槐花煎饺做法一，
材料
姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐
做法
1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。
2.用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。
3.平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。
做法二，
1，买来猪肉馅，打入一个鸡蛋，用五香面盐生抽姜葱花芝麻香油提前调制均匀。
2，新鲜的槐花用热水焯水捞出控水
3，紫甘蓝切碎哦放入打汁机加70克水打成汁
4，打成的汁是黑褐色，加入几滴白醋就会变成胭脂红色
5，美丽的胭脂红
6，分别用胭脂红汁和清水合成两个面团。醒发一会。
7，猪肉馅加入控干净水的槐花。调制均匀。
8，两个面团白色的搓成圆形长条，胭脂红的稍微压扁一下
9，用胭脂红面片包住白色圆形长条，边缘地方可涂抹少许水便于粘牢固
10，搓成长条
11，切成水饺机子
12，扁压成水饺皮
13，里面放适量的馅料包起来
14，做成饺子
15，全部包好
16，锅内加水烧开。下去饺子
17，因为有肉馅，所以开锅后打两次水。三开就熟啦
18，盛盘捞出食用
B. 饺子皮能做什么
饺子皮最近又火了！
本来只是用来包饺子的饺子皮，也不知道从什么时候开始被玩出各种花样，做葱油饼、馅饼、披萨、各种派……现在都有一种“饺子皮谁还用来包饺子啊”的感觉。
这不，饺子皮版的水煎包、咸蛋黄烧卖还有葱油饼又开始刷爆朋友圈了。好吃好看做法还简单，成为网红也不是没有道理的。今天就把这3种网红小吃的做法分享给你们，买上1斤饺子皮，我们玩起来啊
饺子皮版水晶包
韭菜粉丝馅
（分享自豆果美食认证达人爱糖果）
【食材准备】
韭菜200克，粉丝（干）50克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，盐5克；
生抽5克，蚝油5克，糖2克，五香粉3克，熟油10克
【详细做法】
1、干粉丝烫软切碎，鸡蛋炒散，韭菜切碎，胡萝卜切碎，锅中炒软。
2、将粉丝，鸡蛋，胡萝卜放入碗中加入生抽，蚝油，盐，糖，五香粉，熟油拌匀，静置15分钟，让馅料吸收调味料。
3、放入韭菜拌匀，韭菜不易早放，容易出水，影响口感。
4、饺子皮擀薄，放入适当馅料，包成包子。
5、锅内刷油，煎至底面金黄，倒入少量清水，盖盖，煎至水分完全蒸发，底油在煎一会，出锅。
饺子皮版咸蛋黄烧卖
（分享自豆果美食认证达人小羽私厨）
【准备食材】
饺子皮10张，糯米150克，香菇2个，腊肠1根，青豆50克，胡萝卜半根；
咸蛋黄3个，蚝油15克，老抽5克，花椒粉2克，盐2克
【详细做法】
1、糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
2、香菇、胡萝卜、腊肠切丁。咸蛋黄用叉子戳碎。
3、炒锅倒油烧热，放入姜末、腊肠煸炒出香味。再放剩下的配菜继续炒，调入1大勺蚝油，3大勺清水，将配菜炒熟。
4、把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入1小勺老抽，2克盐，2克花椒粉，翻炒均匀后盛出来备用。
5、取饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
6、先给饺子皮边缘抹点水，包入糯米馅，再给饺子皮的边缘捏出一圈小褶。
7、用虎口将收口稍微收紧一些，不要完全捏牢。再把边缘部分往外翻出一点来，更好看。
8、包好的烧卖放到蒸屉里，在烧麦顶上放上咸蛋黄，再点缀一粒青豆。
9、放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，关火再焖3分钟就可以吃了。
饺子皮版葱油饼
（分享自豆果美食认证达人皓皓的厨娘）
【食材清单】
饺子皮200克，葱5-6根，椒盐3g，菜籽油适量
【详细做法】
1、案板上刷上少许菜籽油，放一饺子皮在操作台上，撒少许椒盐用手涂匀
2、刷上菜籽油，撒少许葱碎，再盖上一片饺子皮撒少许椒盐
3、以此类推刷到第6层便可不用在刷，用手捏紧饺子皮的边缘，以防油和葱会漏出。然后用擀面杖从中间向外面按压
4、不粘锅加菜籽油，然后入饼，中小火慢慢烙，烙至两面金黄即可出锅，酥酥脆脆，葱香浓郁。
C. 饺子的肉馅儿怎么炒
通常饺子馅是生肉，不过中华美食博大精深，有一种煸馅饺子，就是提前将肉馅煸熟。
用大豆油，可以多一点，多于平时炒菜的量，将肉馅下锅翻炒均匀，有的是完全炒熟，有的是变色炒香即可。
煸好的肉馅再与其他食材和调料一起调味，等于说肉馅饺子的肉馅是熟的。这样调制出的饺子因为肉馅本身是熟的，下饺子不必用大火煮很长时间，另外肉馅香嫩不腻，比生肉调制的肉馅更好吃。
D. 你会包饺子吗，一般怎么做比较好吃
我会包的，我喜欢韭菜虾仁馅儿的，我老公喜欢芹菜肉馅儿的，孩子喜欢纯肉馅儿的。
