㈠ 包饺子用什么猪肉
猪后腿、猪前腿、五花肉这三个部位就是包饺子的首选部位。
猪后腿：这个部位的肉质肥瘦相间，层次分明比较明显，表面有一层脂肪，肉质是非常的紧实的，又由于后腿肉一般承受力比较大，所以说肌肉比较多，作为包子的原料，爱吃瘦一些饺子的，首选就是猪后腿。
猪前腿：猪前腿活动的比较多，瘦肉比较多，但是承受力比较小，所以说肌肉含量会少一点，肥肉集中在表面，结构有点像牛肉，因此前腿肉质更细腻嫩一些，口感更软嫩香浓，做馅比较合适了。
五花肉：猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。做馅就是显得比较肥油腻一些，口味喜欢肥一点的，可以多加配菜一起做馅，那就更美味了。
(1)包饺子光用瘦肉好吃吗扩展阅读
调饺子馅注意事项：
以猪肉白菜馅为例。五花肉若干，剁成肉末。纯精肉并不好，煮熟后馅过硬，口感不佳。大白菜若干，切碎，挤干水份，与肉末混在一起，加姜末，酱油，盐，油等，搅拌到起粘性。
关于调味，宁可偏淡，不要偏咸。淡了，可用酱油或生抽补救。咸了，只能再加一些蔬菜或者肉。
过硬的蔬菜，应先处理一下，弄软些，不然饺子皮易破。如芹菜，可先在热水中焯一焯，再切碎，菜中的水份不能太多，那样不好包，煮时易破，通常需要挤去水分。
㈡ 包饺子用香菇掺瘦肉好吃,还是用玉米掺瘦肉好吃
包饺子用香菇掺瘦肉比玉米掺瘦肉好吃，因为香菇配肉包饺子是绝配，而玉米配肉就有人很少做饺子馅了。
㈢ 用什么馅包饺子最好吃
做饺子的时候，一般都可以根据自己口味进行选择合适的馅来进行，因为不同的人，口味都会不一样的
1、如果平常比较喜欢吃甜的人，做包子的时候可以用一些甜味的馅来包饺子，比如胡萝卜，白萝卜，马蹄，玉米，木瓜丝，椰子丝
2、平常爱吃咸味比较多的人，可以选择做肉馅的饺子，或者放一些香茹，木耳，芹菜，香菜
3、做饺子馅的时候需要注意，馅一定要均匀，合味要搭配得好。因为馅做得不好吃，这样做出来的饺子在口感上不够顺滑
4、还有就是饺子皮的选择，一般做饺子的皮会比较簿，滑。因为皮簿的饺子这样才能够有弹性，口感香醇
所以，做饺子的时候可以选择这样的方法来操作
㈣ 纯瘦肉和什么包饺子
纯瘦肉可以和白萝卜、胡萝卜、芸豆、白菜、韭菜、芹菜、一起调馅包饺子，各有各的味道，包出来的饺子都非常的好吃。
㈤ 饺子露的肉都是瘦肉吗
饺子露的肉都是瘦肉，是的，包饺子用瘦肉是最好的。