一道美味可口的虎皮鸡蛋都做好了，起锅开吃，能够用餐了。这道菜特色是表皮鲜美有嚼劲，里边的鸡蛋黄满满的吸取了料汁营养的，鲜美进味，大家都喜欢这道菜吗？虎皮鸡蛋如何做更好吃，还有哪些好吃的作法，欢迎大家在下方留言，和万宝路一起分享。
3. 虎皮鸡蛋怎么做啊
虎皮鸡蛋做法一，
材料
【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。
二、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。
三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成焦焦的颜色即可。
四、如过你喜欢甜食可以蘸糖，如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。
虎皮蛋做法二，
材料
鸡蛋，青菜
做法
1.鸡蛋3个煮熟 对半切开
2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟
3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出
4.对半切开 摆在盘子里 锅中放油 下青菜 放盐 鸡精 稍勾点淀粉水 点香油 出锅浇在鸡蛋上就OK 了
虎皮蛋做法三
材料
主料：鸡蛋400克，辅料：瘦猪肉75克，青椒50克，调料：酱油25克，料酒2克，盐1克，香油10克，白砂糖15克，味精1克，豌豆淀粉12克，猪油50克
做法
1.将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2.将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，对剖成两半，装在盘内。
3.另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。
4.原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。
虎皮蛋做法四
材料
鸡蛋4个，青椒适量，肉丁，酱油适量，料酒，鸡精，味精，盐巴，水豆粉
做法
1、煮好鸡蛋拨壳。
2、锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半。
3、锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
4、炒好后浇到切好的鸡蛋上，一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了！快试试吧！
做法五，
材料
鸭蛋六七个。生姜，冰糖，八角，桂皮，蒜。
老抽，料酒，蚝油，盐、
做法
1，鸭蛋清洗干净，煮熟去皮。
2，切一小块生姜，切成小片。取几块冰糖，四五个八角，一小块桂皮，2瓣蒜。待用。
3，锅内倒油，烧开。就跟平时炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鸭蛋，煎至表面金黄。
（油烧开后一直开小火，要不然鸭蛋容易煎糊）
4，鸭蛋表面金黄后盛出来，然后把锅里的油倒掉。
5，再把鸭蛋倒入锅内，加水，水差不多跟鸭蛋水平即可。然后放入刚准备好的蒜，生姜，桂皮，八角，冰糖等。
6，加入2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮鸭蛋即可食用
4. 虎皮鸡蛋怎样做好吃
1、材料：鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量。
2、先将蛋煮熟冷却，剥壳。
3、将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用。
4、锅中留底油爆香八角辣椒。然后加入酱油糖盐和葱姜调味。加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。
5、大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
5. 虎皮鸡蛋怎样做好吃小厨娘教你几招
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。鸡蛋经过油炸后表皮起一层油酥，颜色呈金黄色，皮层起皱，酥酥脆脆纹路就如同虎皮一样。区别日常吃到的外观，色泽金黄，风味别致，携带方便，贮存期 较长，适合春秋季外出出游方便携带。
下面，厨娘来教你几种在家中就可完成的虎皮鸡蛋做法，非常简单轻松，几分钟就能搞定。
一、虎皮鸡蛋（五香味）
准备食材：
鸡蛋6个
八角适量
辣椒1个
盐适量
糖适量
酱油适量
香葱1段
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳
2、在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。
3、锅中倒入油，倒入八角，辣椒，然后加入糖、盐、然后加入酱油，然后将香葱切成小段撒入，倒入水没过鸡蛋。
4、用大火烧开调至小火慢慢收汁即可捞出盛盘。
二、虎皮鸡蛋（酸甜味）
准备食材：
鸡蛋4个
番茄1个
油
少量盐
香葱1段
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟放入冷水中捞出，快速剥掉外壳
2、在锅中倒入油，热锅后将煮熟的鸡蛋倒入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白表皮起皱发黄，捞出后冷却备用。
3、将番茄洗净用温水将表皮泡软剥去后切成小块，锅中倒入少量油，加热倒入番茄翻炒，撒入一点盐翻炒出汁，番茄汁呈浓稠状。
4、将番茄汁出锅浇淋在鸡蛋上，撒上香葱盛盘。
三、虎皮鸡蛋（酱香味）
准备食材：
鸡蛋6个
大葱30克
姜20克
味精3克
料酒 20克
酱油 250克
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟后放入冷水中捞出，剥掉外壳放凉备用。
2、鸡蛋放进锅中，倒入酱油腌制40分钟，捞出沥干多余的汁水。
3、锅中倒入高汤、大葱、姜片、料酒、盐、味精，烧开后出浮沫、煮10分钟，倒入盆中晾着。
4、将锅中倒入油烧热至八分，将鸡蛋放入炸至表皮金黄起皱捞出即可。
5、放入高汤腌制12分钟，重口味的可以放入一点辣椒酱或者豆瓣酱，食用时对半切，摆入盘内即可。
不管是哪种做法都能带个人意想不到的味觉享受，鸡蛋外皮的香脆，蛋白的Q弹爽口，蛋黄的香糯吃起来沙沙的。
虎皮鸡蛋作为一道家常菜，营养丰富含有高蛋白质，不同的做法可以做成不同的口味，番茄的酸酸甜甜，五香的香味扑鼻，酱香的香香辣辣好味道。在家花几分钟就能完成还能招待宾客，或者是外出 旅游 出行时装袋当午餐，非常方便。
6. 虎皮鸡蛋怎样做才好吃
虎皮鸡蛋做法？
① 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
② 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；
③锅内倒入高汤，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
④锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
⑤ 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
7. 虎皮鸡蛋如何制作呢
引言：不知道大家有没有吃过虎皮鸡蛋，第1次吃虎皮鸡蛋的时候，还以为他是不小心煮坏了，但是后来发现他就是这样的一道美食。吃过之后发现是真的挺好吃，并且很有味道。那么平时在家如果想吃虎皮鸡蛋的时候，我们可以怎么做呢？跟着小编一起来看一看吧。
三、注意事项。
青椒炒熟起皱之后，就可以把炸好的鸡蛋放入炒一下，加入刚才调好的糖醋汁，再加一点水，盖上锅盖焖一分钟，好吃的虎皮鸡蛋就做好了。当然如果想让鸡蛋更加入味的话，可以在鸡蛋上面改花刀。改了花刀之后味道就比较容易进去，而且煮的时间也不用太久。不过为了避免炸失败的话，一定要注意鸡蛋要煮全熟，然后鸡蛋下油锅之前要擦干上面的水分。
8. 虎皮鸡蛋怎么做
虎皮鸡蛋是什么？虎皮鸡蛋是江苏名菜之一，因为虎皮鸡蛋的表皮会呈现出褶皱，类似虎皮，所以才因此得名虎皮鸡蛋。
当然，虎皮鸡蛋不止好看，也很好吃。由于虎皮鸡蛋既有弹牙的口感，又有浓郁的酱香，所以是很多朋友最喜欢的美食之一。
那么虎皮鸡蛋怎么做呢？今天，就教您虎皮鸡蛋的具体做法，学会这个方法，在家也能吃到酱香味美的虎皮鸡蛋。
一、虎皮鸡蛋的做法
最后，如果您在做虎皮鸡蛋的时候还碰到了哪些问题，可以随时在下方评论区留言给我，我会逐一为您回复。