‘壹’ 马蹄水饺馅怎么调好吃
水饺是很多人都喜欢吃的一种食材，尤其是针对像小便一样的北方地区的人而言，基本上每日都需要吃一点水饺，不然便会觉得没有什么食欲，水饺的包馅作法也是有比较多注重的，网编最喜欢吃的便是用马蹄子做的水饺，可是坚信很多人都不清楚这类水饺馅应当要怎么做?今日网编就来教大伙儿一下马蹄饺子馅料的做法。
主要材料：荸荠200克。牛肉(胖瘦)500克。
辅材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌类(鲜蘑)20克，虾米音乐10克。
调味品：生抽15克，白糖3克，白胡椒粉3克，黄豆酱15克，鸡精2克，米酒20克，芝麻油2克，盐4克。
作法
1.虾米音乐清洗，剁碎;
2.荸荠清洗，敲碎;
3.牛肉清洗，切小傅;
4.菌类清洗，控干，切末;
5.韭菜清洗，控干，切末;
6.将虾米音乐、荸荠、牛肉、菌类、韭菜混和;
7.添加生抽、白砂糖、白胡椒粉、黄豆酱、鸡精、米酒、芝麻油、盐翻拌，水饺馅就搞好了;
8.将陷料包入饺皮，包成水饺;
9.将包裹的水饺入开水锅中煮开就可以。
适用范围：
备孕的男人女人
健康提示：
1.牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效;
2.羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
看完了以后，坚信大家都早已学会了马蹄子水饺馅的作法，实际上这类水饺馅的营养成分也是非常丰富的，并且里边添加了一些牛肉，尤其是针对冬季的时节而言，吃羊肉不但能够让身体发热量提升，并且能够有抵挡严寒的实际效果，对人体的滋补养生实际效果是比较好的。
‘贰’ 韭菜肉的饺子，在馅料方面要怎么调配
首先要倒入猪肉跟韭菜，然后再打入两颗鸡蛋，倒入一些淀粉，再倒入适量的葱姜蒜，最后放盐，味精，鸡精，这就是馅料的调配方式。
‘叁’ 韭菜猪肉饺子馅怎样做
韭菜猪肉馅饺子
煎韭菜饺子是我去茶楼必点的点心。
用料
韭菜 500克
猪肉 750克
饺子皮 1斤
盐 30克
鸡蛋 1个
生抽 1勺
油 少许
麻油 1勺
鸡精 半勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
马蹄 6个
韭菜猪肉馅饺子的做法
猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机搅碎。
马蹄洗净，切碎
韭菜洗干净切小块
切碎韭菜（如图）
马蹄，韭菜分别放入搅碎好的猪肉里
将所有调味料放入，搅拌均匀，如图。
最后可以进行包饺子，饺子皮我买的是现成的，省事
小贴士
添加马蹄，增加饺子馅的口感和味觉。当然，也可以省去马蹄。
‘肆’ 怎么调饺子馅不干还能鲜美嫩滑有什么小技巧
我们在调饺子馅时可以少量多次的加入清水，用筷子搅拌均匀，让肉馅吸饱水分，口感自然会嫩滑鲜美。饺子是中国的传统美食，几乎家家户户都会做，但问题是怎么样做出来的饺子馅儿才能不干又鲜美呢。我们在吃外面的饺子时感觉汤汁很多，咬一口汤汁流出，但是自家做的饺子似乎总是达不到这种效果，其实这主要是因为调馅的时候没有加水。
之所以要往馅料里面放入生鸡蛋，就是为了让它起到粘合的作用，吃起来口感更加丰富多汁。马蹄口感清脆，加入到饺子内能够吃到不一样的感觉，可以说是别有一番风味，如果没有的话可以不放，或者选择用其他口感较脆的蔬菜代替。至于调料，大家完全可以根据自己的喜好适当增加盐酱油。
‘伍’ 马蹄荸荠韭菜水饺怎么做好吃
用料
主料
猪肉100g
荸荠
100g
调料
马蹄韭菜猪肉饺的做法
1.把猪肉（建议买前腿肉）剁成容，韭菜切成7mm左右的小段，慈姑去皮切丁
2.把猪肉、韭菜和慈姑倒入盆中搅拌混合。
3.把猪肉、韭菜、慈姑做成的陷和饺子皮一起包成饺子
4.在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布（步骤详见：杂粮竹筒：馒头系列）
5.蒸5分钟即可（上面只是蒸馒头的例子图）
6.与葱、麻油、酱油、醋搭配食用
‘陆’ 韭菜肉饺子馅怎么做好吃窍门
韭菜猪肉窍门
主要食材：猪肉馅、韭菜、花椒油、鸡蛋
我买的是现打的猪肉馅，每次买回家都要再重新剁一剁，肉质会更细腻。（建议不要买现成的肉馅）
详细制作步骤
1.剁好的猪肉馅放姜末、生抽、蚝油、白糖、盐、香油、少许花椒粉、少许老抽调色、一个鸡蛋进行调味。做韭菜馅不用放葱，葱和韭菜的味道容易相冲，我每次做韭菜猪肉饺子也从来不放料酒，因韭菜本身就具有去腥提香的作用。（料酒因人而定，我除了韭菜猪肉饺子，其他肉馅饺子都会放料酒）
2.将佐料和猪肉馅朝一个方向搅拌均匀，接着要进行“打水”的步骤，不“打水”的肉馅饺子不好吃，肉质太紧实，口感发柴。打水的目的是为了使肉质松软，吃起来香嫩多汁不发柴。
打水的做法很简单，有用花椒水和纯净水，做韭菜猪肉饺子用纯净水就可以，先在肉馅里加入30-40毫升的水进行搅拌，直到水分完全被吸收再加第二次水，一共加3-4次即可。每次都始终朝一个方向搅拌，使其上劲，直到肉馅看起来粘稠松软就可以，肉馅做好之后放置一边，让其充分入味。
3.这一步是韭菜猪肉饺子好吃的重要步骤，许多人都不知道。自制花椒油：热锅凉油，放一小把花椒，直到花椒被炸得金黄，且能闻到浓浓的花椒香味就关火。花椒油是用来拌韭菜的，要提前做好，放凉才可用。
4.韭菜也要提前洗净，充分沥干水分，切碎丁，用花椒油拌一拌，不仅可锁住水分，颜色也更加翠绿。还可用香油或熟油代替，但都没有用现炸的花椒油吃得香，不妨试试。
5.准备包饺子的时候，再将拌过花椒油的韭菜和猪肉馅拌在一起，能闻得到的香味。