都是家常且个人的口味。
步骤如下：
1.和面
用温水和面，放一丢丢盐，少量多次倒入温水，用筷子搅拌成面絮，外围有少量干面粉就可以揉面了，不然水太多面太软不仅沾手而且揉不起来。揉好的面盖上湿布饧着。
2.馅料
韭菜虾仁。韭菜切成小碎段，虾仁用刀背碾碎，把鸡蛋炒熟炒碎，倒入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入香油，多放一些，可以起到封闭馅料的作用，不建议放酱油生抽一类的，味儿太杂。包之前放调味料就行，这样不容易刹出菜汤。
芹菜猪肉。肉馅里放入葱姜沫，五香粉或者十三香，盐，鸡精，适量料酒，蚝油，生抽，老抽一点，顺着一个方向搅打上劲儿，放入切好的西芹沫，倒入食用油，生的熟的都可以。搅拌顺着一个方向搅拌均匀。闻到香味基本上就可以了。
纯肉馅儿。肉馅儿里放多一点大葱末儿，五香粉或者十三香，适量姜末，盐，鸡精，料酒，酱油，老抽，蚝油。顺一个方向搅拌，纯肉的馅儿有时候会硬，用开水泡一捏花椒，用花椒水打馅儿口感会好一点。花椒水晾温，分两三次少量加入，顺一个方向搅打上劲儿。就可以了。
3.煮饺子
包完饺子就要煮饺子了，大火把水烧开下饺子，盖盖煮，水再次开锅，上汽开始算，肉馅儿三四分钟，饺子鼓鼓的，就熟了，素馅儿的，皮熟了馅儿就熟了。盖锅煮皮开锅煮馅儿。
希望能帮到你。
包饺子对于像我这样的四川人来说还是比较简单的，要做好吃可按下面的方法来试试
步骤一、和面。
包饺子做法之一和面
和面
温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。
注意：姜剁的比较好吃
步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!
步骤四、揪面团
包饺子做法之揪面团
揪面团
取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向：
步骤五、擀皮
包饺子做法之擀皮
擀好的皮
这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。
步骤六、包饺子
包饺子做法之包饺子步骤图
包饺子步骤图
将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.
会包饺子吗？我太会了！不用谦虚！
北方人，大概都知道饺子在我们日常饮食中的地位，因为大大小小的节日都离不开它！反正我是吃着妈妈包的永恒的白萝卜猪肉馅儿饺子长大的！现在自己当家作主了，我真是做到了每周一包，越来越觉得饺子是个既有营养又很省事儿的饭！
几乎每周末都包饺子，饺子的馅料儿、口味儿主要是由我家小朋友来决定！他最爱吃的就是猪肉白菜馅儿的，我一般都选腿儿肉，不要太肥，自己细细的切成丁儿再稍剁成馅儿，白菜，葱姜蒜之类的简单调味儿，偶尔会放把海米！每次都是吃一顿，再冻上一次的量，以便在工作日的早晨来个生煎饺子！我最爱的呢，还得是猪肉扇贝丁儿馅儿的，猪肉、扇贝丁儿、韭菜一比一比一的比例，简单调味儿即可，出锅那叫一个鲜！严重推荐您试一下！
说起饺子，必须说一下我吃过的最香的一次饺子，有一年在朋友家，他从老家带了新鲜的驴肉，说是做蒸饺，在我的味觉体验中从没尝试过这种组合，在他大手笔的操作下，我吃到了最香的饺子，就是那种特满足的有幸福感的香！吃到末了，才留意滴在桌子上的饺子汁儿竟然凝固了，一个一个的小白点儿！香由此来呀！！
老话说：坐着不如躺着，好吃不如饺子！三鲜馅儿饺子一年四季都很受欢迎，尤其是春季，刚刚发岀来的头茬紫根儿小韭菜，无论是包饺子还是炒着吃味道都更鲜美，鲜中带点甜味，别提多好吃了。市场买了一捆小韭菜和一斤饺子皮，回家包素三鲜馅饺子。
饺子馅做法简单，但是要想鲜美，处理好一样配料是关键：干虾仁。首先把韭菜洗干净控干水分切碎，两个鸡蛋打散，煎成带点金黄色表皮的样子切碎，这样鸡蛋的香味更浓，干虾仁一定要选无盐的，而且不要泡水，保持虾仁原有的鲜味，清洗干净切碎。然后在韭菜末中倒适量油拌匀，锁住水分，再放入鸡蛋、虾仁、盐、鸡精拌匀。
千万不要放其他调料了，韭菜很鲜，调料多了会抢走鲜味的。
买好的饺子皮中放馅捏严实，尽量多放点，熟了之后，馅会缩水的。都包好了冷水上锅，锅开了再蒸5-6分钟就可以了。
你会包饺子吗？一般怎么做好吃？
很高兴能会大这个问题，Da乐觉得
E. 包饺子的肉需不需要炒一下
肉馅里加各种佐料拌均匀，加少许淀粉再拌，锅烧热，然后小火，待油稍稍有点热赶紧将馅倒进去快速抄，几秒钟的事，立马关火，达到三分熟就ok了，这样肉嫩 鲜 肉香还在如果肉馅是肉糜（很碎的肉）就不需要炒，如果肉馅肉块，是需要炒一下的。
抄一下是为了去萝卜的味道，如果喜欢萝卜的味道抄不抄都没关系的，记得萝卜攃成丝后挤挤萝卜水，不然包饺子时会有很多水不好包饺子。
普通版饺子，不管是家里日常包的饺子，还是外面饺子馆里卖的大部分饺子，还是超市卖的速冻饺子，或者街头饺子摊上的那些饺子，它们的肉馅部分都是没炒过，都是不需要炒的。